新四季網

德國特色豬肘子(德國美食只有香腸和肘子嗎)

2023-04-25 16:27:31 1

與精緻細膩的法餐、熱情隨和的意餐以及性冷淡風格的北歐菜相比,德國菜以奔放豪爽而聞名於世,現在不需要昂貴的機票和緊湊的行程,我們在瀋陽就能吃到原汁原味的德國美食啦,2017年3月18日瀋陽碧桂園瑪麗蒂姆酒店的德國美食節即日啟程。

在齊柏林德餐廳輕鬆舒適的用餐環境中,德國大廚Sebastian Bartels先生把地道的德國料理帶給瀋陽各位饕餮食客, 他要呈現的不僅是美食,還有德國的飲食文化。

當天來自於德國馬格德堡瑪麗蒂姆酒店的客座大廚Sebastian Bartels先生為大家準備了純正的德式自助晚餐。

合作品牌「施泰克」提供德國品質啤酒供大家無限暢飲,施泰克是天湖啤酒的高端子品牌。

遼寧省飯店餐飲協會張寶學秘書長與酒店總經理Sandro Schmidt合影。

很多人認為德國美食就是香腸 土豆,其實不然哦,雖然德國香腸上萬種,今天就是桌上有香腸,我們肯定也不說香腸 和肘子,這些都是大廚精選的德國當地特色菜品,以前在瀋陽沒有吃過哦!

醋燜牛肉是德國一道經典的老菜。因為可以醃製4-5天,很多德國人會在周一晚上把肉醃起來,然後星期六享用。用紅酒醃製、紅酒慢慢燜出來的牛腿或者牛肩肉,帶著紅酒醋的酸味,配上葡萄乾和越橘的酸甜果味。肉多汁而不膩,湯汁濃鮮美,德國的肉菜有恆久不變的兩大配菜:土豆丸子(Kartoffelknödel)和德國泡菜(Sauerkraut),把酸牛肉作為晚餐硬菜實在太過癮啦。

Sauerkraut酸白菜,有著悠久歷史的德國傳統食物,這個曾被庫克船長用來預防船員壞血病的良方已經成為德國菜不可或缺的一部分。德國人一般用圓白菜或大頭菜,切成細絲醃製,酸爽的口感既開胃又可化解豬肘的油膩。

Kartoffelknödel 土豆丸子,土豆煮熟搗成泥後加入牛奶,黃油,胡椒粉,大蒜粉等,有時會用生土豆絲和熟土豆泥相互混合捏成拳頭大小的土豆丸子,在淡鹽水中煮熟的丸子晶瑩透亮,口感軟糯細膩又不失顆粒感。

德語裡有句諺語:「最笨的農民往往收穫最大的土豆」,這類似於中文裡的「傻人有傻福」。得到最大的土豆也許算不上什麼大福分,不過卻道出了土豆在德國的大眾食品身份。煮土豆、烤土豆、土豆湯、焗土豆、煎土豆、土豆泥。因為土豆富含粗纖維,它的飽腹感較強,此外它飽含礦物質和維他命,我們還可以給土豆貼上「健康食品」的標籤。

柯尼斯堡肉丸子這可是最有名的德國小吃之一,起源於東普魯士帝國的柯尼斯堡,這地兒如今歸俄羅斯管轄了。但柯尼斯堡肉丸卻成為了布蘭登堡州的經典美食,丸子外表不僅有奶味,而且咬開的肉汁也是濃香四溢。

Forelle Müllerin-art磨坊女主人風味香煎鱒魚,這個浪漫的名字源於舒伯特的名曲《鱒魚》以及《美麗的磨坊姑娘》。巴登符騰堡州毗鄰法國,飲食文化也融入了些許法餐特色。啼啼湖中捕撈上來的新鮮鱒魚,用牛奶醃製後,抹上鹽和胡椒,裹上麵粉,放入鍋裡炸至金黃,再撒上香芹,淋上黃油和檸檬汁,便是磨坊女主人風味的香煎鱒魚,有些類似於咱們東北的「鐵鍋燉魚」。

主廚特別烹製的綠醬帶來的嫋嫋香氣,裡面有七種調料呢,用味覺和嗅覺去喚醒您冬日低落的食慾。

作為酒店一大招牌特色,甜品堪稱一絕,德國甜而不膩,並且奶香濃鬱,入口在舌尖滿滿融化的奶油讓人無不感到滿滿的幸福感,可以前往酒店自助餐廳、德餐廳、甜品屋品鑑。

世界聞名的德國甜品這裡都能找到;黑森林蛋糕、德式李子派、德國芝士蛋糕、黑白巧克力慕斯、德式葡萄乾蛋糕、芒果椰味蛋糕、橙味布丁 。

帥氣的德國大廚Sebastian Bartels先生將坐鎮齊柏林德餐廳半個月,他親手炮製精選菜品、三款套餐及周六自助晚餐,,有什麼德國美食方面問題,及時前來請教, 圖文原創,侵權必究。

,
同类文章
昆明小吃特色小店(介紹15款昆明百姓小吃)

昆明小吃特色小店(介紹15款昆明百姓小吃)

來雲南旅遊的外省朋友下飛機到昆明,或者其它地方到昆明玩的,或者在昆明打拼的,給大家推薦幾個百姓小吃。 本人最鍾愛的就是路邊攤,拋開衛生不衛生的問題,好吃才是最重要的 找到那些「隱於世」的美味小吃 找到了下面這些國寶級的小吃店 到昆明想吃到正宗實惠的百姓小吃,那麼這家一定
這4種美食一定要少吃(也別碰這4種美食)

