元宵節吃湯圓和什麼菜一起好（元宵節不止吃湯圓）
2023-04-26 04:37:49
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我國每個傳統的節日都有相對應的節日美食，春節的餃子、端午節的粽子、中秋節的月餅，當然還有元宵節的湯圓。現在市面上主要流行的是南方的湯圓，其實在北方過去主要吃元宵，這兩種元宵節美食雖然所用原料、製作方法、食用方式基本差不多，但是細細品味還是有較大的區別。一般元宵個頭稍小、湯圓個頭較大；元宵是先制內餡，粘水後在幹糯米粉裡滾啊滾；而湯圓則是糯米和面揉成麵團，包入適量餡料，放在掌心團啊團。
在現在人們觀念中，認為元宵節就是吃湯圓或者煮元宵，沒有其他節日美食，這樣想就錯了。我國南北地域遼闊，在數千年的飲食文化進程中，有數不盡的地方特色小吃。作為我國重要的傳統節日，元宵節除了湯圓、元宵之外，還有哪些傳統的節日美食呢？元宵節不止吃湯圓，還有6種美食，現在知道的人不多，要記得吃：
一、麵條
現在，各個城市元宵節的花燈一般都是直接通電，再加上各種霓虹燈簡單裝飾，不但光彩絢爛，也相對簡單。在過去可不是這樣，傳統的花燈都是純人工紮起來的，先用竹條、竹板扎出花燈的框架。外面用薄彩紙糊出細緻的形狀，裡面點上蠟燭，需要很多人配合才能完成。還要特別注意防火防風，稍有不慎就會功虧一簣。很多專業的花燈村子，全村人都是以此為營生，到全國各地的城市去扎花燈。因此，便有了「上燈元宵下燈面」的說法：
這些以扎花燈為營生的江湖客，更注意這種傳統。正月十三，天上的燈神下凡，才能著手扎花燈，在這一天這些扎燈客們都要吃湯圓，祈禱能夠圓圓滿滿。花燈從正月十三開始，到正月十六結束，扎燈客們每天都捏著一把汗，提心弔膽、日夜堅守著到燈會結束。正月十六下燈後，給人們煮上一大碗熱氣騰騰的麵條，期盼來年也能「順順妥妥」，以後的扎花燈營生能夠長長久久。這便是元宵節吃麵條的由來，正月十六元宵節這天，要記得給家人煮一碗美味的麵條，寓意家人長長久久、順順利利。
二、餃子
在北方地區，元宵節正統的節日美食還真不是湯圓，也不是元宵。因為，不管是湯圓，還是元宵，只是作為甜品，每人吃上幾個。在北方，元宵節一般都會給家人包餃子吃，特別是南方的朋友們，的確很難理解，從年夜飯到人七日，天天吃水餃，怎麼就吃不夠呢。元宵節的餃子與大年三十的餃子差不多，常規就是白菜肉丁餡、韭菜肉丁餡、豬肉大蔥餡、鮁魚餡、三鮮餡等傳統餡料。
三、打油茶
在我國中部、北部山區，一直流傳著「十五打油茶、十六捏扁食」的說法。這捏扁食，就是指包水餃，那打油茶指的是什麼地方小吃呢？其實，這打油茶就是一種類似於「鹹粥」的小吃，蔥花熗鍋，加入人們愛吃的蔬菜，放入鹽調味，水沸後調入麵糊，熬成類似於鹹粥的油茶。
四、年糕
在北方地區，還流行著過元宵節吃年糕的傳統，就是用黃色的黏米麵搭配紅棗，蒸成的圓錐形的面點小吃。剛蒸出來的年糕馥鬱濃香、清甜軟糯，再想吃除了熥著吃，還可以炸成年糕片，也是人們最喜歡的吃法。北方的年糕與南方的年糕根本就是風牛馬不相及的兩種麵食小吃，南方的年糕大多是用白糯米麵直接製作而成，也沒有紅棗及其他配料。除了常規吃法，南方的年糕還可以炒著吃。
五、棗糕
作為曾經的宮廷點心，棗糕以麵粉、棗泥、紅糖為主料，烤制而成，流落到民間後便成了元宵節的傳統點心。棗糕雖然沒有其他傳統點心那般細膩精緻，但是馥鬱醇厚的棗香味，只一口，便成了人們喜歡的味道，這也是棗糕這麼多年來一直受熱捧的重要原因。
六、生菜
過完了元宵節，人們就要為了新的一年的營生而四處奔波，在經濟比較發達的南方地區，經商的人較多。因此，在南方地區便流行著過元宵節吃生菜的傳統，對於生意人來說，逐利是唯一的目的，生菜與「生財」諧音。元宵節吃生菜，寓意了全年生意發大財；那怕不為此，富含維生素、葉酸的生菜，作為節後的刮油菜，也是不錯的選擇。
元宵節除了吃湯圓，還有6種美味，現在記住的人不多，別忘了吃。朋友們，您們家鄉元宵節還有哪些傳統美食呢？快來與朋友們一起討論吧！
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