冬季吃蘿蔔有哪些好處? 抗菌防癌助消化!

2025-07-22 18:27:13

大家都知道有句俗話叫「冬吃蘿蔔夏吃薑」，可見冬天吃蘿蔔是對身體有諸多益處的。這裡的蘿蔔指的是白蘿蔔，白蘿蔔中含有芥子油、澱粉酶和粗纖維等，具有促進消化，增加食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的功效。雖然冬天吃白蘿蔔好處眾多，但還是有一些食用禁忌的，來一起看看都有哪些需要注意的吧。

冬季吃白蘿蔔的好處

冬季天氣寒冷，白蘿蔔有助於提高人體免疫力，預防感冒，另外還能殺菌、防癌助消化等。

1、冬季的蘿蔔脆嫩爽口，可以潤喉、開胃，多吃些蘿蔔對消化很有好處，其辛辣成分能促進胃液分泌，調理胃腸機能。

2、 蘿蔔還有抗癌的功效，蘿蔔裡含有多種胺基酸、木質素等物化成分。而木質素可以明顯的抑制腫瘤生長，並能使巨噬細胞活性增加，起到抗癌的功效。

3、蘿蔔還可以降血脂、軟化血管、預防冠心病和動脈硬化，對心腦血管疾病有很好的預防作用。

4、蘿蔔中有大量的維生素，還含有鈣、磷、鐵、錳、硼等微量元素，既可當水果生吃，又能做蔬菜烹調。

5、蘿蔔榨汁後飲用可以化痰順氣，緩解冬季乾燥引起的嗓子幹痛、咳嗽痰多。

白蘿蔔的食用禁忌

一些食物不宜與白蘿蔔同食，會降低蘿蔔的功效甚至引發疾病。

1、胡蘿蔔、白蘿蔔不要一起食用

雖然胡蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處,二者一起食用卻會讓兩者營養降低。白蘿蔔中維生素C的含量很高,而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素C的分解酶,可破壞白蘿蔔中的維生素C。二者相遇,使白蘿蔔中的維生素C損失慘重,其營養價值自然也就大打折扣。

2、不宜與酸性水果一起食用

如蘋果、橘子等,蘿蔔會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸,如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果,水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸,進而誘發甲狀腺腫大。

3、不宜與黨參、黃芪一同食用

蘿蔔有「下氣」和「消滯」的作用,因此與補氣類藥物(如人參、黨參等)同食會對藥效產生一定的阻礙。

哪些人不宜吃白蘿蔔

氣虛體質不宜食用。白蘿蔔有下氣的作用,《本草綱目》記載蘿蔔「大下氣、消谷和中、去邪熱氣」。氣虛的人更需要補氣血,如果大量食用白蘿蔔則會讓氣虛症狀加重。

腹瀉患者不宜食用。白蘿蔔具有行氣、消滯、通便的功效,腹瀉者食用不利於病情恢復。

脾胃虛寒者慎食。白蘿蔔性涼,脾胃虛寒、慢性胃炎、胃潰瘍等人不宜食用。

老慢支、哮喘患者,別吃蘿蔔。蘿蔔性偏涼,不適合那些以虛寒為主要表現的咳喘(痰白、質稀或如泡沫)。當然,如果是急性發作期,表現為痰多、色黃、質粘時,蘿蔔還是可以作為輔助使用的。

白蘿蔔的最佳搭配

1、白蘿蔔搭配梨:可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效,跟白蘿蔔一起榨汁喝,不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味,還可以讓食療功效加倍。冬季,脾胃不好的人,如果不能喝太涼的果汁,還可以將二者一起煮水喝。

2、白蘿蔔搭配羊肉:冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃,還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。但「肉生痰」,羊肉吃多了容易上火,如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉著吃,不僅化痰、瀉火,而且還能解油膩,讓營養互補。

3、白蘿蔔搭配鯽魚:白蘿蔔鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利溼的功效。這道湯還妙在「二白」食材上,白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裡,讓人看著就很有食慾。

4、白蘿蔔搭配蔥:冬季,是風寒感冒多發的時節。感染風寒後,人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰,此時應吃些讓人發熱的食物。把蔥段、薑片和白蘿蔔片一起煮湯,有散寒、止咳的功效,這道湯還可預防感冒。

5、白蘿蔔搭配海帶:海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效,對預防甲狀腺腫大有一定功效。

6、胡蘿蔔搭配雞蛋:雞蛋和胡蘿蔔都能給機體提供豐富的營養元素,有研究也稱,婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。