炒藕片怎麼炒又脆又嫩（沒加一點肉卻比肉還好吃的炒藕片）

2023-05-10 09:32:45 1

清炒藕片

食材：蓮藕1節、油適量、鹽適量、花椒適量、白醋適量、雞精適量、紅椒1個、青椒1個、

步驟

1.蓮藕洗淨去皮

2.將蓮藕切成薄片

3.切好的蓮藕片泡入淡鹽水中

4.鍋熱油，放入花椒炒出香味後將花椒撈出不用

5.然後用剩下的油爆香蒜末

6.放入藕片翻炒

7.放入青紅椒

8.翻炒斷生

9.參加白醋炒勻

10.參加鹽調味

11.參加雞精翻炒平均即可出鍋

1.切好的藕片要用淡鹽水浸泡，防止氧化發黑。

2.炒藕片最好不要用鐵鍋，容易發黑哦。