做蛋糕一斤低斤麵粉放多少牛奶多少蛋多少糖

2023-03-29 12:53:54 1

360ML牛奶，十六個雞蛋，180g糖。

材料:低筋麵粉500克，糖80克，塔塔粉8克，泡達粉8克，食用油150ML，鮮奶360ML，雞蛋十六隻。

具體步驟:

1.先將8克泡達粉加入麵粉中攪勻；

2.將油、奶攪成奶昔狀；

3.將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻；

4.將蛋白、蛋黃分開；

5.蛋黃中加入一半糖攪勻，倒入麵糊裡攪勻；

6.將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉和剩下的一半糖，直到打面雞尾狀即可；

7.將三分之一蛋白放到麵糊裡順時針攪勻；

8.將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻；

9.將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，提前預熱烤箱；

10.上下火6分鐘，加上錫紙，轉下火15分鐘，再轉上火15分鐘即完成。