秋天必備十種美食（推薦多吃這10道高蛋白美食）

2023-05-11 05:05:01 1

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

1鴿勝9雞，小小的鴿子，大大的營養。秋季的鴿子最肥美，營養最好。用鴿子燉湯來喝，是一道營養滋補湯。秋季食用，不僅可以滋陰、壯陽、潤肺，還可以強身健體。男女老少都有益處。

食材：鴿子1隻，枸杞，姜，蔥，鹽，黃芪

做法：1鴿子清洗，切塊，或者用整隻鴿子也可以。

2放水裡浸泡一下，除去上面的血末

3燉鍋裡加入清水，放進鴿子，加入黃芪，薑片，大火來煮

4煮沸後，轉小火，慢燉，熬製的時間越久，鴿子的營養價值發揮的更好，湯更加香

5起鍋前，加入鹽，枸杞，蔥花即可。

食材清單：白菜 肉 蔥姜 辣椒

1、準備一棵新鮮的大白菜，先把白菜給清洗一下，然後再給白菜一葉一葉地掰下來，之後再給白菜清洗一下，多清洗幾遍，洗淨再給撈出控水

2、接下來把洗淨的白菜給撈出控水，接下來再把吧白菜梆子跟白菜葉子分開，然後再把白菜梆子給片成小片，片好後再給放進碗中，然後再放入一些鹽給醃製一下，這樣比較入味好吃

3、接下來再取出白菜葉子，把白菜葉子給掰一下，之後再給白菜葉子放進盤子裡面備用

4.再準備一些五花肉，先把五花肉給清洗一下，多清洗幾遍，然後再給五花肉切成薄一點的肉片，儘量切得薄一點，這樣吃起來也不會覺得太油膩，切好的肉片放進碗中備用

5、再準備一個小碗，提前調一個美味的料汁，放入一勺黃豆醬，再放入一些豆瓣醬，之後再放入鹽 雞精 生抽 老抽，再放入胡椒粉，充分地攪拌均勻 放在一邊備用

6、接下來再準備一些大料，先備一些幹辣椒，幹辣椒洗淨，然後再給剪成辣椒段，再準備一些花椒，直接放進花椒裡面就可以了

7、接下來鍋中燒油，放入一些五花肉給炒一炒，小火 慢炒，煸炒出裡面的油脂，然後再繼續炒，煸炒到呈現焦黃色，然後再放入辣椒花椒炒一炒，炒出香味

8、炒香後，然後再放入醃製的白菜梆子炒一炒，翻炒片刻，再放入掰好的白菜葉子，翻炒均勻，然後再放入調好的料汁繼續炒一炒，炒入味，再盛出盤中 ，美味好吃的炒白菜就做好了。

材料： 小排500g、香蔥裝飾用、鵪鶉蛋10個左右、鹽、料酒、生抽、生薑、八角、冰糖、老抽；

做法1.小排洗淨，焯水，加生薑料酒去腥，變色撈出；我是自己煮的的鵪鶉蛋，一個一個剝的，大家現成就行了。

2.另一個鍋鍋裡倒油炸鵪鶉蛋，炸到起虎皮，顏色金黃撈起；這部要做好，燜煮之後虎皮會吸收湯汁，鵪鶉蛋才會好吃

3.留些底油中火煸炒一下排骨，這時下料酒、生抽、老抽、鹽糖調味；

4.加入一大碗水，放入一整顆八角，冰糖，鵪鶉蛋也放進去，大火燒開，小火燉煮；注意收汁，至少要燉煮30分鐘；開始收汁就盛出，撒蔥花，大功告成

原料：冰鮮八爪魚500克，大蒜瓣50克，二荊條辣椒段30克，蒜苗段20克，薑絲5克。

調料：自製乾鍋醬、雞精、味精、香油、蔥油、色拉油各適量

做法：1、將冰鮮八爪魚解凍並治淨，先投入開水鍋裡汆水，撈出來再下入六成熱的油鍋裡滑油，出鍋待用。

2、鍋入少許的蔥油，先下大蒜瓣和薑絲炸香，再加自製乾鍋醬炒1分鐘，隨後把二荊條辣椒段和八爪魚放進去繼續翻炒，其間加鹽、雞精和味精，臨起鍋前下蒜苗段並淋入香油，翻炒勻便起鍋裝進鍋仔裡，即成。

