青島市著名美食（青島市美食分享）

2023-05-11 01:55:42 1

青島（簡稱青），舊稱「膠澳」，別稱「琴島」、「島城」，隸屬山東省，是世界啤酒之城、世界帆船之都、全國首批沿海開放城市、國家衛生城市、特大城市，青島地處山東半島南部，東、南瀕臨黃海，東北與煙臺市毗鄰，西與濰坊市相連，西南與日照市接壤。青島市被譽為「東方瑞士」，因古代漁村青島而得名。

青島市是一座海濱城市，這裡有很多特色美食，今天小編就帶領小夥伴們逛吃青島！

1、海鮮滷麵

海鮮滷麵是青島的特色小吃，入口柔韌爽滑、海鮮味突出，色澤豔麗，可謂色香味俱全之麵食極品。

青島人善於用海鮮做滷，最有代表性的是蛤蜊芸豆打滷面，除此之外，還有用紅頭魚、黃花魚、扇貝、海腸等海鮮做成的打滷面。

2、青島鍋貼

青島鍋貼是山東省青島市著名的地方小吃。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美。

3、流亭秘制豬蹄

流亭秘制豬蹄是山東省青島市特色美食，據記載，最早起源於清朝末年，至今已有150餘年的歷史，以「誠信、創新發展」的理念，五代相傳。經周欽公先生融合祖傳秘方與現代廚藝技術創立的流亭秘制豬蹄系列產品，口味純正、口感涼爽、香而不膩、無任何防腐材料！

流亭秘制豬蹄是青島特產的代表，更是廣大消費者在中秋節以及春節過年時饋贈親友的好禮物。

4、酸辣魚丸

酸辣魚丸是一道山東省青島市特色美食，主要材料有鮁魚、豬肉等，輔料有香菜、生薑、蔥、蒜、鹽、料酒等。酸辣魚丸是山東青島的傳統名吃之一。

魚丸一般用新鮮牙魚肉製成，配以酸辣農湯，既保證了原湯的清香，又保持了魚丸本身的鮮味。該菜品的特點是魚丸有彈性，鮮味濃厚，湯酸辣開胃，口感極佳。

5、辣炒蛤蜊

辣炒蛤蜊是山東省青島市地方特色美食之一，新鮮蛤蜊肥嫩多汁，適於下酒。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。

6、老謝野餛飩

老謝野餛飩是山東省青島市特色美食，老謝野餛飩是很多遊客都會去打卡的一道美食，在青島當地人心裡也都是榜上有名的，餛飩皮薄餡兒多，配上骨頭熬製的湯底，味道鮮美至極。

7、青島戳子肉

青島人最愛吃的烤肉，堪稱「青島本土烤肉骨灰級美食」。據說是來青島必吃的一個東西，菜品豐富，有五花肉、掌中寶、土豆條，每一種都可以讓你一口上癮。

9、排骨米飯

排骨米飯是山東省歷史悠久的漢族傳統名小吃。排骨味美肉嫩，肥而不膩，瘦而不柴，湯汁鹹淡適中，與米飯搭配很可口，與麵條搭配更美味。排骨米飯跟傳統的醬香排骨不同，是結合豫菜，魯菜，川菜這三大菜系的精髓，用50多種調料釀造而成！融合現代人的消費理念，適合全國華人的口味。打造出了營養均衡，味美可口的菜品！

10、肉泡海參

肉沫海參是青島的一個名菜，海參因「其性溫補，足勝人參」而被列為「海八珍」之首，一直被人們所推崇，用肉末與之搭配更增添了海參的鮮美。肉沫海參澤紅亮，味道鮮辣，細嫩適口。該菜品的特點是：既有肉沫的香味又保持了海參的鮮味。

11、青島涼粉

青島涼粉又稱海菜涼粉，是山東省青島市的一種特色小吃，屬於魯菜系，該菜品的主要製作原料有涼粉、蒜泥、香菜末等，涼粉是以青島獨有的海菜、石花菜、鹿角菜所製成的，涼粉透明晶瑩，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、鹽、味精等，系解暑佐酒佳餚。

12、青島香酥雞

青島香酥雞，是山東地區特色傳統風味名菜之一，屬於魯菜菜系。此菜是2005年評選的青島代表菜之一。傳遍濟南、青島、煙臺等地區。此菜選用筍母雞，以高湯蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥異常，其色紅潤，肉爛味美，是佐酒之美味。其一，這是青島的原創菜品，既體現魯菜風味，又能滿足青島人偏好雞類的口味；其二，此菜品有一定的烹飪技術含量雖然在青島酒店、餐館的普及率不高，但在全國餐館中並不多見。