最美味的美食用最簡單的烹飪方式（二十六種烹飪方式）

2023-05-21 16:51:03 1

我國作為人口大國，在上下五千年的歷史文化傳承中，「吃」作為人的本性而被注重，因此人們對於吃的講究，吃貨們可以說上三天三夜不停歇。而在這如此漫長的文化傳承中，吃的製作方法也就是我們常說的廚藝也有了很大的變化，光是烹飪方式就有了二十六種大類了，而小分類更是數不勝數，像八大秘技「煎炒煮炸焗蒸燜燉」更是人們生活中常用的製作方式。

作為烹飪方式中的一種，「燜」制過後的美食自古以來總有著一股獨特的芳香與味道，但不要小看這一種烹飪方式帶來的味道。因為每一種烹飪方式經過細分都能分成許多種小類，像「燜」的烹飪方式細分下來就有著滷燜、原燜，炸燜，爆燜，煎燜，生燜，熟燜，油燜等，而每一種食材經歷過的製作手法越多，最後得到的美食味道也會更加豐富可口。

而燜飯就成為了燜制手法的代表作，無論食材經過怎樣的處理，最後能通過燜融入進米飯之中，而燜飯的獨特味道就在此處，完美的讓其他味道充分的融入進米飯之中，並散發出食材與米飯的交融氣息。

「燜」通過小火慢慢的加熱其中的食材，並且全程不掀開鍋蓋，讓食材的氣息能夠最大化的保存在鍋中，同時在小火的過程中讓所有食材的味道能夠慢慢的相融合。雖然燜所用的調味料較其他烹飪方式要少上許多，但味道卻是別有一番風味，而且燜出來的美食營養價值也高出其他烹飪方式一些。