材料:豆腐1塊，肉鬆60克，蔥、黃瓜、炒油各少許，鹽、味精、香油各適量。

做法：

1.將豆腐用開水燙過，除去表面硬皮。

2.鍋內放少許油，下入蔥花煸香，澆在豆腐上。然後再撒上鹽、味精、香油、和肉鬆，拌勻。黃瓜從中間剖開，頂刀切成半圓片，均勻地碼在豆腐周圍作點綴即成。

材料：菠菜5把、魔芋3個、蒜5顆、醋適量、味極鮮醬油適量、鹽適量、雞精適量、糖一勺、芝麻少許

做法：1. 菠菜洗淨，焯熟

2. 入涼水冷卻，然後瀝出水分

3. 魔芋洗淨，也焯下水，去腥氣

4. 濾幹，切成條

5. 蒜製成泥，加醋、味極鮮醬油、鹽、雞精適量、糖一小勺拌勻

6. 菠菜、魔芋拌到一起，撒上芝麻就好了

食材：辣椒、大腸、蔥姜蒜、味極鮮、鹽

做法：

1、大腸洗淨後切成段狀備用，蔥姜蒜準備好，辣椒切成滾刀

2、放油蔥姜蒜爆香後，放大腸爆炒

3、放辣椒，五成熟時放調味料出鍋即可了。

材料：雞胸肉，胡蘿蔔，尖椒，植物油，郫縣豆瓣醬，食鹽，蔥，料酒，姜，胡椒粉，蒜，澱粉，白糖

做法

1、雞肉順著肉絲的紋路切成筷子粗的絲；放在盆內，加入胡椒粉，料酒拌勻，加入澱粉抓勻（如果比較幹，淋入少許水）醃製10分鐘

2、尖椒，胡蘿蔔切絲；鍋加油燒熱，下入郫縣豆瓣醬小火炒至出紅油；下入蔥花，薑末，蒜片炒香；下入肉絲中小火炒制肉絲變白

3、下入尖椒絲，胡蘿蔔絲，鹽，白糖，淋入少許水（防止糊鍋)翻炒至尖椒顏色變深，即可盛出裝盤

材料：肥腸1包（3條），洋蔥半個切片，青椒2個切片，蔥姜蒜適量，幹紅椒乾花椒適量

做法：

1、肥腸徹底洗淨

2、放入滷水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就撈起來，切成薄段

3、熱鍋熱油，把幹紅椒乾花椒和蔥姜蒜下鍋爆香（蔥只用蔥白，青蔥葉留著起鍋前用），依次下入青椒片和洋蔥片，加鹽翻炒。

4、青椒洋蔥炒軟後下入肥腸大火爆炒，再加少許鹽和醬油。

5、起鍋前下入青蔥葉翻炒幾下就可以。

材料：

雞肉1000克，青椒兩個，紅椒一個，大蔥半根，生薑六片，大蒜一頭，八角兩顆，桂皮一小塊，香葉幾片生抽一大勺，老抽1勺，蠔油1勺，油10克，花椒適量，土豆兩個。

餅的材料：普通麵粉300克，水150克

步驟做法：

1：材料洗淨切好，準備香料，洗淨切塊泡去血水，雞肉冷水下鍋燒開，撇去浮沫耳把肌肉洗乾淨，鍋熱放油，倒入焯好的雞肉，大火翻炒三分鐘左右，倒入蔥姜蒜，翻炒均勻，爆出香味，倒入老抽上色，倒入生抽調味，倒入蠔油調味，倒入適量開水，大火轉中小火慢燉

2：麵粉和水和成光滑的麵團攪30分鐘，麵團不要太硬，分成小份用清水泡起來備用，土豆洗淨去皮切成滾刀塊，洗去多餘的澱粉，不會拉扯翻炒均勻，倒入青紅椒

3：小鉤子水中撈出，拉成牛舌狀，貼到鍋邊，均勻地貼一圈，我們家人多，麵團根據自己家需要增減，蓋上蓋子中小火燜五分鐘左右火不要太大，免得燒糊

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