遠離三高等危險因子 日常多吃富含膳食纖維蔬果

2025-07-22 17:17:12

冬天氣溫低，本身有三高與心血管疾病患者，要慎防心臟病發作!提到保護心臟，除了要保暖，還要遠離因子，包括控制三高、遠離肥胖、維持運動，更重要的是飲食要少油、少鹽、多蔬果。尤其，適度補充富含膳食纖維及維他命C，且不含鈉脂肪或膽固醇的西洋梨，也是保護心臟健康的好幫手。

遠離三高等危險因子

根據衛福部國健署統計，心臟疾病居國人十大死因第2位，前年2015年有近2萬人死於心臟病，平均每27分鐘就有1人死亡。尤其冬天氣溫低，寒冷會使血液濃度增加，造成血液的凝結，還有在低溫狀態下，會使周邊血管收縮，造成血管阻力及血壓上升，使心臟負荷增加;或是本身心臟血管已有動脈硬化狹窄問題，更易受寒冷而縮緊，造成血流不順暢，加劇心肌缺氧、心絞痛症狀，甚至引起心肌梗塞等心血管疾病報到。

誘發心臟病發作，除了受到低溫、三高包括：高血脂、糖尿病、高血壓等潛伏危險因子影響之外，另外，習慣抽菸、經常熬夜、壓力過大、生活作息不正常等，也都是心臟病的隱性殺手，以及與飲食也息息相關。尤其，平時飲食如果油脂過高、缺乏膳食纖維，久而久之攝取過多不健康的脂肪，例如不飽和脂肪、反式脂肪，以及膽固醇等，就可能堆積在血管中，阻擋血液流往心臟或大腦，進而造成心臟病或中風。建議，日常飲食應該儘量保持少油、少鹽、多蔬果，並且要適當補充水分與膳食纖維等，才有助於遠離心血管疾病的威脅。

多吃富含膳食纖維蔬果

許多人會好奇：為什麼保護心臟與多吃蔬果也有關?根據美國心臟協會公布，多吃蔬果可能可以幫助降低罹患心臟病與中風的機率，因為蔬果含有大量對人體有益的營養素，例如膳食纖維與鉀。多攝取豐富蔬果的飲食習慣，比較不會擔心攝取過量脂肪與卡路裡，也能夠維持標準體重。

在眾多蔬果中，該如何選擇?近期在一項針對女性健康的美國愛荷華州研究中，研究員發現與其他水果相比，西洋梨與蘋果對於預防心臟疾病的幫助頗大。果肉呈白色的蔬果，如西洋梨，可能可降低中風的機率。另一份為期10年的前瞻性研究也有相同的結果，指出食用白色果肉的蔬菜及水果，特別是西洋梨與蘋果，其中風的機率較低。該研究調查20,069位年齡介於20至65歲的健康荷蘭男性與女性，分別請他們食用綠色、橘黃色、紫紅色，以及白色的蔬果，結果發現每食用25克的白色蔬果，中風的可能性就下降9%。細探對人體的益處可能是因蔬果中含有類黃酮的抗氧化物，以及豐富的膳食纖維。

一顆中型約重100克的西洋梨內含類黃酮、一日所需24%的膳食纖維，輕鬆攝取，對於心血管健康有保固。舉例來說，美國西洋梨(品種包含綠安琪兒梨、紅安琪兒梨及波士梨)榮獲美國心臟協會(American Heart Association)的有益心臟健康認證，是不錯的選擇。

最後提醒，保護心臟要從日常生活做起，除了冬天天冷要注意保暖、減低並控制危險因子例如糖尿病、高血壓，高血脂。此外，還有保持一顆快樂的心，避免生氣發怒;要戒菸、戒酒，並且維持適度運動，有助加速新陳代謝、促進血液循環，才能增加肌肉與血管的彈性，避免心臟疾病發作。萬一發生心臟疾病的症狀，要把握黃金急救時間，緊急送醫治療，才能遠離奪命的風險。