珠海吃蠔哪最好（這裡被認為是海鮮美食之都）
2023-05-10 11:06:11
「生活沒了煙火氣，人生就是一場孤獨的旅程。」
最近，帶著鑊氣而來的《人生一串》，強勢收割了萬千吃貨的心，大家奔走相告就著外賣在屏幕前「雲擼串」了一把。
《人生一串》
湛江，這個經常出現在你家樓下大排檔招牌上的名字，單用一隻生蠔就撬動了整個宵夜圈，終於駕著五彩煙火而來，出現在億萬吃貨眼中。
交通信息
在廣東這個藏龍臥虎的美食江湖，早有盛名在外的潮汕派、順德派，而湛江可能是被交通耽誤了的「美食掃地僧」，7月粵西人民終於喜提「和諧號」，江湛高鐵正式運營，廣州至湛江只需3小時。
沙蟲
除了生蠔，這裡還有中國最好吃的海鮮，讓外地人聞之色變的沙蟲，和讓廣東人拿得起放不下的白切雞。
▲圖自玩轉大湛江
除此之外，廣東地區慣常的早茶、粉面、糖水、小吃等在這裡也有專屬味道，還有各式熱帶水果便宜到懷疑人生。
大街小巷塞滿了數不清的美食店，從早市到晚市，這座城市一點兒也沒怠慢吃這件事兒，「美味到改變人生觀」對湛江來說只是個輕量級的形容語。
▲圖自玩轉大湛江
這座中國大陸最南端的海濱城市；
這座連名字都散發著蒜蓉和生蠔香味的城市；
這座唯一官方認證的的海鮮美食之都；
這座吃貨心中私藏的全國必吃城市TOP10；
在這個7月，終於C位出道，成功加入「為了吃也值得去一次的城市俱樂部」豪華陣營。
湛江的夜晚屬於大排檔
沒有什麼是一頓烤生蠔解決不了的
湛江的夜晚是屬於大排檔的，空氣中散發的濃鬱的烤生蠔的味道會時刻提醒你身處在哪個城市。和三五好友吹吹水，點上幾打生蠔和溼辣牛肉，再飲碗夜粥，這樣的湛江夜晚才不算虛度。
|| 烤生蠔--講究的湛江人，吃蠔要吃官渡蠔
官渡蠔
魯迅曾經說過「假如沒有宵夜，就算是擁有彭于晏的人生也會失去意義」（魯迅：我沒說過）。沒有生蠔的宵夜，也就失去宵夜80%的光彩。來湛江一定要吃生蠔，因為這可能是你吃過最便宜的，也是最好吃的生蠔。
官渡蠔
講究的湛江人，吃蠔要吃官渡蠔。正宗官渡蠔，肉質彈，口感細膩有嚼勁。愛吃的湛江人，還研究出很多不同的炭燒生蠔吃法。原汁原味的原只燒蠔，配上醬油和芥末，不是一般的鮮甜，記得要先一口喝下殼裡的汁水。
官渡蠔
補到流鼻血的雞子燒蠔可能是碳烤生蠔的王者了，生蠔已有滋補強身的功效，加上雞子，補上加補。
蒜蓉燒生蠔
還有世界絕配的蒜蓉燒生蠔，從來不會有人質疑生蠔和蒜蓉的搭配，沒有蒜蓉的炭燒生蠔是沒有靈魂的。
▶覓食推薦：綠林食坊
綠林食坊
湛江城區吃宵夜最集中的地方就在霞山綠林食坊，大約有30多個商家，幾乎全是當地人，家家大排檔門口的招牌上都能找到一個「蠔」字，《人生一串》中主要拍攝地就在這裡。重點推薦168燒烤檔和芳姐燒烤。
地址：霞山區綠林路附近
|| 烤海鮮- 吃到「海的味道」，吃出海鮮靈魂
▲圖自廣州食神
