被遺忘的江蘇古城（挖到一座被遺忘的江蘇小城）

2023-05-11 10:49:55 2

這個春天，出行太不容易了。在疫情的夾縫中進行了一些小旅行，我深刻體會到且行且珍惜的含義。

但旅行中探索的快樂，還是很真實的。所以，今天還是好好地和大家匯報下，我挖到的一座寶藏小城吧。

江浙滬好逛好玩的地方太多，自然有很多滄海遺珠。今天推薦的小城，就在蘇州邊邊上。

論歷史底蘊，它一點不輸。這裡誕生了虞山藏書派、畫派、詩派、琴派等各文化流派，而且樣樣有拿得出手的人物。

路邊經常能逛到書畫店

說到吃呢，它屬於江南魚米之鄉，自古就很富庶。吃穿不愁了，人們更有心思去琢磨各種吃食，食不厭精膾不厭細。

這裡小吃豐富，正餐怡人，可以吃得很舒坦。

南門壇上的菜市場

總之，有種到祖上是書香門第，自幼家境殷實的先生家拜訪的感覺。讓我說得更直接點，就是人少景美好吃好逛！有人猜出來了嗎？我要說的是常熟。

常熟常熟，其實我們不太熟。翻開地圖看看，常熟，它在這

在行政規劃上，常熟是歸屬蘇州的縣級市，但它自身也實力非常過硬。2018年，常熟的GDP就達到2400億，全國百強縣top5的水平。

都說江南是魚米之鄉，那我覺得這個頭銜放在常熟身上，是實至名歸。你看它屬於水網密布的環太湖流域，另一頭靠著長江，各種湖鮮江鮮從來不愁。

南側又是開闊的太湖水網平原，土地肥沃，歷史上是以「歲歲豐收常熟田」而被人惦記著的。這就是典型的老天爺賞飯吃！

常熟怎麼逛呢？讓我們攤開古城地圖看一看。

地圖中的虞山、城門、方塔，這幾處我這次都去了

了解一座古城，城門、水道、街道、古橋是關鍵，基本可以錨定它的大體格局。一座虞山、一條護城河，7處城門，圈出古城的地盤，基本沒咋變過。

把古城玩透，常熟的人文歷史，也就摸了個大部分。我大致列了一下常熟好吃好逛的點

古城很小的，即使不開車，騎上小電驢（街邊自助車租賃點很多挺好租）來回溜達也很輕鬆。

這裡可以對下數據，常熟古城的面積大約為2.4平方公裡，相比與蘇州古城14.2平方公裡，還是很袖珍的吧~

環城西路

更何況，正好是美好的三月啊。小城裡一片花紅柳綠的，護城河邊一排垂柳綠瑩瑩的，街巷邊繁茂的玉蘭花，一樹又一樹地鑽出來。

讓人想要大聲稱讚，春天真好！

路邊的爺爺在認真拍花

好啦，先放一張常熟散步地圖（全網獨家 ）我把人文點和寶藏小店標出來了，可以先收藏，後邊我會一一分析。

虞山，是常熟人的精神坐標。大家日常遛彎爬山，都要上這來（主要還是山少……）。到常熟去，自然要拜見這位老大哥。

在當地，山腳下的興福寺很出名。

江南名山古剎很多，興福寺大家不一定聽過。不過，我想大家小時候都背過這首詩：「清晨入古寺，初日照高林。曲徑通幽處，禪房花木深。」它寫的其實就是興福寺。

我覺得到一個地方，古寺廟挺值得逛一逛。寺廟選址講深山藏古寺，所以各種山清水秀的好地方，都給它佔了去，一般風景不會差。

可惜因為疫情，暫時不對外開放（不出意外地話，大概4月份左右開放）。放幾張照片，大家感受下它的意境吧~

興福寺的另外一大玩法，是到旁邊的望嶽樓麵館，吃碗松樹蕈（xùn）油麵。蕈是一種真菌，當地出名的松樹蕈就是其中一種。

它的特點是鮮嫩清香，還帶有絲絲的松脂香。用它熬成的蕈油做面澆頭，在當地非常有名氣。

因為這碗面是源自興福寺和尚食用的素齋，所以很多人慕名到「原產地」來吃的人很多。

興福寺邊上望月樓老麵館的就餐區域非常大。我數了下，桌子不下40張，可以同時容納好幾百人吃麵呢。最近來的人少，倒是顯得坐位非常富餘。

