野菜蒲公英怎麼吃好吃（春末夏初要吃的野菜）

2023-05-10 06:37:27

#春日生活打卡季#蒲公英很多人都泡過茶，其實除了泡茶也可以當菜吃的，涼拌，炸著吃，炒著吃都可以的，蒲公英味道微苦，馬上就要到夏天了，這個時候不吃估計只能等到明年了；今天分享一下另一種做法：粉蒸蒲公英，又能減少蒲公英的苦味，非常不錯的做法！

準備食材：蒲公英200克，胡蘿蔔半個，玉米面100克，麵粉100克，蒜子適量

製作方法：

①：首先把買來或者自己採摘的蒲公英去除根部，把開過花朵謝了的果實去除掉，正在開的花可以吃，清理乾淨後用水泡5分鐘！

②：把胡蘿蔔去皮切成絲，蒲公英控水後用刀切碎，大約兩指寬就可以，太短了也會容易粘連。

③：把切好的蒲公英放入盆裡，加入胡蘿蔔絲，放入2克鹽，1克雞粉，1克味精，攪拌均勻。

④：把麵粉和玉米面倒在一起攪拌均勻，接著放入盆裡三分之一的粉和蒲公英攪拌均勻，這個時候一點點加入一直到蒲公英表面沾上麵粉為止！

⑤：蒸鍋內加入適量的水燒開，接著把蒲公英平鋪在籠屜上，水開後放入籠屜，大火蒸5分鐘即可！

⑥：取出蒲公英放涼以後打散放入盆裡，把蒜子搗碎，放入香油攪拌均勻，一道粉蒸蒲公英就做好了。

製作小竅門：

⑴：蒲公英開過花謝了以後花骨朵部分就老了，裡面有籽吃不動，一定要去除掉！

⑵：蒲公英的花朵可以吃的，根部也可以吃的，需要用刀切碎一下。

⑶：放點玉米面能去除一點蒲公英的苦味，還能防止粘連！

成品效果圖

‬我是廚師豆哥，廚師一枚，喜歡做美食，每天一道美食，分享各種美食小竅門，喜歡的可以點讚關注轉發！

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