小雪已至 你知道該吃哪些東西了嗎

2025-07-22 09:45:10

小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。小雪是24節氣中的第20個節氣，這個時期天氣居間變冷，而小雪則成了寒冷開始的標誌。過了小雪，寒潮和強令空氣活動變得頻繁，這時胃液分泌增多，酸度增強，食量增大，就到了冬令進補的時候。那麼小雪時節，吃什麼應景呢?

小雪時節吃什麼

「三黑」必吃

1.黑芝麻：

中醫食療認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟的作用，在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑。

推薦：黑芝麻紅棗粥

2.黑荸薺

荸薺皮色紫黑，肉質潔白，蛋白質和碳水化合物含量比較豐富，但熱量卻不是很高，有清瀉內火的功效，很適合初冬食用

推薦：荸薺冰糖飲

3黑大豆

黑豆蛋白質含量為49.8%，相當於牛肉的2倍多、雞蛋的3倍，還能降低膽固醇。

推薦：黑豆羊肉燉

小雪節氣習俗有哪些

1.吃餈粑

在南方某些地方，還有農曆十月吃餈粑的習俗。古時，餈粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語「十月朝，餈粑祿祿燒」，就是指的祭祀事件

2.醃臘肉

小雪後氣溫急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，等到春節時正好享受美食。

3.吃刨湯

小雪前後，土家族群眾又開始瞭一年一度的「殺年豬，迎新年」民俗活動，給寒冷的冬天增添瞭熱烈的氣氛。吃「刨湯」，是土家族的風俗習慣;在「殺年豬，迎新年」民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為「刨湯」。

4.曬魚乾

小雪時臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚乾、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前後來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到瞭農曆十月可以捕到「豆仔魚」。