哪個土豆品種最好吃(全國哪的土豆最好吃)
2023-05-02 18:55:12 1
土豆,這對於大家來說都不陌生了。不過在飲食生活中對於土豆種類的劃分還真沒有一個確切的定義。有人認為土豆就是我們生活中的「主食」,因為它既可以當飯吃,也可以當菜吃;有人把它劃分為蔬菜,因為在多數情況下我們是用土豆來做菜吃的。其實不管是作為主食還是蔬菜,土豆在銷量、產量以及適用人群的廣泛性上都要勝過它的同門兄弟「紅薯」,堪稱「蔬菜一哥」。個人認為喜歡吃土豆的人要比喜歡吃紅薯的人多。
土豆有很多別名,比如「洋芋」、「山藥蛋」、「馬鈴薯」、「薯仔」等等。土豆之所以很受大家歡迎,是因為它不僅營養豐富,主要成分為蛋白質,穀氨酸等,而且吃起來的口感有脆有糯,同時烹飪樣式十分靈活,既可以單獨食用,也可以跟其它食材一起混合烹製,可燉、可炒、可蒸、可炸……,還可以做成土豆粉等等。
放眼世界,我國並非是世界上最早種植土豆的國家,土豆原產於美洲的熱帶山地,直到明朝萬曆年間才傳入我國。雖然目前我國大部分地區都有土豆種植,但是主要的產地都集中在我國的西北地區。正因為如此,由於我國幅員遼闊、地大物博,東西南北不僅氣候相差巨大,同時地形地貌也是千差萬別,再加上土豆品種的不同,因此就導致了不同地方的土豆,在其外形、口感以及吃法上都存在著巨大差異。
那麼,中國這麼大,到底哪些地方生產的土豆才是最好吃的呢?經過對比,以下6個產地的土豆最為出名。下面就為大家一一分享,看看你吃過哪幾種?你的家鄉上榜了嗎?
1、甘肅的定西土豆
甘肅的土豆比較出名,但是最出名的還是在定西。定西的土豆已經成為了當地的一張耀眼名片,當然也是甘肅省的重要特產之一,同時享有「國家地理標誌產品保護」的特殊榮譽稱號,而定西也已經成為全國馬鈴薯三大主產區之一,享有「中國馬鈴薯之鄉」的美譽。這裡土豆的種類很多,單就外觀顏色就有紅、黃、白、紫等多種。
定西土豆的種植歷史十分悠久,距今已有200多年。而甘肅人都喜歡吃土豆,可以說甘肅人都是吃著定西的土豆長大的。他們做土豆的方式更絕,將土豆磨成土豆粉,做成土豆粉皮,蒸熟或者說炒熟,甚至是涼拌,還可以同辣椒豬肉一起炒制,吃起來滑溜軟糯,韌性十足,十分美味。
2、寧夏固原土豆
寧夏是一個生產土豆的省份,但是在寧夏尤其以固原的土豆最為出名。固原土豆同樣屬於「我國地理標誌產品」,其品種極為豐富,按照土豆皮的顏色就可分為紅皮、黃皮、白皮的紫皮四種。同時固原土豆的營養十分豐富,最大的特點就是澱粉含量高,而且蛋白質、各種碳水化合物以及膳食纖維的含量也十分豐富。
當地人最喜歡的土豆吃法就是「炸土豆片」,首先將土豆切成片經過油炸之後,再輔以洋蔥絲和辣椒絲一起烹炒,那味道簡直是絕了,焦香與軟糯並存,不管是下飯還是下酒,都不失為一道好菜。
3、陝西定邊土豆
陝西是個非常適合產土豆的省份,而陝西的土豆尤以定邊土豆的名氣最大。定邊土豆屬於陝西當地的特產,並享有「我國地理標誌產品」的稱號。陝西定邊是我國土豆種植的最佳優生區之一。為什麼這麼說呢?因為定邊地處高海拔地區,光照充足,屬於冷涼型氣候,而且晝夜溫差大,雨熱同季,加上土地廣闊,土壤疏鬆深層而肥沃。因此以上這些得天獨厚的天然地理氣候環境非常適合土豆的生長。
