酸辣過癮的檸檬蝦(酸辣檸檬蝦的美味秘籍)
2023-04-25 12:36:54 1
By 茂蕾
用料
鮮蝦 600g檸檬 1個小米辣 3個洋蔥 半個香菜 1棵白糖 半勺陳醋 2勺生抽 3勺香油 1勺蒜 適量食鹽 適量做法步驟
1、蝦先去除蝦線,涼水入鍋加入幾片姜姜,一湯勺料酒煮兩分鐘撈出,去皮,放入冰水冰幾分鐘備用。
2、洋蔥,小米辣切碎,蒜切沫。香菜洗淨切碎,檸檬先半個切片備用。
3、先做花椒油,倒入勺子裡適量油,涼呦放入適量花椒麻椒一個八角,中火炸出來香味。
4、直接把油澆到蒜蓉小米辣洋蔥上面。放入三湯勺生抽,兩湯勺醋,一湯勺耗油,適量鹽,半湯勺白糖拌勻。
5、倒入蝦仁,放上香菜,檸檬片。再擰入點海鹽黑胡椒。把省下的半個檸檬擠出汁倒入蝦中,拌勻醃製十分鐘。開吃。
小貼士
1、蝦放入冰水中,蝦肉更Q彈。 2、儘量醃製十分鐘,會更入味好吃。當然等不及的饞嘴貓兒也可以直接吃的。
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