吃海鮮的方式有100種，但是最帶勁的還是烤著吃，在夜晚氤氳的煙火和燈光下，看著海鮮在火與鐵絲之間跳著「最後的舞蹈」，視覺 味覺double刺激。大龍蝦切開不用調味直接烤，鮑魚加點黃油滲進肉裡，會吃的湛江人會告訴你海鮮最美味的吃法。
▶覓食推薦：海濱美食城
▲圖自圖讀湛江
海濱美食城的店鋪環境比綠林食坊稍好，有飯市、有包廂、有酒吧，裝修風格各異，然而消費大多也還是大排檔的價格。
地址：開發區海濱大道35號（榮基廣場正對面）
|| 溼辣牛肉-湛江夜宵界的後起之秀
▲圖自湛江美食攻略
作為湛江燒烤界的翹楚，溼辣牛肉也是很多湛江人的心頭寶。切得薄薄的牛肉串在竹籤上，裹上了一層蜜糖色的「溼辣醬」，仿佛有股甜膩的味道在空氣裡蠱惑人心。牛肉燒八成熟最好，每一口鮮嫩在唇齒間遊走，夠嫩夠溼，再無過多溢美之詞！
▶覓食推薦：謝龍美食店
▲圖自微湛江
謝龍美食店是湛江溼辣牛肉的始祖，這家店有很多湛江人的青春記憶，不管去吃多少回，還是那個熟悉的味道，刺激著味蕾與記憶。小店很火，幾乎每次去都要等座。
地址：霞山區工農東二路星光幼兒園旁(友誼市場內)
|| 湛江炒粉- 鑊氣又爽滑的溼潤口感
湛江炒粉
湛江的炒粉多帶點溫溫的溼潤，又不像廣州的溼炒粉那樣，有點軟塌塌。這裡的粉彈性很好，頗有糯感，又絕不粘牙或易化，吃起來相當鑊氣又很爽滑。
▶覓食推薦：吳川梅錄爛鑊炒粉
吳川梅錄爛鑊炒粉
名氣最大的湛江炒粉當屬爛鑊炒粉，在吳川梅錄的街邊，一人一擔籮頭、一筐米粉、一隻火爐、一口爛邊缺口的鐵鍋，每日都在市場角落、墟尾街頭攤開檔，食客圍在鐵鑊邊，或蹲或站著品嘗，津津有味，齒頰生香，這也是很多吃貨眼中最迷人的一道風景。
吃個早餐居然都有辣麼多花樣
可能是想饞死外地人吧
你以為湛江就光海鮮和雞鴨鵝好吃到改變世界觀嗎？不！你錯了！這裡的早餐也是分分鐘有讓人撐死在街頭的衝動。各種粉面、早茶、小吃連成片，選擇多到一個月都不重樣。我就是愛早餐，別讓我停下來！
|| 粉面- 最鍾意那碗牛腩粉
▲圖自@椰子檸檬樹
湛江人愛吃粉面，各種卷粉、腸粉、豬雜粉、海鮮撈麵、辣雞粉、雲吞麵……多到數不過來，但是其中最被大多數人鍾意、最能代表湛江的還是牛腩粉。粉細、薄、入味，河粉勁道而不軟爛，湯濃而不混，牛腩韌而不硬，入嘴有一點點甜味。新鮮的青菜和軟嫩的牛腩融合在一起，不同層次的口感和味道，是很多湛江人離家在外格外想念的那碗鄉愁！
▶覓食推薦：老友記
▲圖自湛江美食攻略
老友記的牛腩粉是很多湛江人對於這座城市的記憶，20多年的老店，牛腩份量足，入味又有嚼頭，豬骨湯熬的濃鬱，加上蘸料和牛油的香味，真是一碗標準的湛江牛腩粉。店裡的腸粉味道也不錯，近幾年開了不少分店，總店在文明東路上。
地址：霞山區文明東路11號
|| 水井頭早餐- 不只是一家早餐店
▲圖自@Zen
