100種雞肉菜譜（二十道雞肉類美味菜餚）
2023-05-03 06:18:09
我們馴養雞的歷史已經有上千年了，雞肉的肉質鮮嫩，具有很高的營養價值，以雞肉製作出來的美味是我們飲食當中不可或缺的。如今雞肉類美食多種多樣，數不勝數，辰師哥今天在這裡為大家列舉出了二十道雞肉類的美味菜餚，你們覺得排名第一的應該是哪個呢？
1.辣子雞
辣子雞是一道重口味的雞肉類菜餚，味道麻辣鮮香，非常下飯，主要食材有雞肉、辣椒、花椒等，通常的做法是將雞肉油炸，然後與辣椒和花椒爆炒。
2.鹽焗雞
鹽焗雞是一道粵菜，味道相對於前面的辣子雞而言比較清淡，主要食材基本上就是雞肉與蔥、姜、蒜、鹽等調料，吃起來鹹香適口，鮮軟嫩滑。
3.麻油雞
麻油雞是一道川菜，色澤美觀，鮮香入味，不僅好吃，還有溫補作用，其主要食材有雞肉、黃酒、冰糖、麻油、生薑等。
4.茶香雞
茶香雞是一道杭幫菜，主要食材有雞肉、茶葉、花椒、大料、辣椒等，吃起來茶香四溢，肉質嫩滑，軟糯可口，齒頰留香。
5.花雕雞
花雕雞是一道經典傳統粵菜，色香味俱全，美味又滋補，主要食材有雞肉、花雕酒、薑片、生抽、蠔油、白糖、蔥段等。
6.叫花雞
叫花雞是一道家喻戶曉的蘇菜，這道菜不僅製作方法獨特，還很有典故，是一道很有故事性的雞肉類菜餚，很受大眾喜愛。
7.白斬雞
白斬雞也是道粵菜，這道菜的特點是保留住了食材原本的味道，其主要食材是雞肉、黃酒、麻油、蔥、姜、蒜等，味道鹹鮮入味，軟滑香嫩。
8.慄子雞
慄子雞是一道經典的傳統魯菜，主要食材是雞肉和慄子，這道菜不僅雞肉鮮美，還帶有慄子的香味，慄子與雞肉完美融合，相得益彰。
9.豉油雞
豉油雞也是一道粵菜，是一道簡單又美味的雞肉類菜餚，這道菜的主要食材有雞肉、醬油、冰糖、桂皮、八角、生薑等。
10.椰子雞
椰子雞是一道偏清淡的雞肉類菜餚，這道菜源自於海南，主要的食材有雞肉、椰子、醬油等，這道菜裡面的雞肉吸收了椰子的鮮甜，使其味道更加豐富。
11.糯米雞
糯米雞是一道經典的傳統粵菜，其主要食材有雞肉、糯米、麵粉、醬油、藕丁、肉丁、香菇、荷葉等，吃起來味道軟糯可口，令人回味無窮。
12.口水雞
口水雞是一道味道豐富的傳統川菜，吃起來麻辣鮮香，有滋有味，這道菜的主要食材有雞肉、蔥、姜、蒜、醬油、陳醋、花椒、辣椒等。
13.汽鍋雞
汽鍋雞是一道滇菜，是一道蒸製而成的經典名菜，吃起來原汁原味，鮮美適口，這道菜的主要食材有雞肉、薑片、香菇、料酒、小蔥等。
14.三杯雞
三杯雞是一道家喻戶曉的江西經典名菜，其主要食材有雞肉、醬油、蠔油、豬油、米酒、薑片、冰糖等，味道鹹香味濃，非常好吃。
15.黃燜雞
黃燜雞是一道源自於山東的魯菜，是一道非常下飯的雞肉類菜餚，其主要食材有雞肉、辣椒、土豆、香菇、青椒等。
16.大盤雞
大盤雞是一道新疆特色美食，這道菜主要食材有雞肉、辣椒、洋蔥、土豆、花椒、大料、蔥、姜、蒜、等，吃起來肉香湯濃，鮮嫩香辣。
17.椒麻雞
椒香雞是一道味道濃鬱的川菜，吃起來香麻可口，鹹鮮入味，這道菜的主要食材有雞肉、花椒、辣椒、洋蔥、大蒜、白糖、陳醋等。
18.螺螄雞
螺螄粉可能大家都知道，很多人都吃過，但這道螺螄雞你有沒有聽說過呢？這也是一道源自於廣西的美食，聽名字就知道其味道有多濃鬱了。
19.宮保雞丁
宮保雞丁是一道非常有名的雞肉類美食，深受大眾喜愛，各地都有許多愛吃這道菜的人，所以這道菜有許多做法，不同地區做這道菜在食材上也略有不同。
20.小雞燉蘑菇
在東北有句老話叫「姑爺進了門兒，小雞丟了魂兒。」說的就是這道被譽為東北四大燉菜之首的小雞燉蘑菇，小雞燉蘑菇是一道食材豐富的東北菜，吃起來很過癮，嫩滑的雞肉配合榛蘑的鮮香，再加上吸飽濃鬱湯汁的粉條，絕了。
除了以上這二十道以外，雞類美食裡還有燻雞、炸雞、燒雞、烤雞、扒雞等，你還知道有哪些？歡迎在評論區與我交流，我是本文作者辰師哥，歡迎對本文評論、點讚、收藏、分享、轉發，禁止轉載。
,
