無錫美食必吃清單（無錫美食全年無休）
2023-05-10 16:55:02 1
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無錫人吃東西講究個「不時不食」，許多美食只在一個季節或一段時間內出現，錯過了就只好等來年。
於是全年無休的美食風味，一年四季都有新花樣，讓人怎麼吃都不膩。
教你如何一年到頭「無縫對接」的吃無錫美食！
1月
臘八粥、糖年糕、豬油菜飯、荸薺
每年的臘月初八無錫都有吃臘八粥的習俗，不少寺廟還會派粥，不知道今年你吃了沒有呀？無錫人是吃鹹臘八粥的，原料有回芽豆、芋頭、青菜、芸豆等等，一鍋熬煮，香味撲鼻。
天一冷，無錫人都是要吃鹹肉菜飯的。用的是矮腳青，葉肥肉厚，口感甜、糯、滑，與鹹肉絕配。最美味的是掘一筷熟豬油進碗中，充分攪拌，那味道簡直了。
荸薺肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，有「地下雪梨」之美譽，每每家裡買了荸薺，要麼連皮放放上蒸，要麼削皮拌糖吃，都一樣的美味。
2月
八寶飯、薺菜春卷、醃篤鮮
薺菜是立春後生長的一種野菜，春卷裡面包有薺菜的餡兒，總覺得可以把春天一起包進去。
「金衣白玉、蔬中一絕」說的就是冬筍，隨著天氣漸冷，冬筍上市量開始增加。來一碗醃篤鮮吧！
3月
金花菜、青糰子
春日來臨，金花菜正是幼嫩之時，金花菜色澤碧綠，味道甘甜，有一股野菜的撲鼻香氣，可以連續吃幾茬，但只要花一開，金花菜就會變老了。炒金花菜一定要記得放酒哦！
三月，青糰子也陸陸續續出來了。個個蔥綠如碧玉，油亮似翡翠，甜而不膩，肥而不腴。
4月
太湖翠竹、香椿、馬蘭頭、螺螄
太湖翠竹是無錫最牽動人心的春味，也是最清雅的味道。泡翠竹，可以看到茶葉一根根的豎在水裡，青翠動人。
在無錫，不吃香椿頭，怎麼對得起春天呢。穀雨之前的香椿頭鮮嫩醇香，味道最好，枝葉色紅、香氣濃鬱，再炒上金黃的雞蛋，饞到你了嗎?
馬蘭的吃法很多，最簡單的燙熟同豆腐乾一起切細涼拌，加些花生碎和麻油便是好菜。
"清明螺賽肥鵝"，清明前的螺螄是最肥美的了，每到這個時節，就能聽到「嘬嘬嘬」的聲音。
5月
鹹鴨蛋、烏米飯
無錫人在立夏有吃鹹鴨蛋的習俗。好的鹹鴨蛋一戳開就有金燦燦的油冒出來，讓人看著就胃口大開，哪還會有什麼食欲不振的毛病！
每逢農曆四月初八，宜興湖父一帶的人們就要上山採集烏飯樹的葉子，搗汁染米，烹製烏米飯。四月初八是佛誕日，烏米飯便又有了諧音別名「阿彌飯」。
6月
六月黃、楊梅酒
在大閘蟹上市之前，剛剛經過第三次脫殼的「童子蟹」，無錫人叫它六月黃。主要是吃公蟹，以殼薄、肉嫩、黃多著稱。
馬山的楊梅熟了，許多老無錫人每到立夏便會泡起楊梅酒，楊梅酒能緩解腹脹、腸胃不適，小布家也是常備一瓶，對付拉肚子效果立竿見影。
7月
蓮子、醉李、酸梅湯
初夏時當荷花在田田的荷葉中絢麗的盛開，盛夏之後，荷花的花瓣漸漸脫落，便會變成一隻只碧綠的蓮蓬。蓮子有補脾止瀉，清心養神益腎的作用。
無錫醉李品種是青皮的，看著青，但是皮非常好剝，也非常甜。
酸梅湯是以烏梅、紅糖、桂花、生薑等作為原料，按比例加水熬製而成，酸梅湯為什麼消暑，都歸功於「烏梅」這一味配料。
8月
水蜜桃
無錫陽山水蜜桃不需要多介紹了吧！
9月
糖芋艿、板慄、鮮肉月餅、糖藕、紅菱
光潔的芋艿口感酥軟，綿甜的湯汁呈醬紅色，鮮亮誘人，散發著濃鬱的丹桂花香，特別受老年人的喜愛，而且做起來很簡單，新鮮的香芋加適量紅糖燜熟，撒以桂花而食，口感很不錯哦。
秋天是板慄的季節，無錫的大街小巷常常能聞到炒慄子的甜香。
鮮肉月餅是無錫十大特色小吃之一，鹹甜可口。餡兒是一大團鮮肉，皮脆而粉，又潛伏著幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕。
秋天是食用蓮藕的最佳季節，而此時桂花滿枝頭，桂花糖藕軟軟糯糯的，滿口清香。
紅菱長於河塘水池之中，營養價值很高。顏色呈現鮮豔的紅色,肉質卻是白嫩的,水紅菱的口感甜甜的很好吃。
10月
大閘蟹、重陽糕、茨菇
每逢金風送爽、菊花盛開之時，正是陽澄湖大閘蟹上市的旺季，也是吃貨們一年最盼望的時候。
重陽糕也叫做「花糕」、「菊糕」、「發糕」等，是重陽節時候吃的糕，人們喜歡把重陽糕製成五顏六色，有時候還要在糕面上灑上一些木犀花，這樣製成的重陽糕，香甜可口。
茨菇是江南水八鮮之一，在上市時候很受歡迎，營養價值還不低。嗯……另外，茨菇片也頗受無錫吃貨的喜愛。
11月
雪裡蕻、水芹
無錫人喜歡自己醃雪裡蕻，既乾淨、口感又好。雪裡蕻炒毛豆、雪裡蕻豆腐湯、雪菜蘑菇炒冬筍、雪裡蕻炒肉絲，鮮的不得了！
12月
冬釀酒、冬至團、藏書羊肉
冬至大如年！說起冬至夜的主食，一般都是「北方吃餃子、南方煮湯圓」的做法，冬至團用水磨粉制皮，軟糯可口。
冬天怎麼能少了羊肉呢，不管何種做法。都是香氣濃鬱，肉酥而不爛，口感鮮而不膩，好喜歡！
無錫美食眾多
在無錫
胖子是可以被原諒的
如果無錫的美食可以寫盡
那麼寫不盡的就是
一份情懷……
（內容改編自：淘最無錫）
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