水井頭是湛江的早餐勝地，無論是在本地人還是外地人心中，這都是湛江吃早餐的最佳地點。每天早上大家早早趕到這裡，圍坐在水井旁，吃著自己鍾意的早餐。
▲圖自@湯店
雖然它在APP上寫的是拉腸店，店門寫的是油條，但其實豆漿油條、腸粉、海鮮湯、海鮮撈麵都非常美味，而且性價比超高，一碗盛滿了海鮮的海鮮湯才15軟妹幣，真是誠意滿滿。
地址：赤坎大眾路，廣州灣商會對面的小路
|| 蝦餅-只要能下鍋的海鮮都能炸成餅
▲圖自玩轉大湛江
▲圖自@鄭曉曉曉_Q
大概每個湛江人都有一個充斥著炸蝦餅味道的童年吧，湛江炸蝦餅最大的特色是餅香、脆口、好味，並夾帶著海蝦的香甜，味道非常贊。湛江人吃蝦餅喜歡先沾上椒鹽，然後包上生菜，既不失蝦餅的原味，也可消解蝦餅的熱氣和油膩。
▶覓食推薦：霞山水產品市場門口
▲圖自玩轉大湛江
炸蝦餅的基本都是流動攤販，一般在菜市場和水產品市場等地方出現的機率比較大，在霞山水產品市場門口的攤販，除了本身的原配方，只要你給他任何能下鍋的海鮮，他們都能給你炸出海鮮餅，而且5塊錢的蝦餅裡至少有6—7條新鮮海蝦，性價比可以說是非常高了，這座城市真是充滿了hao氣。
|| 簸箕炊- 粵西專屬古早味
簸箕炊
簸箕炊，是粵西才有的特產，米漿簸箕內逐層堆疊蒸熟，澆蒜茸醬油吃。最講究是最頂一層的波浪紋理，純手工推搖簸箕而成，吃起來爽口彈牙。簸箕炊厚厚糯糯的，芝麻細細香香的，加點辣椒在稠稠的醬裡更有風味。
▶覓食推薦：四爹簸箕炊
▲圖自湛江美食攻略
四爹的簸箕炊在赤坎已經是國民老店了，幾十年的古方做法，深得湛江人喜愛。他家的常規醬料就很好吃，也可按個人喜好搭配不同的醬，只要花上5元左右，就能吃的飽飽的。
地址：赤坎區中興街（中山路步行街內第一條巷子）
|| 田艾籺- 湛江小點之王
▲圖自@阿丹四七六五
田艾籺（hé），是湛江人的摯愛，有甜鹹之分，外皮軟暖軟糯的，裡面的餡料超級豐富，有椰絲、黑芝麻、花生、蝦米等等，有時候吃到餡超級多的，咬下去的時候，籺裡面滲出些許流動的甜滋滋的芝麻餡，與舌尖的短暫碰撞之後，留下了陣陣餘香，仍與味蕾交纏許久。
▶覓食推薦：阿婆田艾籺
▲圖自@Zen
阿婆田艾籺也是名聲在外，很多吃客都會慕名而來，幾乎是湛江城一說到吃田艾籺就會想到的第一家，除了田艾籺，他家的蛤螻粽也很不錯的。
地址： 中山二路與民主路交叉口南50米
唯一官方認證的海鮮美食之都
一年有3600萬人來湛江吃海鮮
湛江海鮮美食久負盛名，「吃海鮮，到湛江」可不是吹的。湛江三面環海，海域面積2萬多平方公裡；海岸線總長2000多公裡，大小海島140個；良好的生態環境使湛江盛產天然優質的海鮮食材，被譽為「南海魚倉」。
|| 沙蟲-一吃就震驚的天然味精
沙蟲
膽小的人看到活沙蟲可能會覺得怕怕的，但是料理得好根本看不出是「蟲」，陳曉卿曾在節目中忍不住對湛江沙蟲大呼「一吃就把自己震到了！」
沙蟲
