夏季菜譜-涼拌腐竹菜瓜的做法
2025-07-23 18:06:13
原料
主料： 腐竹 2兩 菜瓜 半根 輔料： 香蔥 適量 調料： 鹽 醋 生抽 蠔油 油 麻油 白糖詳細步驟
1、將幹腐竹放涼水裡浸泡半個小時。
2、菜瓜
3、菜瓜切下一半，將其用刀平剖成兩瓣。
4、去瓜瓤，洗淨。
5、切成薄片，用鹽醃製入味，待用。
6、腐竹撈起瀝水，切成段。
7、鍋裡燒小半鍋水，看腐竹的量放水即可，燒開。
8、水燒開，放入腐竹焯燙。
9、焯燙好的腐竹撈起瀝水，裝入碗中，放適量鹽調味，放涼。
10、倒入菜瓜
11、放入適量熟油、生抽調味。
12、放入適量香醋、蠔油、白糖，攪拌均勻。
13、放入麻油，撒上香蔥，拌勻，放冰箱冷藏一會即可食用。
炎炎夏日，味口欠佳，不妨試試吧，享受美食，享受生活。