10道美味經典的家常菜做法（好吃不貴的10道家常菜）

2023-05-02 20:37:36 1

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

食材：豬小排600克、青椒3個、紅椒3個、生薑25克、洋蔥1/2個、豆豉20克、豆瓣辣醬15克、香葉1個、桂皮1個、草果1個、八角1個、花椒十幾粒、大蔥8克、大蒜8克、料酒2勺、生抽1勺、細砂糖1茶匙、白胡椒粉少許、雞精少許、香油少許、鹽適量、食用油

做法：

1、備好配料。

2、青紅椒切絲，洋蔥切絲，姜一半切絲，一半切片，蒜切片，豆豉切碎備用。

3、豬小排切成塊，用冷水泡2個小時，泡出血水。

4、鍋中加入適量的水燒開，倒入排骨，焯水，去除浮沫。

5、撈出，鍋中再重新加水，倒入排骨，料酒，各種香料，大火燒開。

6、轉中小火煮1個小時左右，再次撈出備用。

7、鍋燒熱，加入食用油，加入姜蒜，豆豉，豆瓣醬翻炒出香味。

8、倒入排骨，加入少許的冷水。

9、翻炒均勻；加入洋蔥絲；進行翻炒均勻。

食材：鮮蝦300g、油、鹽、蔥絲、薑絲、番茄醬、生抽、糖、料酒

做法：

1、將新鮮大蝦用涼水洗淨

2、剪去蝦腿、蝦須並抽出沙線

3、蔥姜切絲備用

4、鍋燒熱，放少許油，燒至六七成熱，加入大蝦煸炒

5、煸炒至蝦殼變硬，加入番茄醬繼續煸炒

6、下入蔥薑絲炒香

7、烹入料酒，加入鹽糖生抽和少量的水燒開

8、中火燜至湯汁濃縮即可

食材：雞翅8個、可樂1罐、生薑1塊、八角1個、香蔥1根、大蔥5釐米、食鹽2克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、食用油20毫升

做法：

1.雞翅洗乾淨改刀，生薑洗乾淨切片，香蔥洗乾淨切末，大蔥洗乾淨切圈

2.起鍋燒水，放入料酒，食鹽，雞翅，大火煮開，焯水撈出

3.起鍋燒油，放入大蔥，八角，薑片炒香，放入雞翅，煎到兩面黃噴噴的

4.加入生抽，食鹽，翻炒入味，倒入可樂煮到，粘稠，20分鐘左右

5.撒點蔥花，出鍋

食材：肋排、豆豉、紅辣椒、蔥、蒜、鹽、白糖、生粉、蠔油、料酒、姜粉

做法

1、調製醃料：將鹽、白糖、生粉、油、蠔油、料酒、清水調勻。排骨洗淨，斬段，用醃料抓勻，醃製30分鐘。

2、將豆豉剁成碎末；紅椒去蒂和籽，洗淨切成塊；蔥蒜切成末，倒入排骨中拌勻，將排骨碼入深盤中。

3、燒開蒸鍋中的水，放入豆豉排骨，蓋上蓋開大火隔水蒸1小時

食材：豬肉50g、萵筍300g、油、鹽適量、胡蘿蔔適量、生抽、料酒適量、姜、蒜適量、雞精適量。

做法：

1，萵筍和胡蘿蔔切片。

2，豬肉切薄片，加鹽和料酒拌勻備用。

3，鍋放油，放入姜和蒜。

4，放入肉片炒散。

5，加入萵筍和胡蘿蔔片，放鹽炒勻。

6，加入適量的生抽，炒勻後裝盤即可。

材料：雞胸肉1000g，紅酒醋3湯匙，洋蔥1個，蒜5瓣，老薑1塊，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，鹽2茶匙，番茄醬1湯匙，油3湯匙。

做法：

1、雞胸肉清洗乾淨，切成5cm長、1cm寬的條。

2、洋蔥去皮洗淨後切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老薑切成薑末。

3、將雞胸肉以外的所有用料一起倒入中，攪打成均勻的糊狀以做醃料汁。

4、將切好的雞胸肉條放入大碗中，加入醃料汁攪拌均勻，使每條雞胸肉都均勻地裹上醃料汁，放置4小時使雞胸肉條入味。

5、烤箱預熱180度。在烤盤中鋪好錫紙。

6、將醃好的雞胸肉條平鋪在錫紙上，烤制10分鐘（烤至雞肉上可見到淺褐色的斑點）

7、取出烤盤，將雞肉翻至另一面，再烤制10分鐘即可

材料：肥腸、蔥、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香葉、白糖、食鹽、幹辣椒

做法：

1、肥腸入鍋，加老抽、生抽、水、少許白酒、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、鹽和白糖，煮1個小時。

2、肥腸撈出。切塊，幹辣椒切段。

3、鍋中加一點油，大火，下幹辣椒煸香，加入肥腸煸幹即可。

材料：海帶絲，姜，蒜，鹽，油，味精，生抽，陳醋，小米椒

做法：

1，姜、蒜、小米椒（1：1：1）切碎備用。

2，海帶絲在水裡煮10分鐘左右，撈出過涼水備用。

3，生抽、醋、鹽、味精、白糖放在碗中，我這裡是800克海帶絲，用生抽、醋各三勺，鹽、味精、白糖各2/3勺。

4，把上步驟準備好的調料倒在海帶裡，姜、蒜也放在海帶上面，熱鍋入油，油燒開以後，關火，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海帶絲上。

5，攪拌即可，我喜歡吃涼涼的，所以是冷藏一晚才端出來食用的，味道更好呢！

食材：排骨500克、尖椒1個、紅椒1個、洋蔥半個、食鹽1茶匙、雞精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白胡椒1茶匙、水2碗、植物油適量

做法：

1.備好食材，排骨提前在冷水裡泡去血水

2.排骨裡倒入鹽、白胡椒、生抽、料酒，醃製1小時

3.排骨在鍋中煸炒，煸炒至發焦倒入老抽翻炒均勻

4.鍋中倒入熱水2碗，大火燒開，轉小火燉至1小時左右再大火收汁

5.另起鍋，倒入剁椒和蒜片炒出香味，倒入尖椒、紅椒和洋蔥丁

6.炒出香味，倒入排骨、加入鹽少許、生抽1勺、白胡椒適量、雞精少許進行調味

材料：脆腸400克。小米辣10克、洋蔥20克。味精2克、老乾媽20克、豬油50克、蒜蓉10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克。

做法：1.將脆腸（花腸）洗淨，打花刀，食用鹼衝發待用。

2.鍋中放入豬油至7成油溫，加入小米辣、蒜蓉煸香。加老乾媽，加脆腸翻炒出香味。再淋入山胡椒油入味。

3.乾鍋洋蔥打底，裝入煸好的脆腸，撒胡椒粉、蔥花即可帶火上桌。

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