過年包餃子的方法趕緊過來學（除夕餃子這麼包）

2023-05-02 23:05:48 1

餃子是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。餃子是最有代表性的過年飯食,不論餡料的葷素還是數量的多寡,在過年時節咱是總要包上一些薄皮大餡的餃子,來祈願美滿。我更喜歡，一家人在一起其樂融融的一邊包餃子一邊聊天的場景，好溫馨，好幸福。

自從退休閒在在家裡，沒事就包頓餃子，有菜有肉還有面，主要一家都愛吃。

主料；麵粉 500克 肉餡 300克 圓白菜 300克 菠菜葉 100克

輔料；香油 醬油 鹽 蔥

做法；

1 準備好菠菜葉和白鯊餃子麵粉。

2 將菠菜葉子加40克清水打成菠菜汁。取100克

3 200克麵粉加入100菠菜汁。揉成光滑的麵團

4 300克麵粉加入150克清水揉成麵團，2色麵團蓋上用保鮮膜餳至20分鐘

5 肉餡加入蔥碎 香油 鹽 醬油，一個方向攪打上勁。

6 圓白菜洗淨切成塊放入攪拌機中。

7 攪打成顆粒狀。

8 擠出水分，放進肉餡兒裡。

9 攪拌均勻。

10 取出2色麵團。

11 將綠色麵團擀成長片，然後白色的麵團搓成長條放在綠色麵皮上。

12 用綠色麵皮將白色的面棍捲起來。

13 切成大小相等的劑子。

14 按扁以後用擀麵棍擀成餃子皮

15 餃子皮中加入餡料。

16 捏成餃子狀。

17 將所有麵皮全部做完，上綠下白有點像翡翠白菜。

18 鍋中注入水，燒開，下入餃子煮熟即可。

叨嘮；餃子封口要捏緊，煮餃子，煮至浮起時，反覆點水兩次