陝西定邊土豆最大的特點就是產量高、蟲害少,而且品質優良,澱粉含量高,外形優美,圓整個大,口感極佳,屬於天然無公害綠色食品。當地人吃土豆的方法也是很有特色,要麼將土豆磨成粉後再加水煮熟調成土豆涼粉;要麼將土豆切成片或者切成絲後,再裹上麵粉進行油炸或者上蒸鍋。總之,這些吃法都被當地人愛到骨子裡。
4、山西嵐縣土豆
山西盛產土豆,以呂梁嵐縣的土豆名氣最大,享有「國家地理標誌產品」榮譽稱號。嵐縣土豆最鮮明的特點就是澱粉含量高,因此具有豐富的營養、極佳的口感以及較高的經濟價值和儲藏價值。
山西不僅產的土豆出名,而且當地人吃土豆的方式則更為出名。在山西,人們都稱土豆為「山藥蛋」。在他們心目中,「山藥蛋」可不是一種普通的蔬菜,那可是當作餐桌上的寶貝。將土豆炒著吃、蒸著吃、煮著吃,可謂樣樣爽口,花樣百出。在山西人的餐桌上,你會經常見到一種名為「抿八股」的菜餚,這種菜就是利用土豆泥和莜麵搭配製作而成。
5、黑龍江克山土豆
眾所周知,我國東三省都是盛產土豆的地方,而黑龍江就屬於「我國的土豆之鄉」。黑龍江最出名的土豆在齊齊哈爾的克山縣。如今的克山已成為全國土豆改良中心,其生產的土豆最典型的特點就是個頭大,口感好,澱粉含量高等,因此深受廣大消費者的喜愛。
克山土豆之所以出名,因為當地優越而獨特的天然氣候以及地理環境鑄就而成。克山縣丘陵眾多,土壤為鬆軟肥沃、有機物質含量豐富、腐殖質層深厚的淋溶黑鈣土;同時境內河流眾多,天然水資源豐富,加之全年降雨量充沛、光照充足,無霜期較長等氣候條件等,這就為土豆的生長創造了得天獨厚的自然條件。因此才造就了克山土豆獨有的品質。
而且當地人也十分愛吃土豆,用土豆為原料做出的菜餚,花樣眾多,可燜、可炒、可燉,比如常見的東北亂燉、茄子土豆、雞肉土豆等等,好像在東北人的眼裡,土豆就是百搭蔬菜。
6、內蒙古四子王旗土豆
我國的土豆之都在哪裡?它就在內蒙古的烏蘭察布,而烏蘭察布的土豆種植中心又在四子王旗。四子王旗生長的土豆在內蒙古乃至全中國來說,都有著質量和規模上的優勢。烏蘭察布的土豆種植區域十分有名,享有「中國特色農產品優勢區」、「中國特色農產品優勢區」和「中國百強農產品區域公用品牌」等多種特殊榮譽稱號,如今已經是我國最大的土豆種植基地。因此這裡的土豆在全國有著十分廣闊的消費市場,產品銷往我國大江南北。
為何四子王旗的土豆有著如此大的名氣?主要也是得益於當地獨特的自然環境,地處高海拔地區,四季降雨量充沛、光照充足、晝夜溫差大,這些都是非常適合土豆生長的地理環境和氣候條件。所以在這裡生長出來的土豆,其品質自然不會普通。
結語
我國自古以來就是農業大國,擁有廣袤而肥沃的土地資源。因此在我國無論是哪種農作物,都會因為天然環境與氣候的差別而湧現出眾多不同品質的優秀產品。今天為大家分享了我國最出名的6大土豆生產產地,其中有你的家鄉嗎?當然除了以上6大產地,還有很多地方的土豆同樣十分出名,比如雲南、四川、湖北和貴州等地,這些地方不僅土豆種植廣泛,而且當地人都特別愛吃土豆。
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