巧吃香菇血管不堵 想長壽的看過來!
2025-07-23 20:07:18
我們都知道血管的通暢與否可以看做是身體的健康指標，因為它與我們常見的疾病「三高」 息息相關。血管的堵塞是一個漫長的過程，這就是為什麼有的人一輩子都不見生過什麼大病，一上了年紀身體一下子就變差的原因。有效防止血管堵塞的方法有很多，其中香菇對於降低血液中膽固醇的濃度就有著極大的幫助。來看看香菇應該怎麼吃吧。
香菇的簡介
香菇中富含高蛋白、多種胺基酸，更有「蘑菇皇后」之稱，可見其營養價值不凡。
由於營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有「菇中之王」、「蘑菇皇后」、「蔬菜之冠」的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有「植物皇后」之譽，為「山珍」之一。
香菇菌蓋傘形，直徑3～6釐米，表現呈黃褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黃色，並生有棉毛狀的白色鱗片，乾燥後不明顯。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種胺基酸和多種維生素的營養特點。由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。
香菇生長在冬季(立冬後至來年清明前)。主要產地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地帶。香菇味鮮而香，為優良的食用菌。
香菇的營養價值
1. 提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性;
2. 延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用;
3. 防癌抗癌
香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的幹擾素;
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
香菇是血管的「清潔工」
大部分人在食用香菇的時候只是為了品嘗它的美味，對於香菇究竟對人體有什麼樣的好處卻不甚了解，其實香菇也是一種可以防止血管堵塞的天然食材。
香菇中除了含有常規的蛋白質、脂肪、維生素以及碳水化合物之外，最獨特也最具有醫療價值的就是一種名為「香菇嘌呤」的物質。當人們在食用香菇的時候，這種物質就會通過消化系統被人體逐漸消化吸收。
它可以有效的降低血液中膽固醇的濃度、降低血小板的凝聚性、阻止血栓的形成、防止動脈粥樣硬化的產生，對於心血管系統也有著很好的保護作用。對於那些患有高血脂的朋友來說，可謂是一種天賜的「藥物」。此外，經常食用香菇還可以提高人體的免疫能力，防止外界各種病毒對身體的侵襲。
香菇的食用禁忌
現在患有心血管方面疾病的朋友大多是一些年紀比較大的老年人，他們也是「三高」的重點關注對象，同時在飲食方面也是特別需要小心的。那麼香菇在食用的時候有哪些需要我們注意的地方呢?
1、過敏者不宜食
香菇除了是菌類之外，也是一種發物。發物一般是指那些營養價值比較高或者刺激性比較強的食物，雖然普遍的十分美味，但是卻容易引發某些疾病。如果您患有皮膚方面的疾病，或者曾有患過，那麼最好謹慎食用，以免舊疾復發。
2、脾胃虛者不宜食
香菇中含有大量的膳食纖維，雖然這些膳食纖維對於大部分人來說是一種可以促進腸胃促動、食物消化的營養元素，但是相比於其它物質卻不是那麼容易被人體吸收。往往需要在胃中停留很長一段時間才能被消化，這就間接增加了腸胃的負擔。對於脾胃虛弱的人來說，無疑會影響其健康。
3、患溼氣者不宜食
前面也講到了香菇屬於發物，傳統中醫認為發物有動風的效果，若人脾胃內有寒氣，同時溼氣也比較重，那麼一味的食用香菇只會讓溼氣變得更加嚴重。
4、孕婦不宜食
孕婦在生了孩子之後往往身體會比較虛弱，需要吃一些性質比較溫和同時具有補益作用的食物，而香菇屬於寒性，對於孕婦而言自然不宜多吃。
介紹幾種其他清理血管的食物
1、玉米
玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%以上。有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。
2、西紅柿
不僅各種維生素含量比蘋果、梨高24倍，而且還含維生素蘆丁，它可提高機體氧化能力，消除自由基等體內垃圾，保護血管彈性，有預防血栓形成的作用。最快速最有效果的是睿德至善大豆肽蛋白片，直接疏通血管溶解血栓，淨化血液。有條件建議用此產品。
3、蘋果
蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等營養成分，可使積蓄體內的脂肪分解，對推遲和預防動脈粥樣硬化發作有明顯作用。
4、海帶
海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質均有類似肝素的活性，既能防止血栓又能降膽固醇、脂蛋白，抑制動脈粥樣硬化。
5、茶葉
含有茶多酚，能提高機體抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態，增強紅細胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化。經常飲茶可以軟化動脈血管。
6、洋蔥
含有一種能使血管擴張的前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫胺基酸，可增強纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗動脈硬化的功能。
總結：以上就是香菇的價值和保護心腦血管作用的介紹，要想長壽最總要的一點就是保證血管的通暢。年紀大了血管會自然老化，形成厚厚的斑塊，嚴重影響身體健康。所以預防血管疾病要從年輕開始，不要到老了出現問題了才想辦法解決。