牛肉絲怎麼炒蘑菇(香菇炒牛肉絲好吃又下飯)
2023-05-10 13:10:27
大家好!我是小個子,今天和大家分享香菇炒牛肉絲。
香菇炒牛肉絲
原料:牛肉、鮮香菇
調料:食用油、鹽、姜,蒜、蔥、料酒、生抽、水澱粉、花椒麵、孜然面
做法:
1. 首先將牛肉洗淨,切成牛肉絲,加鹽、料酒、生抽、水澱粉,抓勻,加點食用油封住水分備用。
2. 香菇洗乾淨,改刀切片。
3. 鍋裡加水,香菇倒進去煮熟,然後撈出來瀝乾水分。
4. 切點姜蒜絲,蔥切蔥花,蔥白蔥綠分開裝。
5. 鍋裡倒入食用油,油熱下入牛肉絲滑炒至斷生,撈出。
6. 鍋裡留底油,加入姜蒜蔥白,爆香之後加入香菇、牛肉絲翻炒均勻,加點鹽、生抽、雞精、花椒麵、孜然面、蔥綠炒勻就可以了。
總結:1.牛肉絲加水澱粉抓勻用油封住水分。2.滑炒牛肉絲(時間不要過久,變色即可撈出)。3.加點花椒麵、孜然面(個人感覺更香)。
我不是廚師,只是愛好,隨心而做,做得不好請見諒,嘻嘻,喜歡我的文章請點關注哦!
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