客家三杯鴨的做法
2023-03-29 13:35:19
用料:鴨子,花椒,八角,薑片,蒜瓣,紅幹椒,蔥段,生抽,麻油,米酒,白糖,鹽;
做法:
1.先將鴨子斬小塊,泡去血水後控幹水分備用;
2.鍋內油溫五成熱時,依次放入花椒、八角、薑片蒜瓣紅幹椒蔥段小火榨出香味;
3.然後轉大火放入鴨塊煸炒至變色後,倒入同等量的生抽麻油米酒;
4.乾鍋加一點點熱水;
5.再放入少量白糖和鹽翻炒均勻後,蓋上蓋子大火煮開後轉小火;
6.三十分鐘後湯汁基本收幹,便完成。
2023-03-29 13:35:19
用料:鴨子,花椒,八角,薑片,蒜瓣,紅幹椒,蔥段,生抽,麻油,米酒,白糖,鹽;
做法:
1.先將鴨子斬小塊,泡去血水後控幹水分備用;
2.鍋內油溫五成熱時,依次放入花椒、八角、薑片蒜瓣紅幹椒蔥段小火榨出香味;
3.然後轉大火放入鴨塊煸炒至變色後,倒入同等量的生抽麻油米酒;
4.乾鍋加一點點熱水;
5.再放入少量白糖和鹽翻炒均勻後,蓋上蓋子大火煮開後轉小火;
6.三十分鐘後湯汁基本收幹,便完成。