東北最有名的三道硬菜（東北最出名的的四道）

2023-05-19 17:22:44

東北最出名的的四道「硬菜」，南方人吃了都說好吃，你吃過幾道？

中國美食文化博大精深，中國美食在世界上都享有盛名，上有八大菜系，下有街邊小吃，國內的美食不僅，深受大眾，吃貨們的喜愛，同時也吸引了世界各國老外們，每年都會來中國品嘗美食。

今天給大家分享一下東北菜，東北菜雖然說不是在八大菜系之一，但是東北菜的知名度還是挺出名的，東北菜不像南方菜做的那樣精緻，但是東北菜以口味獨特，量大實惠為特點，深受國內食客們的喜愛。

近幾年東北菜在國內相當的出名，東北菜館也是遍布全國，很多以前沒吃過東北菜的朋友，在去東北旅遊或者是去東北菜館，品嘗過東北菜之後，對東北菜都留下了很深刻的印象，很多人都讚美東北菜如同東北人一樣豪邁，盛菜不用盤子，而直接用盆上菜，這種陣勢也唯獨在東北能體驗的到。

東北的東北美食千千萬，雖然說，東北的菜系味道都挺好，但是總有那麼幾道非常出名的硬菜，今天接下來小編就為你介紹一下東北的四道硬菜，這四道硬菜在東北乃至全國都相當出名，就連南方人吃了，都說好吃，也紛紛都豎起大拇指，表示稱讚

東北四大硬菜之一，豬肉燉粉條，這道菜主要原料是用豬五花肉，粉條，採用小火慢燉的烹飪方式製作而成的，這道豬肉燉粉條的微型特點是，五花肉香而不膩，入口即化，粉條又爽又滑而且又筋道，這道菜在東北人眼裡，是一道主菜。深受當地人的喜愛，無論是在東北菜館裡，還是在家庭宴客，都離不開這道硬菜，吃起來香味十足，回味無窮。

東北第二道硬菜小雞燉蘑菇，小雞燉蘑菇是東北四大燉菜之一，它所用到的主要食材有，散養的小笨雞，跟野生的榛蘑，燉製而成，這道菜在東北地位相當高，在過去都是用來宴請主要客人所吃的一道菜。在東北有一句俗話，姑爺進門，小雞嚇斷魂，意思就是說，姑爺第一次來上門時，餐桌上必須要有這道小雞燉蘑菇，用散養小笨雞跟野生榛蘑所燉出來的這道菜，味型特點，雞肉不僅鮮美嫩滑，而且營養價值極高，那味道也是鮮香無比，吃一次就忘不了。

東北四大硬菜之，殺豬菜，東北的這道殺豬菜也叫燴菜，做這道菜所用到的食材有東北的酸菜、豬肉（主要是白肉）、血腸這些食物，用燉菜的方式把它們燉在一起，由於食材多樣，所以叫做燴菜，每當過年的時候，東北農村家家戶戶都殺年豬，用豬身上的各種食材，與自家醃製的酸菜放入大鐵鍋裡一起燉製，燉好的殺豬菜味道別提有多香了，在東北人眼裡，這道菜百尺吃都不厭，冬天的時候一家人同吃一鍋殺豬菜，其樂融融。