這4種美食一定要少吃(也別碰這4種美食)

在看臉的時代,除了要有顏值外,身材好也越來越重要。物質的極大豐盛,讓我們每天都可以吃到很多以前沒有吃過的東西。我們都知道,胖是吃出來的,有些我們平常常吃的食物,看似沒什麼油,吃了應該會很健康,不長肉,但恰恰不是這樣的。以下4種美食,看似含油少,其實是很容易長肉的,來看看下面這4種是不是你常吃的。
正宗烤魚做法烤箱竅門(烤魚只要方法正宗)

正宗烤魚做法烤箱竅門(烤魚只要方法正宗)

炙烤鱸魚 愛情容易讓人痴狂,殊不知美食也是如此,尤其還是如此鮮美的鱸魚。 食材準備 400克鱸魚,40克大蔥段,薑片少許 1臺烤箱,1張錫紙,1把刷子,2克鹽 5毫升料酒,食用油適量烹飪步驟 1 洗淨的鱸魚兩邊切上一字花刀。 2 取一盤,放入鱸魚,往鱸魚身上撒
沒有糯米粉怎麼做湯圓詳細步驟(一碗糯米粉一把芝麻)

沒有糯米粉怎麼做湯圓詳細步驟(一碗糯米粉一把芝麻)

一碗糯米粉一把芝麻,教你在家做湯圓,香甜又軟嫩,比買的還好吃 元宵節是中國人十分重要的節日,所以民間有「元宵大如年」的說法。每到傳統節日元宵節,到處張燈結彩,不管南方北方,都有吃湯圓(也叫元宵)的習俗,不僅開胃可口,也是為新一年討個好彩頭。 其實湯圓的做法很簡單,一碗糯米粉加上一把芝
又滑又嫩又脆的基圍蝦怎麼做(基圍蝦這樣做太好吃了)

又滑又嫩又脆的基圍蝦怎麼做(基圍蝦這樣做太好吃了)

還有幾天就要過年了,大夥這幾天應該都挺忙的吧!家鄉的父母正在忙著辦年貨,而在外工作的你,或許正在忙著買車票吧,您啥時回家過年呢?小時候覺得一年時間好慢,但是長大以後就覺得時間太快了,一轉眼就到了,如果是上班的話領12次工資就完了,做生意的話估計這幾天正在忙著收帳了吧,反正每個人都有自己的苦衷,長大
熟綠豆怎麼樣做綠豆餅(綠豆別再煮湯了)

熟綠豆怎麼樣做綠豆餅(綠豆別再煮湯了)

綠豆別再煮湯了,教你自製綠豆餅,皮薄餡大酥掉渣,餡料綿密細膩 最近綠豆餅似乎又火起來了,看到別人都在吃,我也忍不住買了兩盒,味道確實不錯,外面的皮很薄,並且比較酥,裡面包裹著的綠豆餡也香得很,不算特別甜,並且綿密細膩,一口咬下去冰涼爽口。 立夏將至,天也熱了,家裡的綠豆除了煮湯之外,不
北京哪裡烤魚最好吃(北京最美味的烤魚店TOP10)

北京哪裡烤魚最好吃(北京最美味的烤魚店TOP10)

推薦閱讀發送「推薦」提取文章 2015北京必吃100家餐館 北京適合請爸媽吃飯的館子 北京南城、東城、西城、北城美食地圖 北京古代天黑沒電,他們幹啥 京城那些排長隊的餐館 江邊城外烤全魚 人均:67元 地址:東直門內大街15-2號 推薦理由:分
汗蒸房為什麼要一直開著(幹蒸房很多人也理解為汗蒸房是否對)

汗蒸房為什麼要一直開著(幹蒸房很多人也理解為汗蒸房是否對)

最近有在網上接待了不少客戶朋友的小編,聽到了客戶朋友會問到,有沒有幹蒸房,最後經過細細了解才發現,幹蒸房和汗蒸房存在分不清的情況,這裡給大家普及一下吧。 首先我們都知道土豆,只要一說土豆就知道它是可以吃的,什麼土豆燒肉,乾鍋土豆片什麼來的,但是有些地方就喜歡叫馬鈴薯,如果當地有一個人想要網上尋
相府油潑魚(浙江臨海各派出所大廚曬廚藝)

相府油潑魚(浙江臨海各派出所大廚曬廚藝)

錢江晚報·小時新聞記者 陳棟 通訊員 馮佳麗 不少人很好奇,那些威武神勇、無所不能的警察,平日裡都吃的啥,一日三餐又是誰在打理? 近日,浙江臨海市公安局就別出心裁,舉辦以「我為祖國獻道菜」為主題的廚藝大賽,將臥虎藏龍在各派出所背後的大廚們請了出來,大家切磋廚藝,拿出一道各自的拿手好菜,並邀
肉絲麵如何做好吃(炒出來的肉絲麵的做法)

肉絲麵如何做好吃(炒出來的肉絲麵的做法)

想吃炒麵,但是家裡只有普通的白麵條,於是這道午餐就誕生了。。。。 製作方法和炒麵非常相似,因為這種白麵條比較嫩,所以不適合炒太長的時間,我是把所有的蔬菜和肉都炒熟之後再放入麵條,這樣既能保持麵條的完整性,而且吃起來也別有一番風味 圖片中我準備的蔬菜比較多,是兩個人的分量,而且我自己也喜歡吃多