蒜蓉粉絲蒸沙蟲，是最常見的吃法。沙蟲鮮甜脆嫩，又大條又厚，口感爽爽脆脆非常過癮。湛江美食數不勝數，但是單憑一道沙蟲粥，就可以秒殺市面大部分的粥類。用沙蟲煮出的湯，白如牛奶，味極鮮美，且濃度大，有「天然味精」之稱。
|| 其他海鮮- 笑傲中國海鮮之巔
海鮮
湛江是首座官方認證的「中國海鮮美食之都」，在這裡可以輕而易舉地吃到最新鮮肥美的海鮮，而且還hin便宜。條條都有「糕」的皮皮蝦、生龍活虎的大紅蝦、對蝦；天然的青蟹、備受食客喜愛的東風螺；被吃貨們評為生猛魚中最好吃的九仔沙、蟮中之王骨蟮、和水產市場活奔亂跳的金鯧魚等等……一年四季根本停不下來。
海鮮
如果不是很清楚各種海鮮上市的季節，那麼請熟讀並背誦這首非著名的「坊間湛江海鮮民謠」：
正月蝦姑二月蟹，三月咖蛪無人買。
四月海螺五月魷，六月生蠔瘦過頭。
七月石斑八月蝦，黃油重皮肥到家。
九月泥猛與金倉，馬鮫馬友成條劏。
十月黃花和石頭，齋魚黃魚肥流油。
冬月泥丁來過節，沙蟲白倉發請帖。
臘月骨鱔與章魚，魚蝦蟹鱟齊拜年。
▶覓食推薦：霞山水產品市場
▲圖自玩轉大湛江
霞山水產品市場是湛江最大的海鮮市場，這裡的海鮮數量多、新鮮生猛而且還便宜，每天都有大量的批發商和市民遊客來這購買海鮮。如何只花300塊錢，在最大的水產品市場，買到10人一桌的海鮮，是這座城市居民的基本生活修養。
海鮮
市場的二樓可以加工海鮮，在樓下買了鮮活的海鮮，上樓加工，白灼、椒鹽、油焗、刺身，或與各種菜餚自由搭配。豐盛的海鮮盛宴，在這個市場，自給自足。
▲圖自玩轉大湛江
離海鮮市場不遠的東踶是漁夫們每天聚集開市的地方，不少精明的吃貨都會瞄準下午3點30分這個點來碼頭採鮮，這個時候出海作業一天的漁船陸續靠岸，每日第一手新鮮海產品，保證生猛。
這裡還是無肉不歡的肉食者天堂
吃雞，湛江人真的從沒怕過誰
湛江人對吃的追求，還體現在吃肉上。湛江有三寶，雞香、蠔鮮、沙蟲妙！除了享譽全球的白切雞，還有燒雞、甕雞、烤雞、鹽焗雞、雞煲……，吃雞，湛江人真的從沒怕過誰！除此之外，鴨仔飯、獅頭鵝、燒豬肉、牛雜……各種肉肉肉，美味足與海鮮比肩。
|| 白切雞--全中國最好吃的白切雞
白切雞
全國範圍內說白切雞是廣東白切雞，廣東範圍內說白切雞是湛江白切雞，湛江範圍內說白切雞是廉江安鋪雞。湛江白切雞用本地走地雞，文火濃湯煮至九成熟，出鍋後即用花生油塗抹，然後在白滷水」浸泡，三上三落，滿口香噴噴的「雞味」，皮黃、肉緊、入口香！「惹味」得很！
白切雞
湛江雞蘸料的靈魂是本地沙姜，沙姜不像生薑那麼辛辣，但香氣濃鬱，讓白切雞吃起來更鮮香。皮薄骨細、香酥嫩滑、肉味鮮美，妥妥地穩佔湛江人日常菜單，久吃不厭！
▶覓食推薦：廉江安鋪鎮
▲圖自@恩瑜Leung
▲圖自@羊城攻略
