最適合長胖的素菜（長肉最猛的5類素菜）

2023-05-11 02:21:14 3

媳婦沮喪地和我說：為啥已經吃素一個月了，體重沒輕，反而又高了！不是說，肉的熱量高，素菜的熱量低嗎？說實話，自從我們這邊疫情結束，開始上班後，媳婦的一日三餐基本上都在公司吃！

聽完媳婦的話，我便問了問媳婦，你吃的都是哪些素菜啊！結果等媳婦說完之後，我哈哈大笑，對著媳婦說：雖然你每天都吃素菜，還時不時地運動，但這麼個吃法，你不胖誰胖啊！

很多朋友會感到好奇，為啥我媳婦吃素都胖！別急，下面就和大家分享一下，長肉「最猛」的5類素菜！大家也看看，是不是你平時也常吃的？

提起能吸油的素菜，很多朋友第一個想到的就是茄子！的確，烹飪茄子時，如果食用油加的少了，味道還真不好吃，所以，看似一道簡單的家常茄子，其實用油卻非常多！其實，除了茄子，還有很多吸油很猛的素菜，比如：茴香、雞蛋、花菜、凍豆腐等等！

凍豆腐很多朋友都知道，由於它的結構屬於蜂窩狀的，所以屬於吸油很厲害的！其實，茴香、雞蛋還有花菜這些食材吸油也非常的厲害。

比如愛吃火鍋的朋友，如果涮鍋的時候，在辣鍋中涮花菜，你會發現，所有的辣油都會吸附在花菜上！所以，對於吸油厲害的菜，建議涼拌最佳！

【推薦菜譜：涼拌花菜】

食材、花菜、食鹽、蔥、蠔油、溫水

1、花菜摘掉葉子，切成小塊衝洗乾淨後，放入沸水中焯水，斷生後撈出過一遍涼白開後瀝水放入盤中備用；

2、碗中倒入適量蠔油，再倒入少許的溫水化開，再倒入少許的食鹽，攪拌均勻後淋在花菜上即可！

小貼士：蠔油用溫水化開後，鮮味會更濃鬱，並且菜餚也更加入味；如果直接用蠔油拌，由於蠔油粘稠，很容易攪拌不均勻，有的鹹，有的淡！

公司食堂的午餐最常見的就是各種高澱粉類的菜，比如：炒土豆絲、炒蓮藕、燉芋頭、烤南瓜，炒山藥等等。很多朋友認為常吃這樣的素菜，肯定不會胖。但這些菜都是高澱粉類的菜，自認為吃的是素菜，其實，這才是讓我們肥胖的因素之一！

但是，這些菜的營養價值還是很高的，所以，對於喜歡吃這類食物的朋友，建議早晨吃！因為，身體經過一夜的消耗，早晨適量地補充一些澱粉類的食材，既能給身體「充電」，飽腹感又強，還能減少中午的進餐量！

有些看似是素菜，但是在烹飪時，食材卻是需要過油的。比如幹煸豆角、魚香茄子等此類的菜餚。所以，看似吃的都是素菜，結果卻是越吃越胖，這就是主要的因素之一！所以，遇到這過油的菜，切記要少吃，不要認為它是素菜就多吃！

老於在飯店的後廚待得時間不短，幾乎大部分的菜餚都會放糖，但有些額外加的比較多！一般來說，像什麼什錦玉米粒，以及拔絲類的菜餚，幾乎都是用糖堆出來的！看似都是素菜，其實吃的都是糖！所以，這樣的吃法，不胖就怪了！

小貼士：為什麼老於說食堂或者是飯店中的菜餚，大部分都會放糖，這是因為糖可以起到提鮮、增稠、去味等作用，所以，涼拌菜也好、紅燒的肉類、河鮮海鮮，甚至是麻辣類的菜品都會添入一定量的糖。

所以，這裡老於給大家提個醒，不想胖不妨自己在家做點素餐，帶著去公司吃，如果沒有條件，那麼最好每個周都抽出一定的時間，多運動一下，要不然可是會真變胖的！

如今下館子點菜，甚至有些單位的工作餐，乾鍋類的菜餚最受歡迎，一是滋味濃鬱，二是口味較重，無論是下酒還是下飯都不錯！

但是，乾鍋類的菜餚有個共同的特點就是油大！為了保證食材再小鍋裡的溫度，一般會加入大量的食用油，然後只需要再底部點燃一小節蠟燭，就能讓菜餚一直熱乎乎的！

如今，生活節奏快，很多朋友和老於的媳婦一樣，一日三餐基本上都在外面吃，有些時候真的是迫不得已！但是，外面的菜餚多是油大，滋味濃鬱，所以，不想胖的朋友，可以在餐前多喝一些酸奶或者是蔬菜湯，起到飽腹的作用，這樣吃的就少了！其次，儘量抽出時間鍛鍊一下，讓攝入和消耗成正比，這樣身材就勻稱了！

以上 就是今天和大家分享的內容，希望可以幫助到大家！如果你還知道哪些菜餚，油大、熱量高，歡迎在評論區留言，讓更多的朋友知道！最後，感謝你的觀看，謝謝！