老年人的一日三餐怎麼吃最好?這才是長壽之本!
2025-07-23 20:15:13
大家都知道老年人的一日三餐是要非常講究的，由於他們身體器官的衰老，各項機能都在慢慢退化，飲食方面需要格外的注意。由於現在生活條件越來越好，老人家裡的補品也堆得滿滿的，正確進補是應該的，有些身體必須的營養元素可以通過補品直接攝取。但是補品起到的畢竟是輔助作用，要想長壽，一日三餐才是最重要的。下面我們來講一下老年人的一日三餐到底怎麼吃才好。
老年人一日三餐怎麼吃最好
一日三餐不僅要營養搭配合理，還要時間安排妥當，讓胃腸道也有一個規律的作息時間，下面來看一下具體怎麼吃：
一、早餐
早餐安排:早餐不宜太早進行,老人的最佳早餐時間安排在早上七八時比較合適,因為人的生理生物鐘配合外界大自然環境有一定的作息規律,消化系統一般都會在第二天早上七八時才「醒過來」,如果太早吃早餐,長此以往會干擾胃腸道的合理休息,加重胃腸道負擔。
早餐推薦:鮮肉小籠包,麵粉、肉末、冬筍、香菇做成的小籠包;苣筍豆乾,苣筍、豆腐乾、胡蘿蔔、香菇同炒;燕麥粥,燕麥片、火腿絲、胡蘿蔔末、香菜同煮粥;什錦泡菜,大白菜、榨菜、小黃瓜、辣椒等;菜肉餛飩,麵粉、肉末、醃小白菜、香菇、姜做成餛飩;白果糕:糯米、粳米、白果、核桃、葡萄乾。
二、午餐
午餐安排:宜吃蛋白(蛋白補充產品,蛋白補充資訊)質(蛋白質產品,蛋白質資訊)和膽礆含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品等食物。因為這類食物中的優質高蛋白可使血液中酪氨酸增加,使頭腦保持敏銳,對理解和記憶功能有重要作用。宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物,要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入,可使人反應靈活,思維敏捷。
需要注意的是,午餐忌以碳水化合物為主,如吃了富含糖和澱粉多的米飯、麵條、麵包和甜點心等食物,會使人感覺疲倦,上班工作精力難以集中。忌吃方便食品代替午餐,例如方便麵、西式快餐等,這些食品營養含量低。
三、晚餐
晚餐安排：老年人在吃晚餐的時候應該適量的多吃一些含有色氨酸的食物,在所有的色氨酸食物中,以小米中所含有的色氨酸含量最為豐富,因此晚餐主食中加些小米應該是一個不錯的主意,有利於提高進入腦內的色氨酸數量。除了小米之外,在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。
另外,在晚餐的食物中不妨多準備一些含有維生素b族的食物,維生素相互間有協同作用,能調節新陳代謝,增強神經系統的功能。
老年人吃飯時的注意事項
老年人牙口不好，消化機能也減弱了，所以要求飯菜要爛一點，數量要少一點，還有什麼呢？
1.飯菜要香
老年人味覺、食慾較差，吃東西常覺得缺滋少味。所以為老年人做飯菜要注意色、香、味。
2.質量要好
老年人體內代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類製品，這些食品所含蛋白質均屬優質蛋白，營養豐富容易消化。
3.數量要少
研究表明，過分飽食對健康有害，老年人每餐應以八成飽為宜，尤其是晚餐。
4.蔬菜要多
新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質，還有較多的纖維素對保護心血管和防癌、防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應不少於250克。
5.食物要雜
蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素，這些營養素廣泛存在於各種食物中。為平衡吸收營養保持身體 健康，各種食物都要吃一點，如有可能每天的主副食品品種應保持10種左右。
6.味道要淡
有些老年人口重，殊不知下鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔，易引起血壓增高。為了健康老年人一般每天吃鹽應以6至8克為宜。
7.飯菜要爛
老年人牙齒常有鬆動和脫落，咀嚼肌變弱，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此飯菜要做得飲一些。
8.水果要吃
各種水果含有豐富的水溶性維生素和微量元素，這些營養成分對於維持體液的酸鹼度平衡有很大的作用。為保持健康兩餐之間應吃些水果 。
9.飲食要熱
老年人對寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收縮供血減少，並反射引起其他內臟血循環量減少不利於健康。
10.吃時要慢
有些老年人習慣於吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去久而久之對健康不利。應細嚼慢咽以減輕胃腸負擔促進消化。另外吃的慢些也容易產生飽腹感，防止進食過多影響身體健康。
老年人飯後不宜做哪些事
飯後養生尤為重要，有些老年人喜歡吃完飯就出去運動，還有人習慣飯後喝茶，這些都是不利於身體健康的。
1、飯後不急於飲茶。中國人有飯後飲茶的習慣,但是茶水中大量的酸性物質可與食物中的鐵、鋅等結合成難以溶解的物質,無法吸收,致使食物中的鐵白白丟失。過半個小時後再喝,便不會產生太大影響。
2、飯後不急於洗澡。飯後洗澡,體表血流量會增加,胃腸道的血流量則會相應減少,從而使腸胃的消化功能減弱。最好先休息1-2個小時,再洗澡。
3、飯後不急於散步。飯後立即散步,會因運動量增加而影響胃腸道的消化吸收功能。特別是老年人,會引發心功能減退、血管硬化及血壓反射調節功能障礙。建議飯後休息30分鐘,待食物有所消化再活動。
4、飯後不急於吃水果。食物進入胃裡需1-2小時的消化過程,才能被慢慢排入小腸。餐後馬上吃水果,食物會被阻滯在胃中,長期可導致消化功能紊亂。最好飯前吃水果,有利於維生素的吸收。