即食海參的做法和吃法（即食海參美味更營養的十大家常吃法）
2023-04-26 02:16:05 1
即食海參的出現為那些想吃海參卻不會發制海參的人提供了莫大的方便。所謂即食，當然就是可以直接吃的了，但是您食用即食海參的方法是否真的正確呢？接下來為大家介紹十種美味又營養的即食海參吃法。
即食海參的十大家常做法
一、 蔥燒海參
蔥燒海參是魯菜經典名菜。源於山東煙臺福山菜，以即食海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食後無餘汁。是「古今八珍」之一，蔥香味醇，營養豐富，滋肺補腎。
材料:
即食海參300克，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量
材料:
小米，蔬菜，海參，薑絲，蔥花
做法:
1、小米淘洗乾淨，用清水泡上；
2、蔬菜和海參洗淨，切薑絲和蔥花，海參切片；
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4、加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋；
5、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。 小訣竅:
做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋後下海參再次滾鍋；根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鐘再調味。
三、 海參木耳燒豆腐
材料:
即食海參，香菇，薑片，蔥段，醬油，麻油，料酒，蠔油，胡椒粉
做法:
1、豆腐洗淨，切塊狀；
2、 海參剖開腹部，洗淨體內腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜氽燙去腥，撈起衝涼，切寸段；
3、將鮮蘆筍焯水過涼待用；
4、鍋內放油煸香蔥姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蠔油調味。
5、豆腐木耳入味後加入焯好的海參煸炒加鹽、雞精出鍋。
6、將焯好的蘆筍碼放在盤底，把出鍋的海參豆腐倒上撒紅椒絲即可
四、 海參湯
健康提示： 1、補腎益精，養血潤燥，健脾益氣。 2、適用於氣陰不足、脾腎兩虛之動脈硬化。 3、海參有「海中人參」之譽，久服能厚腸胃、益精血。
主料：即食海參50克，棗（幹）10克
調料：冰糖10克
做法
1、先用清水把海參燉爛。
2、再加入大棗、冰糖，燉15分鐘即成。
小訣竅:
食物相剋：海參與醋相剋；不宜與甘草同服。
五、 冰糖燉海參
材料:
主料：即食海參50克
調料：冰糖20克，枸杞，銀耳
做法:
1、將海參化冰，
2、化冰好後將海參放入鍋中煮。
3、等海參煮軟時，加入枸杞、銀耳、冰糖再煮5-10分鐘即可。
六、 春筍燒海參
材料:
梅頭肉，生粉，生抽，酒，姜，筍條，海參，糖，醬油，蠔油，蔥花 做法:
1.梅頭肉切片用生粉生抽酒醃一會.
2.把油鍋燒熱後放幾片姜.
3.再放肉片先炒一會加筍條.海參.
4.放點糖再下醬油/水一起燜煮到筍熟透加點蠔油和蔥花起鍋. 小訣竅:
海參有固腎功效.如果孩子夜尿太多吃些海參雞湯和燒海參很好的。
七、 肉末海參
材料:
即食海參300克，豬肥瘦肉150克，蒜末、蔥末、醬油、白糖、料酒、水澱粉、蔥油各適量。
做法:
1、將海參洗淨，順體長切大片，下入開水鍋中汆一下，撈出備甩豬肥瘦肉切末。
2、炒鍋注油燒熱，投入蒜末、蔥末爆鍋，加入肉末、料酒、醬油煸炒透，再加入鮮湯、白糖、海參燒透入味，用水澱粉勾芡，淋上蔥油，出鍋裝盤即成。 小訣竅
特點:
色澤紅亮，香味濃鬱。
八、海參撈汁
主料：即食海參
輔料：洋蔥絲一兩，黃瓜絲二兩，沅椒一兩，美人椒一兩
調料：海鮮味極鮮醬油、香油，辣椒油適量，鹽味精適量
做法：
1：取新鮮黃瓜，洋蔥切細絲，沅椒，美人椒切細圈，一起放入海參碗
2：即食海參，背部打斜刀放入海參碗
3：用上述調料秘制的撈汁加入海參碗
九、 清燴海參
材料：
刺參500克，高湯1碗，胡蘿蔔片2大匙，荷蘭豆2大匙，筍片2大匙，沙拉油4大匙
做法：
1、洗淨的刺參在放有蔥姜的煮汁中，煮5分鐘撈出切成片；
2、油鍋中炒香蔥屑，倒入荷蘭豆、高湯、胡蘿蔔、筍片加蓋煮4分鐘，淋下勾芡即可。
十、 海參肉丁撈麵
材料：
即食海參六隻，五花肉200克，洋蔥一個，青菜一把，紅椒6隻，新鮮麵條500克，調料：鹽，生抽，老抽，糖，料酒，味精，澱粉
做法：
1、海參縱切成條，五花肉切丁，洋蔥切丁，備用；
2、青菜在加了鹽的開水中焯一下瀝乾備用；
3、麵條煮透後過涼開水，瀝乾備用；
4、熱鍋下少量油，油熱後下入紅椒爆香；
5、下入肉丁中火煸炒；
6、至肉丁內大部分油被逼出，肉丁變至金黃，烹入料酒、生抽和老抽；
7、下入洋蔥丁大火翻炒片刻；
8、下入海參條，調入適量鹽、糖、味精，大火翻炒1分鐘，
9、淋入勾好的薄芡，待湯汁粘稠，出鍋澆蓋在麵條青菜上即可。
掌握了這十大做法，相信你也能做出美味又有營養的海參家常菜餚。
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