香菇燉雞怎麼做？現有土雞一隻.香菇若干大沙鍋一個

2023-03-29 13:07:49

香菇燉雞做做法如下：

食材：山雞、香菇、大蔥、姜、八角、幹辣椒、紅椒、香蔥、食用油、料酒、生抽、老抽、白糖等。

步驟：

1.山雞清洗乾淨，瀝乾水份，切成塊狀；

2.香菇用水衝洗，放置在溫水中泡發；

3.鍋中倒入少許油，將雞塊放入煸炒；

4.炒至變色，將姜、蔥、幹辣椒、八角一起倒入鍋中爆炒；

5.加入生抽、老抽，加入少許料酒、白糖和鹽調味；

6.將過濾好的香菇水倒入鍋中，將雞塊全部浸沒；

7.大火燒開，用中小火燉煮，雞肉8分熟時將香菇加入鍋中燉煮；

8.燉煮至湯汁濃稠，將紅椒和小蔥加入，拌勻即可。