牛大力的功效和作用 牛大力怎麼吃?
2025-07-20 08:20:09
牛大力是一種中藥，對治療壯陽、氣虛、風溼都有許多明顯的功效，客家人常拿牛大力來煲湯喝，下面小編就給大家詳細的說說牛大力的功效和作用，以及我們生活中應該怎麼吃牛大力，不過是藥三分毒，需要在專業醫師指導下食用。
牛大力簡介
牛大力，別名豬腳笠、金鐘根、山蓮藕、倒吊金鐘、大力薯。是一種常用的山草藥，河源特色野生煲湯料之一，客家人經常用來煲湯。煲時配合土茯苓，赤小豆等一起煲。為豆科豆科崖豆藤屬植物，美麗崖豆藤，牛大力以根入藥，主要成份為蛋白質、澱粉質及生物鹼等。
牛大力的功效和作用
生長於深山幽谷之中，氣味甘香，性溫和，具有壯陽，養腎補虛，強筋活絡，平肝、潤肺之功效，主治腎虛，氣虛，腰酸腿痛、風溼病、慢性肝炎、支氣管炎，咳嗽，肺結核等有很好的療效。適合：腎虛，血氣不旺，風溼骨痛，經常咳嗽患有急慢性支氣管炎及吸菸和吸入廚房油煙人士。
牛大力有平肝、潤肺，養腎補虛，強筋活絡之功效，主治腎虛，氣虛，腰酸腿痛、風溼病、慢性肝炎、支氣管炎，咳嗽，肺結核等有很好的療效。
此外，牛大力有助清熱解毒的功效吃煎炸食物過多，通曉熬夜，用牛大力煲湯，有消腫解毒、改善便秘的功效。
牛大力除擁有獨特香氣外，還含有豐富食物纖維，有助改善便秘，牛大力甘平，有補虛潤肺、強筋活絡的功用。
牛大力怎麼吃
1、牛大力豬骨湯
材料：牛大力，土茯苓，豬骨頭（1斤），鹽。
做法：
（1）將牛大力切片，加上些幹品土茯苓。
（2）一斤多豬骨頭一起下鍋燒開文火慢燉2小時加鹽調味就好了。
2、牛大力枸杞燉雞湯
材料：老母雞半隻，牛大力適量，枸杞子適量，鹽適量，雞精適量。
做法：
（1）將雞切塊。
（2）牛大力，枸杞子洗淨，入鍋加水燒開，文火煮兩小時，出鍋前加點鹽和雞精調味就行了。出來的味道有點甜，不錯。
3、五指毛桃牛大力骨頭湯
材料：豬骨（250克），鮮牛大力（150克），鮮五指毛桃（150克），麥冬（15克），鹽（適量）。
做法：
（1）豬骨頭洗淨切成塊。
（2）牛大力洗淨切成片。
（3）五指毛桃根洗淨。
（4）湯鍋內放適量的水，將洗淨的麥冬、牛大力倒進去。
（5）將豬骨頭、五指毛桃根倒進湯鍋內。
（6）開大火煮開，煮開後，用湯勺將浮沫撇去。再轉小火慢慢煲2-3個小時，關火前5分鐘加鹽即可。
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4、牛大力燉螺肉
材料：牛大力15克，螺肉200克，杞子12克，豬瘦肉50克，生薑2片。
做法：
（1）各物洗淨，藥材與螺肉稍浸泡。
（2）豬瘦肉切塊。一起下燉盅，加冷開水750毫升（約3碗量），加蓋隔水燉3小時，進飲方下鹽，為2—3人用。
5、牛大力慄子蠔豉湯
材料：鮮牛大力三兩，慄子二兩，蠔豉二兩，豬？六兩，調味適量。
做法：
（1）牛大力浸洗切段；煮出水。
（2）蠔豉浸洗乾淨。
（3）將慄子去衣。
（4）將全部材料放入瓦煲內，加水煲約三小時，調味後連湯料同食。
6、牛大力杜仲豬骨湯
材料：鮮牛大力三兩，杜仲五錢，西施骨一斤，紅棗（去核）八枚，調味適量。
做法：
（1）牛大力浸洗，切段。
（2）西施骨出水。
（3）杜仲、紅棗浸洗。
（4）將全部材料放入瓦煲內，加水煲約三小時，調味即可飲用。
7、牛大力豬蹄湯
材料：水10碗，豬腳1隻，桑寄生1兩，牛大力1兩，鹽1茶匙。
做法：
（1）豬腳斬件後滾水煮10分鐘。
（2）牛大力切碎、洗淨，桑寄生浸洗乾淨。
（3）將所有材料洗淨，放入煲內煮滾，改用細火煲3小時，落鹽即成。
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