炒青蒜苗第一美食(東古家味美食牛肉炒蒜苗)
2023-05-11 12:47:08
牛肉炒蒜苗,完美搭配。
By 小小慶回國
用料
牛肉 100克蒜苗 200克黑胡椒粉 一小勺(醃肉)東古一品鮮醬油 2勺鹽 適量澱粉 1勺食用油 適量料酒 1勺(醃肉)生抽 1勺(醃肉)澱粉 1勺(醃肉)蔥 一節姜 2片糖 一勺做法步驟
1、蒜苗擇好洗乾淨切成段。
2、牛肉切成絲用水洗乾淨攥幹水份,放入少許鹽抓至粘稠,加入料酒一勺、生抽一勺、黑胡椒粉一小勺、半勺澱粉抓勻,最後放入半勺食用油鎖住水份,醃製20分鐘。
3、蔥、姜切好備用。
4、鍋中放油,放入醃製好的牛肉,炒到牛肉變色盛出備用。
5、鍋中底油,爆香蔥花薑片。
6、放入蒜苗翻炒至斷生。
7、放入東古一品鮮醬油2勺。
8、放入醃製好的牛肉翻炒,加入一勺糖、適量的鹽,加入適量的水翻炒片刻。
9、水澱粉鉤芡,翻炒均勻出鍋即可。
10、牛肉炒蒜苗,色澤亮麗,味道鮮美,特別下飯的一道菜。
小貼士
牛肉的醃製過程已經寫得很詳細了。
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