盤點胺基酸的作用和副作用 胺基酸怎麼補充?

2025-07-21 12:00:28

胺基酸的種類有200多種，而人體需要的就有幾十種，有些人體可以自己合成，而有些則需要通過飲食、藥品、注射等等方法來獲取，一般都是通過飲食來獲取的，胺基酸在人體內的作用是巨大的，蛋白質的分解吸收消化都需要用到胺基酸，更多關於胺基酸的知識點，敢興趣的跟著小編一起往下看。

胺基酸是什麼

胺基酸是構成蛋白質的基本單位，賦予了蛋白質特定的分子結構形態，使蛋白質子具有生化活性。蛋白質它是生物體內最重要的活性分子之一，包括催化代謝的酶。胺基酸中所含有的穀氨酸，它是我們人體中重要的一種營養成分，而且還有治療肝病、精神病和神經系統疾病的功效，對治療精神分裂症、肝病、神經衰弱均有非常好的效果。

胺基酸的作用

1、蛋白質的消化和吸收

作為機體內第一營養要素的蛋白質，它在食物營養中的作用是顯而易見的，但它在人體內並不能直接被利用，而是通過變成胺基酸小分子後被利用的。即它在人體的胃腸道內並不直接被人體所吸收，而是在胃腸道中經過多種消化酶的作用，將高分子蛋白質分解為低分子的多肽或胺基酸後，在小腸內被吸收，沿著肝門靜脈進入肝臟。

2、起氮平衡作用

當每日膳食中蛋白質的質和量適宜時，攝入的氮量由糞、尿和皮膚排出的氮量相等，稱之為氮的總平衡。實際上是蛋白質和胺基酸之間不斷合成與分解之間的平衡。正常人每日食進的蛋白質應保持在一定範圍內，突然增減食入量時，機體尚能調節蛋白質的代謝量維持氮平衡。食入過量蛋白質，超出機體調節能力，平衡機制就會被破壞。完全不吃蛋白質，體內組織蛋白依然分解，持續出現負氮平衡，如不及時採取措施糾正，終將導致抗體死亡。

3、轉變為糖或脂肪

胺基酸分解代謝所產生的a－酮酸，隨著不同特性，循糖或脂的代謝途徑進行代謝。a－酮酸可再合成新的胺基酸，或轉變為糖或脂肪，或進入三羧循環氧化分解成CO2和H2O，並放出能量。

4、產生一碳單位

某些胺基酸分解代謝過程中產生含有一個碳原子的基團，包括甲基、亞甲基、甲烯基、甲快基、甲酚基及亞氨甲基等。

5、參與構成酶、激素、部分維生素

酶的化學本質是蛋白質（胺基酸分子構成），如澱粉酶、胃蛋白酶、膽鹼脂酶、碳酸酐酶、轉氨酶等。含氮激素的成分是蛋白質或其衍生物，如生長激素、促甲狀腺激素、腎上腺素、胰島素、促腸液激素等。有的維生素是由胺基酸轉變或與蛋白質結合存在。酶、激素、維生素在調節生理機能、催化代謝過程中起著十分重要的作用。

胺基酸適宜的人群

體質虛弱、免疫力低下者，如：病後、術後、放化療者。孕婦、哺乳期婦女、發育期的青少年、兒童、老年人；肝功能失常，腎功能低下者、血糖偏高者，從事腦力工作，需要緩解腦疲勞者。重症及癌症引起的機體衰竭。外傷、燒傷、骨折及術後傷口癒合。情緒不穩、睡眠不足、腸胃功能弱者。

胺基酸怎麼補充

市場上宣傳具有保健作用的胺基酸片，可以適當吃一些，但不能作為獲取胺基酸的主要來源，即使吃了也未必會被身體吸收，除非人體十分缺乏。和鈣片、維生素片一樣，胺基酸片也只適合一些特殊人群，包括生長發育期的青少年及腦力勞動者、孕產婦、免疫力低下者，但也不主張長期吃，最好還是食補。醫院裡，除了以上人群，醫生很少開口服胺基酸片。食物中，各種魚類中胺基酸含量最為豐富，如鱔魚、泥鰍、墨魚。

知道了補充胺基酸最好的方法是食補，另外雞肉、凍豆腐、紫菜、花生、杏仁、香蕉以及新鮮果蔬、動物內臟中的胺基酸也比較多。

胺基酸的副作用

它對我們人體有非常多的好處，可你有了解過胺基酸的副作用有哪些嗎？接下來我們就一起來看看吧。胺基酸適合缺乏蛋白質和體弱的病人服用。每一種藥物都有一定的服用量，如果過量服用就會引起各種不良的反應。根據相關專家指出，胺基酸如果過量服用會發肥胖症、提高糖尿病的發病率等。

總結：人還是需要適當的補充胺基酸的，有些人不知道怎么正確的補充胺基酸，今天小編就給大家簡單的說了一下，希望大家都可以讓身體處在最佳狀態。