南方中秋節吃什麼傳統食物習俗活動是什麼

2023-07-04 16:52:13

　　在我國因為地區，地域的不同，風俗文化也會有所不同，相同的節日當中，可能飲食上都會有所差別，那麼南方中秋節吃什麼傳統食物呢？習俗活動是什麼呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　南方中秋節吃什麼傳統食物
　　餈粑
　　八月中秋吃餈粑起源於2000多年前的春秋戰國時期，是人們為紀念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統習俗。八月中秋舂餈粑、吃餈粑賞月活動代表家家團結幸福、吉祥如意。餈粑的黏結成團，喻示著全家和睦團結；餈粑的香甜，喻示著生活甜蜜幸福；就連清早打餈粑，起得越早也代表來年豐收越大；餈粑成大小圓形，喻示著人們「有緣」、喜慶、吉祥和團圓；吃著圓圓的餈粑，就自然象徵全家和和氣氣、團團圓圓、平平安安。
　　蒸糯米的蒸籠，打餈粑的碓窩，放餈粑的簸箕，做餡的黃豆、花生、芝麻等等無不與「圓」同在，寓意「團圓」。在四川民間一些地方，人們還在餈粑中加入桂花，搗製成月桂餈粑，蘸上炒黃豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，別具一番風味。

　　吃藕盒子
　　中秋食藕，也是寄團圓之意也，尤其是吃「藕盒子」。江浙人多將藕切片，每兩片間下端相連，中間夾肉、文蛤等調製而成的餡，外拖面煎至金黃，此又稱藕餅，與月餅有異曲同工之妙。目前市場上藕的品種主要有兩種，即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕，該品種質地優良，肉質細嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕。中醫認為，藕經過煮熟以後，性由涼變溫，對脾胃有益，有養胃滋陰，益血的功效。

　　吃田螺
　　至於中秋食田螺，則在清鹹豐年間的《順德縣誌》有記：「八月望日，尚芋食螺。」民間認為，中秋吃田螺，可以明目。但為什麼一定要在中秋節特別熱衷於食田螺呢？原來，中秋前後，是田螺空懷的時候，腹內無小螺，肉質特別肥美，是食田螺的最佳時節。因此在廣州民間，不少家庭如今在中秋期間，都有炒田螺的習慣。

　　吃桂花鴨
　　江南一帶的民間在中秋節人習俗也是多種多樣。南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨。「桂花鴨」於桂子飄香之時應市，肥而不膩，味美可口。

　　吃芋頭
　　廣東潮汕各地有中秋拜月的習俗，主要是婦女和小孩，有「男不圓月，女不祭灶」的俗諺。當地還有中秋吃芋頭的習慣，潮汕有俗諺：「河溪對嘴，芋仔食到」。八月間，正是芋的收成時節，農民都習慣以芋頭來祭拜祖先。
　　這一食俗固然與農事有關，但民間還有一則流傳廣泛的傳說：1279年，蒙古貴族滅了南宋，建立元朝，對漢人進行了殘酷的統治。馬發據守潮州抗元，城破後，百姓慘遭屠殺。為了不忘胡人統治之苦，後人就取芋頭與「胡頭」諧音，且形似人頭，以此來祭奠祖先，歷代相傳，至今猶存。中秋夜燒塔在一些地方也很盛行。