湛江最好吃的白切雞在廉江安鋪鎮，在廣東地區，很多小店都掛著安鋪雞飯的招牌，到了湛江不親自去趟安鋪吃雞，就顯得有點遺憾了。而且安鋪本身也是座古鎮，還保有南洋風味的騎樓街，古鎮上除了白切雞還有很多其他美食，值得一去。
|| 鴨仔飯--湛江最受歡迎的日常美食
▲圖自@線線HONG
鴨仔飯的鴨肉同白切雞的做法類似，在湛江大街小巷作為快餐的中堅力量存在著。鴨仔飯的精髓其實是在飯裡，白米飯並不是用白水煮，而是用熬鴨的鴨湯煮。飯粒酥軟透著鴨香，再用碗鴨湯原湯化原食，連鴨帶飯慢慢吃完一隻靚鴨，體會那種柔嫩骨香的幸福，才是鴨仔飯最迷人的地方。
▶覓食推薦：北橋鴨仔飯
▲圖自@羊城攻略
已有二十多年歷史的湛江北橋鴨仔飯，最早從赤坎北橋的路邊攤檔開始。憑著低廉的價格和配料上的講究，為兩間檔口帶來超旺的人氣，無論早晚，店前總是一排長長的人龍。
地址：湛江市赤坎區北橋一橫路
|| 牛雜- 從小吃到大的湛江味道
▲圖自湛江美食攻略
▲圖自@Zen
牛雜是湛江人從小吃到大的小吃。現點現串的牛肚、牛膀、牛腸、牛筋、牛肺、牛板筋，加上鮮美的牛雜黃豆湯，在瓦鍋裡煮熟後，濃鬱的牛雜香味像一個巨大的美食吸盤，讓人不自覺就掉進了他的「美味陷阱」。
▶覓食推薦：粗口姨牛雜
▲圖自湛江美食攻略
不起眼的小店，沒招牌，全靠多年來熟客的熟頭熟路找上門來吃牛雜。醬料是粗口姨秘制的，配上牛雜就一發不可收拾了。老闆娘很健談風趣，一邊勺著牛雜還會一邊和你嘮嗑。
地址：赤坎區福建路31號（舊11中學對面）
|| 燒豬- 在燒豬肉麵前，湛江人選擇繳械投降
▲圖自@天月食客
湛江人愛吃雞鴨鵝，對於豬肉也是相當挑剔，但是每當面對燒豬肉時，他們的味蕾總是能輕而易舉被打開。燒豬肉色澤金黃，香氣誘人，皮、膏、肉片片分明，疊在一起一口吃下，又香又脆，肉質細膩嫩滑。
▶覓食推薦：麻章志滿燒豬
▲圖自@湛江小微
愛吃的湛江人燒豬最認可的就是麻章志滿燒豬，即使需要「翻山越嶺」也擋不住他們對農家深井地爐燒豬的喜愛。有朋友這樣形容地爐燒豬的口感：「入口熱辣辣、香噴噴，咔一聲，乳豬皮裂開，好似吃餅乾咁酥脆啵！」
動人可以，千萬別動湛江人的糖水
寫在基因裡的天然愛好
在湛江，糖水就像是續命般的存在。春天陰鬱，需要糖水來疏解心情；夏天炎熱，需要糖水來清涼降溫；秋天乾燥，需要糖水來補水降燥；冬天溼冷，需要糖水來溫潤暖胃。早起，需要糖水，下午茶，需要糖水，宵夜，也需要糖水。
|| 鴛鴦糊- 喜盈門保健甜品店
▲圖自@Zen
喜盈門在湛江家喻戶曉，雖然人多，但是一想到他們家的糖水，無論等多久，吃貨們都願意，而且相當值得！
▲圖自湛江美食攻略
除了招牌的花生糊、芝麻糊和鴛鴦糊等，芋頭西米露糖水、雪梨膏、椰汁豆腐花也是很多人的心頭好，味道都很贊，分分鐘可以喝上好幾碗！
地址：赤坎區光復路
|| 綠豆薯粉糖水- 瘦鬼老檔糖水鋪
綠豆薯粉糖水
也是家開了很多年的老店，來到老檔，一定不能錯過招牌糖水---綠豆糖水，4元料足的糖水，在這裡，仿佛物價不曾上漲。
