白蘿蔔炒肉片要不要焯水（先焯水還是直接炒）

2023-05-11 10:32:00 3

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，自古以來蘿蔔都有小人參之稱，一到冬天就成為家家戶戶餐桌上的最常見的蔬菜之一，蘿蔔具有豐富的營養和很高的藥用價值，蘿蔔含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中僅維生素C的含量就比梨高8-10倍。

小董印象最深的是老媽醃的蘿蔔，醃蘿蔔經過洗，切，晾，醃等多個步驟做法非常複雜，小董學不會。那日常生活中我們怎麼吃蘿蔔呢？什麼樣的做法才是比較簡單呢，而且即使是廚房小白也可以學會。今天小董就給大家分享一道家常炒蘿蔔。

——【蘿蔔炒肉】——

【主要食材】：白蘿蔔，青辣椒，紅辣椒，五花肉，蔥，姜，蒜

【調味】：生抽，鹽，老抽，蠔油

【具體製作步驟】：

1、首先我們將蘿蔔清洗乾淨，然後削皮，切成細絲，青辣椒去頭去籽切成絲

2、準備一塊五花肉，將肉切成絲

3、將蔥切成片，姜切成絲，大蒜拍碎剁成末

4、鍋中燒水，水開之後放入蘿蔔絲和辣椒絲，焯水約1-2分鐘左右撈出，控水備用

5、鍋中倒入適量的油，油熱之後放入花椒，八角，炒香之後放入切好的肉絲，然後放入蔥姜蒜末炒香，然後放入適量老抽上色

6、再放入焯水後的蘿蔔和辣椒，翻炒均勻，然後再調味，放入適量的鹽，生抽，蠔油，翻炒均勻，將蘿蔔炒熟即可

好了，這樣一道簡單又美味的炒蘿蔔就做好了，特別簡單而且家常，喜歡的朋友可以試著在家做一下。

【小貼士】：

1、喜歡吃辣椒的朋友可以在裡面放入適量的幹辣椒

2、蘿蔔先焯水再爆炒，這樣做出來的口感脆爽又好吃

3、一定要用大火快速爆炒

大家對於家常炒蘿蔔的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！

小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實用，今天做啥，可以看看小董美食，總有適合你的！

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