如何做煎餃

2023-03-29 12:49:09 1

製作煎餃的原材料有：麵粉500克，鮮豬肉430克，大 蔥50克。

調料：醬油、鹽、味精、薑末、料酒、香油各適量。製作方法：1.麵粉和成冷水麵團，蓋上溼布醒30分鐘。

2.將豬肉洗淨，剁成肉末，放在一 盆中；大蔥洗淨，切成蔥末，放到肉 餡上，加適量醬油、鹽、味精、薑末、料酒，攪拌均勻後，加少許水，順著一個方向攪拌均勻，淋入香油，拌 句備用。1.麵團揉勻，做成劑子，擀成皮，包 入滔心，捏成餃子。

2.平底鍋燒熱，在鍋底抹一層油，將 餃子擺人平底鍋，加入適量涼水，蓋 上鋦蓋煎制，待水快燒乾時，再放一 次水，蓋上鍋蓋，見餃子底部出現一 層薄鍋巴，顏色變得略黃時，淋少許 油略煎即可。巧變化：煎餃也可以是各種其他 餡料，比如韭菜雞蛋等。