我點了一碗招牌的虞山野蕈面。蕈是提前做好的，裝在一個大不鏽鋼盆裡，等面燙好了，阿姨會挖一勺澆上去。

有一說一，我吃下來，覺得並沒有特殊的香味，就是比較正常的菌菇味。好食材總是稀缺的，真正的野生蕈肯定架不住這麼多人來吃嘛~

不過，澆頭畢竟是油浸的菌菇，口感會比一般的面要香不少，還挺有當地特色的。

熬蕈用的是菜油。菜籽油香味比較濃鬱特殊，如果對它不適應的朋友，還是慎點哦~

離開興福寺上虞山，有兩種走法：

1.坐索道上古劍閣，單程20分鐘，60元往返。

2.走登山步道，耗時1小時左右。

虞山頂上還有一座藏海寺，也是古木蒼蒼的樣子。山頂上可以俯瞰虞山古城和尚湖。

除了歷史情感加持之外，我覺得虞山的風景倒沒有很特別，大家按需選擇要不要登山~

前幾天我盤點了蘇州的園林：江南春色最撩人的城市，是這沒錯了

常熟緊挨著蘇州，自然地理和文化傳統都很相似，園林體系也是自古互通有無的。這裡的園子，可能就是同一班匠人，同一套手藝做出來。

我在常熟博物館裡拍到了明清園子的分布圖，密密麻麻還不少。所以到常熟，逛園子也是很棒的哦。

逛園子！

方塔園

方塔，是古城的天際線了。我在巷子裡鑽來鑽去的時候，經常一抬頭就撞見它。它最初建造於宋代，卻沿用了唐代流行的磚木樓閣塔的造型，看起來還是很端莊大氣的。

現在常熟以方塔為中心，打造了一個市民公園，讓當地人可以來納涼晨練、觀魚賞花，溜溜彎喝喝茶。我看裡面的布置，曲橋亭臺、軒廊水榭都有，簡直就是一個開放的市民園林。

雖然是新建的園子，但是逛起來很舒服。不得不承認，常熟人這造園子的手法，沒丟！

燕園

燕園中最值得留意的，是造園大師戈裕良創作的黃石假山。他留下的另一處假山傑作，還在蘇州的環秀山莊裡，被認為是中國園林現存最牛的假山了。

燕園在辛峰巷裡，門頭並不起眼，但走進來卻是別有洞天。這處黃石假山，規模雖然沒有獅子林壯觀，但同樣山石嶙峋，高低錯落，很有玩頭。

園子雖然不大，但是迂迴曲折規劃的很好，不同庭院裡雜種著不同的花卉，逛起來也不單調。果然，又是一個被埋沒的小寶藏！

在燕園裡，我還發現一位十級逛園選手。我偷偷拍下了他的裝備

玻璃杯加保溫壺，一坐就是一上午，這才是園林的正確打開方式好嘛~

倚晴園

我有一個中老年文藝的愛好，喜歡逛茶館。到常熟這種飲茶氛圍濃的地方，自然要找找地道的茶室。倚晴園還是一家園林茶館，就更贊了。

倚晴園旁邊是虞山的小公園，來玩耍的人不少。但走進園子中，一下就安靜下來了。

這裡基礎茶位費是48元/人，包含一杯綠茶，再加一壺熱水。也可以自帶茶葉，但茶位費是一樣的，園子中的茶位可以任意選擇。

在園子裡坐著，吹吹風，看看園中的山水，感覺很舒服，有種做了一回園林主人的快樂。畢竟最好的裝修，就是這大自然呀~

園子隔壁也是孵茶館的快樂阿姨們~

ps:常熟其實各種茶室挺多的，但是提供的茶葉都還比較一般。如果對茶有要求，我建議大家可以自帶茶葉，花個10來塊錢租個茶座，還有免費熱水，就很不錯。

其它景點推薦：

除了上邊推薦的幾處，常熟還有這些人文景點值得一逛。

常熟文廟：始建於北宋，是宋元明清四朝孔廟，祭祀孔子的場所。東西兩側還有祭祀言子的言子祠、常熟古代的最高等學府邑學。

綵衣堂（1996年被列為全國重點文物保護單位）：這是翁同龢故居的主廳，一處是明代的遺構。其中最值得看的，是這裡有江南地區保存最好的明代包袱錦彩畫，藝術價值還挺高。

曾趙園：曾園、趙園合稱，兩座園林都建於清同治年間，曾經屬於不同的主人，後來經過整修，合併在一起了。這座園林景觀會比較開朗。中間是開闊的水面，圍繞它各種建築參差錯落。

