蛋炒飯做法(黃金蛋炒飯的做法)
2023-05-03 09:31:11 1
蛋炒飯,是一種常見的桌上飯,鬆軟,有嚼勁,樣式多,口感佳,淡香味。 雞蛋富含蛋白質,不僅如此,它還含有維生素A、B,只是不能多吃,以防膽固醇過量。 要想炒出金燦燦的蛋炒飯,一招即可。 這樣做出的蛋炒飯,不僅米飯香和蛋香不會混合,而且,米是一粒粒分開,不會粘在一起的。雞蛋包住每粒米飯,行話叫「金包銀」。
By 小為胖胖
用料
米飯 一碗雞蛋 2個香蔥 一根紅蘿蔔 20克火腿 20克玉米粒 20克豆角 20克鹽 適量豬油 適量做法步驟
1、準備好需要的材料,紅蘿蔔、火腿、豆角切丁
2、在碗內打一個鮮雞蛋
3、將煮好冷卻的米飯倒進去拌均勻,讓米飯慢慢吸收蛋液
4、起鍋,放入些許豬油
5、倒入全部的素材,大火炒幹水份
6、接著往鍋內打一個鮮雞蛋,加入少許鹽
7、用中火將雞蛋炒散,和素菜全部混合
8、倒入泡好的米飯,浸泡蛋液的米飯比較粘稠,一定要用不粘鍋炒
9、一直用中火炒,慢慢的會越炒越幹
10、炒到米飯成顆粒透明狀,顏色變成金黃色就可以了
11、關火撒上香蔥,翻拌出鍋
12、金燦燦,顆粒分明
13、成品
小貼士
1.儘量用煮好後冷的米飯,隔夜飯效果最好,粒粒分明 2.浸泡蛋液的米飯,需要靜置5-10分鐘以上,以便更好的吸收 3.一定要用不粘鍋炒,一定要用不粘鍋炒,一定要用不粘鍋炒
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