雞翅放麵粉炸好還是放澱粉好需要放雞蛋嗎

2023-03-29 13:03:54 2

雞翅放澱粉炸好，需要放雞蛋。

炸好的雞翅的最後效果：外面的皮是脆的，雞翅肉很嫩。

家常炸雞翅

原料：雞翅10個、炸雞粉、澱粉、雞蛋1個。

做法及步驟：

1.雞中翅用鹽醃製半小時至1小時然後洗淨、瀝乾，備用；

2.容器中倒入半袋炸雞粉、加入炸雞粉量的澱粉，再打入一個雞蛋；

3.用筷子攪拌，直到雞蛋的蛋清、蛋黃都混在粉裡的程度，再加一點點的水使粉料調成粘稠狀；

4.開油鍋、油燒至鍋裡冒細泡時，將裹好調料的雞翅下鍋炸，同時，改用小火，炸到表面調料凝固時，將雞翅翻身炸另一面。這樣不斷的反覆，將兩面炸至金黃色即可。