古代吃飯的刀是怎麼磨的（刀筷的發明人是乾隆）

2023-04-28 16:54:09 1

上海筷子博物館中，有一種神奇的筷子真的讓人有眼前一亮的感覺——刀筷。刀筷的名字您聽說過嗎？它的背後，又隱藏著一段如何曲折離奇的故事呢？

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用餐工具都有哪些，估計除了筷子，人們就會想到湯匙。湯匙我們不說了，今天我們就說說筷子。筷子我們都很熟悉，這是華夏民族最具文化特色的餐具之一，國人使用的筷子的種類有很多，比如：竹筷子，木筷子，金屬筷子和象牙筷子。下面小編就不囉嗦了，直接說刀筷。刀筷這名字聽起來有些嚇人，刀和筷子怎麼扯到 一起？

外國有刀叉，中國就有刀筷，其實，這就是一種刀與筷子的組合吃飯工具。這種用餐工具在清朝的時候，可是王公貴族們最歡迎的高檔餐具之一。

刀筷由兩部分組成，一雙高檔的筷子，還有一把五六寸的小窄刀，在《紅樓夢》中，曹雪芹對它的描寫是：湘雲她們割鹿肉用的是什麼刀呢？用的是手刀——手刀就是刀筷中的那把刀。

這把刀極為鋒利，而刀的用途自然是用來割肉，這把刀配有刀鞘，而在刀鞘的旁邊，還有一個插筷子的雙眼筷子筒，

這種神奇的「筷子和刀子」的組合兄弟，到底是從哪裡來的呢？其實有兩種起源的說法。

明朝的第一種說法：明朝士大夫的生活是非常優雅的，他們在吃肉的時候，遇到筷子無法分割肉的難題，便發明了用刀割肉的方法，可刀子畢竟屬於兇器，為了使其高雅一點，就發明了刀筷。每當這幫人在喝酒吃肉的時候，他們遇到了大塊的肉，就先用刀筷中的刀子，將其切割成小塊，然後用筷子非常優雅地吃這種小肉塊。

還有一種說法是清朝的時候。乾隆皇帝號稱是天下第一風流皇帝，他在宮中宴請大臣的時候，按照滿族的老傳統，宴席是需要上熟牛肉，手抓羊肉等等的菜餚，可是這些肉可都是大塊，宮中的宴席上又沒有刀子（因為皇帝怕不安全），那些大臣們，看著好吃的大塊肉，干著急，又光吃不到嘴，這可怎麼辦？

乾隆皇帝得知情況後，便命人設計了刀筷，並分別賞賜給眾臣。刀筷上的刀子是小刀，只能割熟肉，卻不能用來行兇，這就是刀筷的另外一個由來。

小編比較認同第二個刀筷的起源。因為滿人確實有吃大塊肉的習俗，故此，這個起源比較靠譜。

清朝的大臣們進宮赴宴，每次都要在腰畔懸掛刀筷，不僅豪氣，而且新潮。有道是：榜樣的力量是無窮的，很快，刀筷的形狀，便引來了大量富豪貴族們的效仿。再加上這種刀筷確實是方便，換句話來說，外國有刀叉，而華夏有刀筷。

很快這種吃飯赴席的新裝備，就風靡了開來，可是隨著清朝的改朝換代，席間切割的大塊肉的習慣就消失了，而吃飯的人再用刀筷，也就顯得有些不合時宜，故此，刀筷也就逐漸退出了人們的視野，最後，誰要想看它一眼，只能去博物館了。

一個時代有一個時代的特點，一個時代有一個時代的習慣，不管好是不好，它都是華夏歷史和文明的一部分，讀者們如果想更深入地了解刀筷，那就去博物館吧，跟它來一個不見不散！……