鵝肉要怎麼燒得好吃(鵝肉不要再炒了)
2023-05-03 00:43:57
進入秋天后吃點鵝肉也是很不錯的,除了直接炒外,燉湯更滋補呢
其實大家都吃膩了用大鐵鍋爆炒的鵝肉,用高壓鍋燉煮的鵝肉才更加的香,更加的有味道。那麼今天我就來跟大家分享一下這種鵝肉的做法。
首先呢,我們要準備一下食材。調料和廚具。我們要準備的食材肯定就是一隻拔了毛的全鵝了,然後我們要準備其它的食材有香菇、白蘿蔔、海帶、姜塊、青蔥和大蒜。我們要準備的調料有料酒、食用鹽、醬油、八角、桂皮等等。我們要準備的廚具主要有高壓鍋。
其次我們就要處理食材了。我們要將全鵝用開水焯洗,等到血水全部被焯洗乾淨了,就將鵝肉切成塊。我們要將其它的食材也用清水衝洗乾淨,然後將香菇切成塊、將白蘿蔔切成塊。將蔥姜蒜都切成碎末,將八角、桂皮用大鐵鍋爆炒一下,這樣的香料就會更加香了。
最後,我們就要燉煮食材了。我們要將切好的鵝肉、香菇、白蘿蔔、和其它的食材全部倒進到高壓鍋內,然後加入清水,載將除了食鹽之外的調料都倒入到鍋裡面。將高壓鍋放到煤氣灶上,然後燉煮個30分鐘的樣子,等到高壓鍋冒香氣了,就可以將食鹽和醬油加入到高壓鍋裡面了。那麼到這一步,我們的鵝肉差不都就燉煮完了。然後就可以開吃了!
做燉煮鵝肉,最重要的是注重好火候。
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