溏心蛋最簡單的做法怎麼煮（溏心水煮蛋的做法步驟）
2023-05-10 00:34:23 2
全熟的水煮蛋蛋黃有點難咽，我很喜歡溏心蛋的蛋黃，半生熟剛好。
| 難度：切墩(初級) |
主料 |
| 雞蛋想吃幾隻放幾隻 |
溏心水煮蛋的做法步驟
1. 雞蛋要放冷水裡煮，不然溫差太大蛋殼會破。（從冰箱拿出來的最好先放冷水裡泡幾分鐘）
2. 一開始就放冷水煮，等水煮沸開始計時3分鐘，3分鐘後關火在鍋裡燜1分鐘。
3. 雞蛋這樣煮出來比較嫩，剝殼時容易弄破蛋白。建議雞蛋撈出來後再放冷水裡泡幾分鐘，等溫度降下來後就比較容易剝了哈哈。
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