脈望館（2006年被列為全國重點文物保護單位）：這是明代著名藏書家趙用賢、趙琦美父子的私家藏書樓，後被改為了虞山派古琴藝術館。

到小城市旅行，我還挺喜歡在巷子裡尋找小吃店。小吃的種類太多，難以一一歸類。小吃店的店主們，也各有各的拿手絕活，基本上，找到就是賺到。

松盛糕團店

料理食材，也是講究地域優勢的。如果西安人是麵食小能手，那麼常熟人就是處理各種米製品的天才。生活在魚米之鄉的他們，已經把大米研究得透透的了。

米是當之無愧的主食王者，糕團誕生於米，同是一家眷屬。

糕團，常熟人從小吃到大。農曆二月二的撐腰糕、清明前後的青糰子、重陽節的重陽糕、冬至的冬至團，一年四季吃的都不一樣。

松盛糕團店，是一家開了40來年的老店（我竟然還在網上，找到了它們家的紀錄片！）。糕團非常多，軟軟糯糯地堆在那裡，每一隻都很想帶走哎！

糕團看起平平無奇，其實學問很大的。糯粉和粳粉，比例不對，就會讓口感大大折扣。過粳，吃起來不糯，過分糯，又容易粘牙。

只有老糕團師傅，才能掌握其中的奧秘。

我買了松花黃尚、雙釀團、血糕和青團，一共花了9.5元，很良心！幾乎每一隻都符合軟糯但又不粘牙的標準，雖然是甜品，但是甜度非常適中哦。

印象最深的是雙釀團，一層紅豆，一層芝麻，芝麻磨得細細的又帶一點顆粒感，和綿綿的紅豆搭配一起，口感很豐富，吃起來香香的，超級過癮。

我本來以為會很甜，但是它們把甜度把握得很好。如果不是太頂飽，我應該能吃更多。

松盛還有堂食，縐紗餛飩也是一絕。店鋪保持著老式裝修，手撕票子，大紅熱水瓶，給我一種時光倒流的感覺。

餛飩都是現包的，包餛飩的阿姨手速很快，不一會就一大碗了。

餛飩下鍋煮之後，皮變得緊實，皮薄透光，餡料肉眼可見的飽滿！迫不及待喝口熱湯，咬口小餛飩，感覺鮮美爽滑，胃裡舒舒服服的。

我還在小餛飩裡拼了一個鮮肉湯圓。端上來一看，好傢夥，白白糯糯的一大團，個頭比我的拳頭還要大。咬上一口，湯汁四溢，露出紮實新鮮的肉餡。

糯米 肉的碳水炸彈，竟然吃起來一點不覺得油膩，反而非常軟糯可口。必須得說，湯圓給我的驚喜比餛飩還要大。

我覺得餛飩整體還是比較清淡的。

習慣重口的朋友，可以加點辣椒醬或者鎮江陳醋來提味。

錢記包子糕團

我愛上的又一大王炸碳水組合是煎團。

煎團都是現做的，糯米皮裡包著新鮮的肉餡，放在油鍋裡炸。其實吧，我覺得有點像過了油的肉湯圓。外皮是脆脆的，裡層糯糯的，浸泡在湯汁裡。

我之前是不大愛吃包子裡肉餡，總覺得爛爛的，並不好吃。但是煎團的肉餡很新鮮，我一點都不牴觸，咬下去還有湯汁非常好吃，簡直是大型真香現場。

江南小點不都是甜兮兮的啦，像煎團和鮮肉湯圓，可以說是打開了我對鹹口糯米製品的大門。

當地人騎著小電驢來這裡買煎團的非常多。清明要到了，店裡還上了很多青團。我擱店門口站了兩分鐘不到，來來往往就有四五波客人了。

