元宵節5種傳統美食寓意吉祥（正月十五元宵節）

2023-04-26 04:38:20 1

元宵節，又稱「上元節」或「燈節」。被稱為中國民間的三大傳統節日，據資料記載，元宵節大約在漢代就已經出現了，至今已有兩千多年的歷史。正月十五元宵節，除了大眾知道的湯圓外，還有很多傳統食物，地域的不同造就了很多不同的飲食文化的差異，不過總體都是團圓吉祥之意，那麼你知道各地元宵節吃什麼傳統食物嗎？今天分享10種元宵節吃的傳統美食，吉祥寓意好，老一輩留下來的傳統，一定要知道。

湯圓

元宵節，南方人吃湯圓，因為湯圓的名稱與「團圓」字音相近，取團圓之意，象徵全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄託了對未來生活的美好願望。雖然元宵和湯圓都是由同一種食物演變而來，但從口感來看，元宵更有咬勁，有突出的糯米麵香味；湯圓則比較軟糯，糯香味不明顯。

元宵

正月十五吃元宵，「元宵」作為食品，在我國也由來已久。元宵和湯圓雖然長得相似，卻也有所不同。做湯圓相對簡單，而「元宵」是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然後把餡兒放在盛有糯米麵的大笸籮裡來回搖(現在是用機器)，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。

生菜

廣東人過元宵除了吃湯圓，他們還吃生菜，尤其在珠三角地區，歡度元宵節「生菜會」。因為「生菜」和「生財」諧音，寓意富貴吉祥，對節慶也最圖一個好意頭。平時最常用於新店開業等節慶場合的生菜，也是元宵節必備的節慶用品。

油茶

元宵節夜晚的吃食，平地曰「十五扁，十六圓」，一天吃餃子，一天吃元宵；山區則是「十五打油茶，十六捏扁食」。正是所謂的「十裡不同俗」。打茶是用筷子攪著茶麵下鍋做油茶也曰麵茶。

餃子

在元宵節裡，南方人喜吃湯圓，而北方人有吃餃子的習慣，如河南，河南人有「十五扁、十六圓」的元宵節習俗。所以，餃子也是元宵經常吃的一種食物。餃子，是我國歷史悠久的民間食物，深受老百姓的喜愛。

棗糕

元宵節吃棗糕的習慣在西北地區比較的常見，很久之前古代的人們會在元宵節蒸棗糕，然後切成一塊塊的，分給家人吃，因為棗糕是甜甜的，還有紅棗在裡面，所以在古人的心裡，元宵節吃棗糕就意味著未來的日子會紅紅火火，甜甜蜜蜜。到現在，還有一些地方有在元宵節吃棗糕的習俗。

粘糕

粘糕又名年糕。元宵節除元宵、麵條外，還有吃粘糕的。唐代名醫孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶「自梁米，昧甘、微寒、無毒、除熱、益氣。」唐代之後，元代也有元宵節食糕的記載。

麵條

在江北地區有在元宵節吃麵條的習俗的，因為在民間有一句諺語流傳，叫「上燈元宵，落燈面，吃了以後望明年」。所以很多人也喜歡在元宵節的時候吃麵條，來增加福氣，讓一整年都有好運氣。現在的麵條口味多樣，而且麵條的類型也有很多種，可以根據自己的喜好來選擇。

糟羹

台州有一個很奇怪的現象，就是正月十四鬧元宵。元宵節在我們這裡不叫元宵，叫「十四夜」。正月十四那天都要吃糟羹。關於為什麼會在正月十四過元宵，民間傳說不一，而吃糟羹的習俗則比較統一，相傳與明朝抗倭英雄戚繼光有關。當年戚繼光抗擊倭寇時，軍民糧盡，人們只好用野菜混合米粉煮成糊羹，支援抗倭，後來一直沿為習俗。糟羹分為甜羹、鹹羹，鹹羹以肉，墨魚乾、筍、蝦皮、豆製品等10來種菜，切成顆粒狀，炒八成熟後加芥菜、米粉漿製成。