炒牛肉片怎麼炒嫩又好吃(尖椒炒牛肉)
2023-05-09 18:10:09
作者:呵呵筍是個小吃貨
用料
尖椒 1個
胡蘿蔔 少許
牛肉 400g
生薑 適量
油 適量
鹽 兩勺
白糖 半勺
料酒 一勺
啤酒 少許
做法步驟
1、準備食材。尖椒,牛肉(選用上腦部位,比較嫩),胡蘿蔔,生薑。
2、牛肉清洗乾淨,改刀切片,用少許啤酒醃製一下。尖椒、胡蘿蔔、生薑,分別切絲。
3、起鍋,加適量油。油溫六成熱,加薑絲爆香。
4、加入牛肉大火快炒,炒至牛肉變色。
5、加入尖椒絲和胡蘿蔔絲。
6、翻炒均勻,至兩種蔬菜斷生。
7、加一勺料酒炒香。
8、再加兩勺鹽調味。
9、加半勺白糖提鮮。
10、翻炒均勻,即可出鍋。
11、出鍋,裝盤。
12、成菜色澤豔麗,微辣鹹鮮,牛肉嫩滑,尖椒爽脆。
13、尖椒炒牛肉,營養豐富。
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