冬至為什麼每年都要吃餃子（冬至的習俗與美食有哪些）

2023-05-02 17:01:24

冬至為什麼每年都要吃餃子?冬至的習俗與美食有哪些1、祭祖：在我國有很多傳統節日都有祭祖的習俗，在日也不例外，在南方地區冬至日的時候，家家戶戶都會準備好香爐和貢品祭祀祖先，祈求來年風調雨順、家庭和睦，下面我們就來說一說關於冬至為什麼每年都要吃餃子?我們一起去了解並探討一下這個問題吧!

冬至為什麼每年都要吃餃子

冬至的習俗與美食有哪些

1、祭祖：在我國有很多傳統節日都有祭祖的習俗，在日也不例外，在南方地區冬至日的時候，家家戶戶都會準備好香爐和貢品祭祀祖先，祈求來年風調雨順、家庭和睦。

2、補冬：冬至日的時候除了祭祖，還有補冬的習俗，補冬顧名思義就是進補，冬至日後人們開始吃一些食物，有益於人們的身體健康，可以避免冬天生病。

冬至的傳統美食

1、吃餃子：餃子是北方的傳統麵食，在很多傳統節日中北方人都會吃餃子，冬至日也不例外，俗話說「冬至大如年」所以，北方在冬至日家家戶戶都會吃餃子，並且民間還有冬至日吃餃子不凍耳朵的說法。

2、吃湯圓：上海地區冬至日都會吃湯圓，因為湯圓寓意著「團圓」「圓滿」，冬至日吃湯圓是個好兆頭。

3、吃年糕：杭州地區的人，過冬至一般都會吃年糕，年糕有著年年高升的寓意。

冬至怎麼養生

1、防寒保暖：日之後氣候會更加寒冷，所以冬至，大家一定要注意防寒保暖，以免受涼生病，影響身體健康。

2、適當鍛鍊：冬至養生，大家一定要保持適當的鍛鍊，這樣能增強身體的免疫力，有益於人們的身體健康。

3、合理飲食：冬至日養生，大家日常要注意飲食，少吃辛辣、生冷的食物;多吃溫和滋補的食物。

冬至吃餃子的道理是什麼

張仲景在長沙為官時，常為百姓除疾醫病。有一年當地瘟疫盛行，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉後，走到家鄉白河岸邊，見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了。他心裡非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫的人特別多，他忙的不可開交，但他心裡總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。

張仲景的藥名叫「祛寒嬌耳湯」，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麵皮包成耳朵狀的「嬌耳」，下鍋煮熟後分給乞藥的病人。每人兩隻嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。

張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，並在初一早上吃。人們稱這種食物為「餃耳」、「餃子」或偏食，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治癒病人的日子。

張仲景距今已近1800年，但他折「祛寒嬌耳湯」的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心裡仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言：「進則救世，退則救民;不能為良相，亦當為良醫。」東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病.其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍「祛寒嬌耳湯」醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裡熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的「嬌耳」，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻「嬌耳」，一大碗肉湯。人們吃了「嬌耳」，喝了「祛寒湯」，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學著「嬌耳」的樣子，包成食物，也叫「餃子」或「扁食」。

冬至吃餃子，是不忘「醫聖」張仲景「祛寒嬌耳湯」之恩。至今南陽仍有「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的民謠。

來源：中華網娛樂