做好的棗泥做什麼好吃（買的棗泥太甜教你在家做）

2023-05-10 05:40:20 1

買的棗泥太甜？教你在家做，無糖少油，順滑香甜，做啥都好吃

棗泥是一種老人孩子都愛吃的餡料，健脾胃，營養又美味。我家的兩小隻都愛吃棗泥餡做出來的食物，可是外面買來的總是不放心，害怕有添加劑，還是自己做出來的放心。今天小寧就分享大家自製棗泥的方法，非常簡單，做出來的棗泥口感又非常純正，一起來看一下吧！

大棗250克，糯米粉適量，食用油適量。

1、把大棗清洗乾淨，然後放入水中，浸泡一個小時，泡到大棗表面鼓鼓的，然後把棗核去掉，放到鍋中，加入適量清水，大火煮開，然後轉中火煮15分鐘。

2、煮到棗皮和棗的顏色幾乎一樣，就可以出鍋了。

3、把煮好的棗加入破壁機中，加入適量的清水，水越少越好，只要破壁機可以運轉就可以，打成細膩的棗糊。

4、打好的棗糊倒入濾網中再次過濾一遍，把沒打碎的棗皮過濾掉，這樣棗泥可以更細膩，過濾完的棗糊開小火攪拌。這是一個比較漫長的過程，這個過程一定要不停的攪拌，建議帶一個手套，否則，棗糊中濺出來的泡泡多到會讓你懷疑人生，很有可能會燙傷你。

5、一直攪拌到沒有氣泡再冒出來，非常黏稠的狀態，說明棗糊中的水分全部炒幹了，如圖所示的樣子就可以了。

6、下面開始加入糯米粉，糯米粉的作用是可以讓炒好的棗泥熱的時候非常軟糯，涼了又非常好塑形。糯米粉少量多次地加入，每一次攪拌均勻後，再加入下一次，一直攪拌到棗泥不粘鍋，不粘鏟子的濃稠狀態即可。

7、然後加入適量色拉油，將油分和棗泥充分的混合均勻即可，然後放涼就可以直接用了。

這就是做好的棗泥餡，非常非常的油潤，也非常好塑形，現在就可以直接用，也可以按每一次可以食用的量，整理成一小袋一小袋的，密封放在冰箱冷凍保存，吃的時候拿出來常溫放軟即可。

這個方法做出來的棗泥餡沒有放糖，只有大棗本身的味道，軟糯清甜，非常的好吃，不管是做湯圓、糖酥餅，還是小包子，或者是一些棗泥餡的糕點都會用到，自己做的棗泥不放糖，也沒有任何添加劑，老人孩子都可以放心食用，喜歡的朋友就趕緊試試吧。

1、熬煮棗泥的時候，最好帶上手套，小火慢熬，不停的攪拌，防止糊鍋和濺出來的氣泡燙傷。

2、糯米粉少量多次加入，以免一次加入過多導致棗泥餡太稠。

3、棗泥雖好，卻不能過量食用，防止腸胃不適，每天不要超過50克。

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