「老闆，來兩個芝麻青團，兩個煎團。」看大家下單這果決的架勢，自然都是老主顧了。

陸記臭豆腐

陸記臭豆腐，一家開了很久的小吃店了。我下午1點左右去的時候，店裡已經坐了不少來吃下午茶的當地人。

雞骨頭和臭豆腐是每桌的標配，再點些花菜或扯篷豆腐乾，搭配一瓶維維豆奶，特別有種快樂小日子的氛圍。

招牌的雞骨頭要趁熱吃，非常香！

肉醃得很入味，骨頭炸得也很酥脆，非常適合作為午後小零食，是越嚼越香的那種。雖然它不能算是常熟特色，但架不住老闆手藝好，忍不住推薦。

扯篷豆腐乾這名字真起得很傳神。你看，它兩面被改過刀，穿在竹籤上被拉開的樣子，是不是很像船帆呢？

切好的豆腐，在太陽底下曬乾再過油炸，豆腐乾就會蓬鬆起來，也更容易入味。然後就把它們碼放到湯汁裡煨著。湯汁是關鍵，每家都有自己的配方吧。

吃之前，老闆會給你刷上一層甜醬。咬上一口，豆腐乾軟嫩中又帶一點韌性，吸了湯汁精華的豆腐乾，鹹香鹹香的。

吃的時候，豆腐會微微抖動，還挺像在扯船帆，有被共鳴到。

臭豆腐，我感覺其實並不臭啦。用的是小塊豆腐，炸得很香酥，外殼是酥脆的，但一口咬進去，裡邊的豆腐則非常軟嫩。

這家小吃店價格平易近人，分量也厚道。非常適合午後和朋友來擼兩串解饞，人均15塊就可以吃得很滿足。難怪當地人日常要惦念這份小零嘴呢。

寶生麵館

常熟人愛吃一碗炒澆面，它的特點就是澆頭都是點單後現炒的。現場將新鮮食材下鍋，猛火快炒，再加入事先吊好的高湯湯頭翻炒，最後湯連帶澆頭一起淋到面上。

相比蘇式面，沒有那麼精緻，但是更有煙火氣。

我去吃了一家開在社區裡的老麵館：寶生麵館。店裡來的基本上都是老主顧了，點單非常麻溜。我也被感染了，有種下了班去吃碗麵的感覺。

店裡牆上貼的小科普

價格也非常感人，我點了一碗蝦鱔肉，18塊錢可以吃到3種澆頭。蝦仁爽滑彈牙，燜肉軟爛入味，還真不錯！

大部分麵館，到下午13點就打烊了。所以，吃麵的話推薦大家早上或中午吃。

常吉興麵館、鴻訊麵館、含暉麵館，這幾家在常熟名頭也挺大的。

我把常熟小吃做了個小盤點，大家逛到可以試試~

名點：血糯、冰葫蘆 （推薦王四酒家）

糕團：煎團、青團、松花團、豇豆糕、梅花糕、定勝糕、粢飯糕

餅：拖爐餅、盤香餅、蘿蔔絲餅

雜食：扯篷豆腐乾、山前豆腐乾、豆腐花、桂花糖藕、桂花糖芋艿

要說正餐呢，常熟菜也屬於蘇州菜體系（比如講究刀工、形色、火候、因材施教等），但是會更加日常。常熟最特色的要屬蒸菜。

蒸是中國菜的基本做法之一，也是江南人廚房裡的萬能法寶。不過，蒸的做法雖然簡單，但對食材要求更高。尤其是清蒸，不新鮮的食物，一上蒸籠就露餡。

常熟的蒸菜，起源於東鄉的蒸菜八大樣：蒸爆魚、蒸走油肉、蒸蹄髈、蒸鴨、蒸草雞、蒸油泡、蒸蛋餃、扣三絲。不過，各家廚房裡的做法就沒那麼死板了，好吃的應季的，都可以蒸。

