黃豆芽炒粉條的家常做法不放肉（黃豆芽炒粉條這樣做最好吃）

2023-05-10 18:29:29 1

導語：黃豆芽炒粉條這樣做最好吃，大廚教你正確做法，清香入味還不粘鍋！

大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜負！我們每個人離不開的就是一日三餐，一日三餐哪頓不吃，肚子餓的就不行，俗話說：人是鐵飯是剛，一頓不吃餓的慌。每天吃什麼也很難，不知道吃什麼，今天，小敏就與大家分享一下黃豆芽炒粉條的家常做法，鮮香入味，一起來看看吧！

今天去趕集買了2斤黃豆芽，一塊五一斤，特別的便宜。黃豆芽中含有豐富的蛋白質、粗纖維、鈣、鐵、維生素等營養成分。常吃黃豆芽對青少年的生長發育、預防貧血等大有好處。

【黃豆芽炒粉條的具體做法】

準備的食材有：黃豆芽、韭菜、大蔥、姜、五花肉、粉條。

所需要的調料：八角、胡椒粉、蠔油、鹽、食用油、味極鮮、白砂糖。

第一步：把粉條用熱水泡發一下，這樣提前泡發一下，粉條易熟，而且在燉的過程中還不會粘鍋。準備一些五花肉切成小丁、蔥姜切成絲，準備三根韭菜清洗乾淨，也切成小段，把所有食材裝盤備用。

第二步：把買回來的黃豆芽多清洗幾遍，洗的時候用雙手搓一搓，這樣能夠搓掉豆芽的外皮，然後放入涼水鍋內焯下水，焯至豆芽斷生即可撈出。這樣可以去除豆芽的豆腥味。

第三步：熱鍋內放入適量的食用油，油熱放入五花肉，炒出豬油，放入蔥姜、八角爆香，再放入黃豆芽翻炒一下，使黃豆芽受熱均勻，放入適量的胡椒粉、適量的蠔油、適量的味極鮮、1勺白砂糖提鮮、適量的鹽，攪拌均勻。

第四步：鍋內放入少許的水，把泡好的粉條和韭菜段也放進去，把黃豆芽翻炒一下，蓋住粉條，這樣蓋上鍋蓋，炒至5分鐘，把水分完全炒沒即可出鍋，出鍋前放入少許的雞精。

烹飪技巧：1.粉條一定要提前泡製，這樣粉條菜不粘鍋，也可以用熱水焯一下，焯完後，一定要在涼水中過一遍，防止粉條粘連。2.黃豆芽一定要用熱水焯一下，這樣不僅可以去除豆腥味，還可以去除一些有害物質。

營養美味的黃豆芽炒粉條就最好了，粉條不粘鍋，越嚼越香，太好吃了，關於黃豆芽炒粉條就分享到這裡，你喜歡吃黃豆芽嗎？黃豆芽還有哪些美食做法？歡迎下方留言評論，如果您喜歡小敏的分享就點讚支持一下吧，您的每一個點讚都是我前進的動力，感謝觀看，明天見！