鯽魚怎樣蒸才好吃（味道不是一般的鮮）

2023-04-28 17:23:47

把鯽魚清蒸了：味道不是一般的鮮，做法還簡單

做魚一般清蒸的方法是最簡單的，只需要把調味料都給放好，然後蒸熟就可以吃了，不僅是非常的簡單，而且也還是會有非常好的味道。魚肉的種類有很多，幾乎上大部分都是可以採用這樣的方法來製作的。鯽魚算是淡水魚的一種，鯽魚在淡水魚中算是營養非常豐富的了，而且更重要的是它的口感味道非常的好，這是很多人都喜歡吃的主要原因。比較大一些的可以清蒸紅燒，小一些的也可以燉湯喝，都是會有很好的味道享受。野生的鯽魚由於生長周期比較長，所以它的味道會更加的醇厚一些，清蒸野鯽魚算是一道比較不錯的大菜了。

鯽魚主要的功效就是給身體補虛，雖然說鯽魚是屬於淡水魚，一般大家都認為海魚的營養價值更高一些，尤其是深海魚。但其實鯽魚這種淡水魚的補虛作用也是非常的明顯，能夠給人帶來不一樣的補養效果。讓身體虛弱的症狀得到徹底的改善，尤其是一些身體吸收能力不好的虛弱人群，更是適合用鯽魚這種食材來給身體補養。鯽魚還能夠幫助產婦產奶，這也算是一種非常有效的功效了。老人和小孩子吃鯽魚保養身體的效果也是非常的理想。一年四季都適合用鯽魚給身體進行補養，做法上清蒸鯽魚的方法是最簡單的一種了，詳細的做法大家看下面的介紹。

配料：鯽魚500克，鹽4克，料酒一勺，青蒜3瓣，剁椒2勺，姜一塊。

步驟一：鯽魚野生的也是要先處理乾淨內臟和魚鱗，然後多衝洗幾遍，要把血水都給衝洗乾淨，要不然會直接影響到最後的口感味道。然後把水分給充分的控幹，先把蔥薑末給塗抹上。

步驟二：放適量的料酒，要均勻的淋上，因為是採用蒸的方法，中間是不能翻動的，所以料酒要均勻的淋上，這樣才能讓腥氣味得到很好的去除。

步驟三：鹽也最好是用手直接塗抹上去，這樣能夠讓魚的身上均勻的有鹹味，要不然會有的地方鹹，有的地方淡，吃起來的感覺就差很多了。

步驟四：淋上菜籽油，這樣可以讓魚做出來之後口感更香一些，雖然是用清蒸的方法，但是沒有油的話，味道也會差不少。當然如果是就想吃一點油也不帶的，那麼也可以不用放油。

步驟五：把放好調味料的鯽魚放到蒸鍋上開始蒸，一般大火燒開之後，中火蒸十分鐘左右就好了，具體的時間看魚的多少來定。

步驟六：快蒸好的時候把剁椒青蒜都給撒上去，然後再蒸2分鐘就可以出鍋了。

這道菜其實吃的就是原來鯽魚的本身味道，所以調味料不需要太多，鯽魚自身的味道蒸好之後就會特別的香。蒸的時間一定是要足夠，這樣不僅是能夠讓香味出來，而且也不會夾生，當然也不要蒸的時間太長，適中的時間就可以了。