常熟市裡有很多蒸菜館，人均也不貴，到常熟一定要試試。

誠信緣蒸菜館

地址：常熟市報慈北路船步頭40號

人均：48/人

這是一家常熟本地人推薦蒸菜館，試了下感覺還不錯。它屬於家常菜，沒有那種「哇塞」特別驚豔的感覺。但是，還是挺可圈可點的。

店裡有提前炒好的菜，如果恰好都沒有你想吃的，也能讓老闆現炒。我在常熟菜場看春筍上市了，就點了一盤春筍炒雪菜。果然不錯，很鮮美。

我還點了經典的常熟蒸三鮮，一次集齊三大樣。一大碗端上來只要25元，肉和菜份量都是實打實的。

爆魚、草雞和走油肉鋪滿上層，底下窩著一堆嫩白菜。肉肉們都蒸得很酥軟了，非常下飯。我覺得最絕的還是白菜，悄悄吸收了湯裡的鮮味，顯得非常鮮嫩。

他們家的菜清雅適口，還是挺適合我的口味的。還有白灼大腸、拼豬肚、蔥油雞等都挺不錯的，大家看興趣點就好。

逛了一天之後，熨帖得吃上一頓，就像是住到了常熟人家裡去一樣。

其它蒸菜館

名揚蒸菜館

地址：常熟市長江路388-11號

老顧蒸菜館

地址：常熟市珠江路169號

得意樓蒸菜館

地址：常熟市方塔東街4號

我覺得到一個地方，不僅要吃當地老字號，一些本土品牌的創意小店也值得嘗試。而且，最近有越來越多年輕人，帶著新鮮的想法回家鄉，做了很多有意思的創新。

吉柿奶茶

店鋪是日系風格，通過一個小窗口點單提貨，帶有一點點神秘的感覺。

我點了店家自製的白霧虞山檸檬奶。白色的牛奶裡，墨綠色的青檸檬若隱若現，取名白霧虞山，還是非常巧妙的。柑橘類水果的清香很足，很解膩。

牛奶的醇厚和柑橘類水果的清香，融合得很好。我在那一會，外賣騎手來來往往都沒停過，還有一單直接下了十來杯，可見在當地是挺受歡迎的。

藕韻

藕韻其實是一家揚州的品牌，但目前只在江蘇境內開了幾家，所以我之前在杭州並沒有見過。

這是一家主打藕製品的甜品店，你可以吃到藕粉羹、赤豆藕圓波波、藕餅、藕糕等各種藕的衍生品。藕是非常江南的食材，但敢於把單一食材拿來發揮，還是挺見功力的。

試了原味藕糕和藕粉羹，確實還不錯。我是叫的外賣，大家也可以去堂食，擺盤很可愛~

南門壇上菜市場的漁具店

最後，再給大家推薦一些行前資料，出發前，可以背調這座可愛的小城。

紀錄片《揚子江畔一小城》和松盛糕團的紀錄片《糕團的味道》，都可以在b站上搜索到。還有一本雜誌書《地道風物·常熟》也可以看看，對常熟的前世今生介紹得還挺全的~

常熟的逛吃逛喝攻略寫完啦，但感覺這座小城，還有很多很多沒有講到呢。能在春光明媚的時候，遇見這座擁抱傳統、認真生活的城市，真幸運！

至於那些藏在街巷裡的、那些值得熱愛的細節，就把話筒交給在這生活過的人啦~

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