清炒土豆絲的家常做法

2023-03-29 13:22:34 2

可以喜歡吃脆點的土豆絲的做法和喜歡吃黏黏的做法有點不一樣的喜歡吃脆點的做法：1.先把土豆切絲，用水衝洗下，不衝洗，土豆表面的澱粉很快會氧化，使土豆變色，影響菜色。

2.。在鍋裡放2碗水，燒開3。

放進切好的土豆絲，攪拌綽一下，到土豆絲顏色變化完全為止4。用漏勺撈起土豆絲，用涼水衝洗下，使土豆涼下來，如果不衝，撈起的土豆推在一起，一小會的功夫，裡面的土豆絲會被燜的太軟。

5，。倒掉鍋裡水，放適量的食用油，加熱至有青煙浮起6，加洋蔥，翻炒至洋蔥變色7，加土豆，鹽巴翻炒片刻，加少量白醋，翻炒一小會，有醋相浮起，加味精起鍋即可。