▲圖自湛江美食攻略
煲至起沙的綠豆沙綿滑得仿似毋米粥一般，又不會太甜，老熟客一勺入口，眉眼間盡顯滿足。和綠豆糖水一樣出名的，還有紅豆薯粉糖水。真正是街坊從小吃到大的正宗糖水，味道依然沒變。
地址：赤坎區民生路幸福匯對面(靠近21小)
|| 椰青清補涼- 鳳姐泰國糖水
鳳姐泰國糖水
鳳姐泰國糖水就靠兩款糖水就能每天被擠滿，椰清水很是清甜，大塊的椰青肉有爽口的也有香糯的，一碗滿滿的糖水裡面有西米、綠豆、薯粉、通心粉、葡萄乾和麥米等，幾顆冰塊漂浮在糖水上面，吃起來口感是爽脆清甜的，一大碗下去絕對管飽。
地址：赤坎區創業路31號房屋第一間商鋪
|| 芋頭糖水- 金海棠糖水店
芋頭糖水
又是一家老牌糖水店，芋頭糖水特別粉，特別受歡迎。招牌的芝麻糊磨得特別細膩，口感非常好。薯粉粒糖水也不錯，薯粉彈牙，而且糖水不會太甜，重點是價格特別實惠。
地址：赤坎區百園路27號
便宜到懷疑人生的熱帶水果們
在這裡過夏天，才算是吃貨福音吧
湛江不僅是海鮮城，也是水果王國。近20個品種的水果產出，讓它就像是一個龐大的熱帶果園，每到夏季，全城都浸潤在水果香氣之中，而且還特別便宜，在這裡過夏天，真真是吃貨的福利啊！
|| 菠蘿的海--中國菠蘿最大產區
湛江市中國菠蘿的最大產區，在徐聞曲界，因菠蘿種植面積巨大，有了個浪漫的名字——「菠蘿的海」，這裡產的菠蘿好看的不像實力派，不僅個頭大、「身形健美」，而且口感香甜，汁水豐富，徐聞「愚公樓牌」菠蘿現已被列為世界名果。
|| 菠蘿蜜街- 專賣菠蘿蜜的幸福老街
菠蘿蜜
菠蘿蜜又叫大樹菠蘿，原產印度，在湛江，菠蘿蜜樹遍及街頭巷尾。除了直接吃以外，湛江人還喜歡拿菠蘿蜜來煲湯、做點心。湛江赤坎老城有條幸福路被稱為「菠蘿蜜街」，從20多年前這條街上匯集了很多菠蘿蜜檔，一直延續到現在。
|| 蔗糖夢工廠- 遂溪甘蔗
遂溪甘蔗
湛江遂溪不僅僅是廣東，可能也是全國最大的產糖縣，這得益於遂溪的甘蔗。每到甘蔗收穫的季節，坡地上成片成片的甘蔗林，隨風擺動。挑選好一段黑皮甘蔗，用水果刀修一下，一口咬下去，齒縫間壓碎甘蔗喝到可口的蔗水，那種甜透心的感覺，誰吃誰知道。
|| 熱帶果園- 全城儘是水果香
除了以上這些，湛江還有雷州覃鬥芒果，佔據整個夏天的荔枝和火龍果、品種上佳的紅橙和紅楊桃……重點是全都價廉物美，隨便進家店都能買到超甜超新鮮得水果！湛江的夏天，可以讓水果控幸福得冒泡。
湛江美食
要啥有啥的新鮮海鮮、走哪吃哪的遍地燒烤、海陸空齊飛的食肉天堂、換著花樣來的各式早餐、饞死外地人的特色小吃、任君選擇的美味糖水、四季不斷地熱帶水果……
單憑吃這一項，湛江人的幸福指數已經打敗了全國90%的「用戶」，領跑全國啊~
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