你還知道哪些古詩裡面藏著美食嗎（那些從古詩中走出來的美食）

2023-04-25 10:54:34 2

在中國幾千年的文化傳統中，古詩詞文化和美食文化都佔了很重要的地位。那些被國人傳頌了幾千年的古詩裡，一景一物，在詩人的筆下都美得令人心醉。可是當詩人變身吃貨，那些原本普通的美食，在詩人的筆下是否也變得詩意萬千？今天，當我們重讀這些優美的詩句時，是該從飲食文化中探究詩詞，還是該在詩中體會美食滋味？

【蘇東坡】

說到詩與美食，大家應該都和小編一樣，首先想到的是蘇東坡，最耳熟能詳的應該就是「東坡肉」了。其實以他名字命名的食物還有很多，比如：「東坡肘子」、「東坡墨鯉」、「東坡豆腐」、「東坡腿」、「東坡餅」、「東坡酥」……（不行，小編的口水已經「飛流直下三千尺」了~~）那麼，我們就先來看看他詩中都有哪些美食呢？

「縴手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡濃於酒，壓褊佳人纏臂金。」蘇東坡的這首《寒具》從廚娘「縴手」揉面做油簍子起句，描繪了炸芋子時的油溫火候，饊子炸成後較嫩黃略深的顏色和一圈圈似手釧連在一起的「纏臂金」的形態。在蘇軾筆下，一款宋代的點心的樣式躍然紙上。

一首著名的《惠崇春江晚景》應該所有人都能呤上兩句。「竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。茼蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。」竹筍、桃花、肥鴨、茼蒿、河豚……，真是一句一美食，令人只恨不生在此景中。

【陸遊】

陸遊是南宋著名詩人，雖說在當時的社會還沒有「美食家」的頭銜，但就從他詠嘆佳餚的上百首的詩中來看，若要稱他為當代的「美食家」應該也是當之無愧的！

陸遊在他的《初冬絕句》中寫道：「鱸肥菰脆調羹美，蕎熟油新作餅香。自古達人輕富貴，例緣鄉味憶還鄉。」一尾鱸魚、茭白製成的羹湯搭配一塊新油炸的煎麥餅，即解了這位文人墨客的思鄉之情，你能從他的詩中領略到其美味嗎？

陸遊，不僅會吃還是一位不亞於蘇東坡的業餘烹飪大師。在他的詩詞中，詠吟烹飪的有上百首。例如他在《朝飢食雜麵甚美戲作》中「一杯齏餺飥，手自芼油蔥。天上蘇陀供，懸知未易同。」即是讚揚自己用蔥油做成的麵條的美味，陸遊對薏米一直情有獨鍾，他的《薏苡》詩云：「初遊唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如芡實白如玉，滑欲流匙香滿屋。」一首詩把大如芡實的薏米白、滑、香的特點寫得生動異常！

【杜甫】

被後人尊稱為「詩聖」的杜甫與「詩仙」李白並稱「李杜」。但與李白相比，杜甫更多的是對國家的憂慮及對老百姓困難生活的同情，在他的許多詩裡，記錄和描述了百姓的生活日常及家常美味，從他的詩中，我們得以一窺唐代的民間美食。杜甫在陪同友人鄭廣文瀏覽長安的何將軍山林時，創作了十首組詩—《陪鄭廣文遊何將軍山林》，其中也多處詳細地描寫到山林主人留宿招待時的美食。「鮮鯽銀絲膾，香芹碧澗羹。翻疑柁樓底，晚飯越中行。」這幾句詩裡就寫到主人把把活鮮的鯽魚切成銀絲煲膾，用碧水澗傍的香芹熬成香羹。而杜甫吃後也覺得美味無比，不禁嘆到：這分明是在越中吃晚飯啊，哪裡是在陝西的柁樓底下用餐呢？