初學者做可樂雞翅的方法（大廚教你在家做可樂雞翅）

2023-04-25 19:20:35 2

雞翅是非常受歡迎的一種美食，不論是大人還是小孩都喜歡吃，而且我們在外面就餐的時候，也可以吃到很多雞翅不同的做法，其中比較經典的就是奧爾良雞翅還有炸雞翅等等。也有一種雞翅的做法，是在外面吃不到的，那就是可樂雞翅。

平時如果想吃這麼一道香甜好吃的可樂雞翅，只能在家裡自己製作，在外面我們只能買到一些烤雞翅或者是炸雞翅來吃。可樂雞翅雖然看起來簡單，但是想要把這一道美食做好也不容易哦，因為選擇不同的調料搭配，就可以組合成不同的可樂雞翅的味道來，我在家裡一共選擇了3種不同的可樂，組合了5種不同的做法之後，總算是總結出來了一個可樂雞翅最好吃的製作方法，雞翅香糯，一咬脫骨，吃起來的味道也不會特別甜，適合想吃雞翅又怕長胖的朋友。而且這一個做法糖量非常少也適合老人和小朋友吃，那麼具體怎麼做呢？一起跟著文章來看一看吧。

【可樂雞翅】

準備食材：

可樂一罐，雞翅500克，生薑適量，黑胡椒適量。

製作方法：

第一步：我們從市場上買回來的新鮮雞中翅，清洗乾淨之後，先用刀在雞中翅的中間劃上幾刀，或者可以用牙籤在雞中翅上面扎幾個口子，這樣可以方便雞中翅更快的入味。

第二步：雞翅處理好之後，我們把雞中翅全部都放在一個碟子裡，然後加入切好的薑片以及少量的蠔油，食用鹽，料酒和黑胡椒粉，手上戴個手套把調料全部都和雞翅揉抓均勻，柔抓的時間可以稍微長一些，這樣可以方便雞翅入味，雞中翅在醃製的時候，最好是用食用鹽代替生抽，這樣後續雞中翅在煎的過程當中就不容易，粘鍋也不容易變黑了，平時我們在炒肉或者是在煎魚的時候，就是因為在醃製的過程當中加入了生抽，所以這些肉類非常容易粘鍋，抓拌好之後，再放在一旁醃製30分鐘。

第三步：等雞翅醃製好之後，起鍋往鍋裡加入稍微多一些的食用油，把油溫燒熱就可以把雞中翅一次地放進鍋裡，開大火，把雞翅的外皮煎得兩面金黃，我們在煎雞翅的時候，最好開大火，因為雞翅中間的肉質是比較嫩的，開大火就可以鎖住雞翅的水分，等雞翅煮熟之後吃起來的口感就是比較鮮嫩，而如果我們用小火慢慢的煎，雞翅的水分就非常容易流失，那麼吃起來的口感就會比較柴。

第四步：把雞翅煎得兩面金黃，就可以往鍋裡加入足夠沒過雞翅的可樂，在這裡選擇可樂是關鍵，如果不想吃太甜的口感，但是又喜歡吃甜味的話，可以選擇百事可樂，而如果大家想要戒糖，不想吃太多的糖分，那麼就可以選擇無糖可樂，如果是喜歡吃特別甜的口感的朋友，可以選擇可口可樂，不同可樂的甜度是不一樣的，如果選擇了無糖可樂，那麼可樂雞翅的味道也是很不錯的，而且不含糖，吃多了也不用擔心會長胖。

第五步：可樂都倒進鍋中之後，再往鍋裡加入一顆八角，很多朋友自己製作出來的可樂雞翅都不夠鮮香，就是因為少了八角。我們在燉可樂雞翅的過程當中，往鍋裡加入一顆八角就可以增加可樂雞翅的香辛味，那麼製作出來的雞翅口感以及味道自然都會更好一些，只是八角不要放的太多，只用放一粒就可以了，把八角放進鍋中之後，就可以蓋上鍋蓋，開中火燜煮5~10分鐘。

第六步：燜煮時間到之後，打開鍋蓋轉成大火爆炒收汁，這個時候大家還可以再往鍋裡加入一些食用鹽，調一下口味，然後就可以出鍋啦，裝盤的時候還可以撒上少量的芝麻，增香的同時又增加美感，充滿儀式感的可樂雞翅就這麼做好了。

這樣一道簡單的可樂雞翅，吃起來的口感真的非常的香，八角的香味融入到了雞翅當中跟可樂組合在一起，香香甜甜的，非常好吃，而且雞翅吃起來的口感非常的香嫩，吃在嘴裡輕輕的一咬就融化了，這麼一碟可樂雞翅，就可以下好幾碗大米飯，比點外賣要好吃多了，喜歡的朋友一定要在家試一試哦。

烹飪小技巧

1、製作可樂雞翅的時候，不需要放雞精和味精，這兩種提鮮的調料加入到可樂雞翅當中，起不到任何提鮮的作用，同時還容易把可樂雞翅本身的味道掩蓋了。

2、可樂的品牌以及類型是影響這一道可樂雞翅的關鍵所在，所以大家在選擇可樂的時候，可以根據自己的口味喜好選擇不同類型的可樂，不喜歡吃糖，或者不想吃太甜的，可以選擇無糖可樂，喜歡吃很甜的，那麼就可以選擇可口可樂，而喜歡吃，口感偏中等，不是特別甜也不是特別淡的，就可以選擇百事可樂，添加可樂的用量一定是要莫過雞翅的，不然雞翅就不容易入味，煮出來的味道就不好吃了。

3、雞翅一定要提前醃一醃，並且在雞翅上開花刀，不論是需要用雞翅做什麼樣的美食，這一個步驟一定都少不了，同時在醃製的時候，最好加入少量的黑胡椒粉，不但可以給雞翅起到增香提鮮的作用還可以給雞翅去腥哦。

以上教給大家的方法，大家學會了嗎？喜歡吃可樂雞翅的朋友，可別錯過這個簡單又好吃的製作方法。

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