花蛤怎麼洗好吃又簡單（文蛤怎麼洗才幹淨）

2023-04-28 20:48:00 1

文蛤味道非常鮮美，很多人都喜歡弄來吃，單文蛤清洗不當就會影響味道。你們知道文蛤怎麼洗才幹淨嗎？一起來看看。

文蛤又叫蛤蜊，是一種貝殼類產品，可以用來食用。但是吃的時候經常會出現吃到沙子的情況，這是由於清洗不乾淨引起的。那麼，文蛤怎麼清洗才幹淨呢?文蛤怎麼做比u>蝦貿閱

文蛤怎麼洗

1、蛤蜊最主要是泡洗它內部的沙子。

2、用少許的鹽加入水中浸泡蛤蜊。(5-6倍比例的水)

3、泡水後30-40分鐘後觀察一下。如果它的貝殼蓋是否有微微張開，如果緊閉不開的蛤蜊拿起來搖一搖，發出聲響的表示已經是死蛤蜊了!

4、通常新鮮的蛤蜊大約泡水2個小時就會吐沙乾淨了!

5、加香油有助於蛤蜊吐水。

文蛤怎麼做好吃

口味：湯色清澈，清香鮮美

調配料：料酒1大匙胡椒粉1小匙精鹽2小匙味精1小匙主料：冬瓜300克文蛤300克香蔥2棵生薑1小塊

製作過程：

1、冬瓜去皮去籽，切成2釐米見方的塊;生薑、香蔥洗淨2.文蛤用清水清洗乾淨，放入沸水中加精鹽、生薑、香蔥、料酒氽去腥味

2、待文蛤張開後，出去內臟及泥沙4.往湯碗內倒水，放入文蛤，上蒸鍋蒸製半小時，出鮮味後取出

3、往湯內加冬瓜塊，用精鹽、胡椒粉、味精調味，加蓋再蒸10分鐘即可。

茶壺海鮮蒸

原料：文蛤2個、雞肉20克、鯛魚20克、蝦30克、銀杏10克、香菇1個、山葉少許、裙帶菜5克、清酒30ML、木魚水250ML、檸檬10克

製作：

1、以清酒和水煮開文蛤。

2、將蛤水濾清，蛤肉清理後備用。

3、雞肉、鯛魚、蝦、銀杏及香菇放入陶瓷壺內。

4.注入蛤水及清湯各60ML，上籠蒸15分鐘。

5、即加入蛤肉及山竹蒸2分鐘即可。

6、將檸檬及陶瓷壺湯置於盤中。

如何挑選文蛤

文蛤的儲存方法:買回來的文蛤，放在清水中，放一點鹽，不可以用淡水養。如果需要保存，可以如何挑選文蛤:文蛤宜選擇殼光滑、有光澤的，外形相對扁一點的。一定要買活的，用手觸碰外殼，能馬上緊閉的，就是新鮮的，活的。不會閉殼，或殼一直打開的，都是死蛤。還有一種挑選蛤蜊的方法，在購買時，可拿兩個蛤蜊相互敲擊外殼，聲音比較堅實的，比較新鮮，有空空聲音的，則多是死蛤。

文蛤的儲存方法

買回來的文蛤，放在清水中，放一點鹽，不可以用淡水養。如果需要保存，可以將文蛤放入冰箱冷藏室。但是文蛤最好現吃現買，吃多少買多少，不要一次買太多。