芡實的功效與作用 用它補身效果最好
2025-07-20 14:18:13
芡實是一種中藥，睡蓮科芡屬一年生水生草本植物。分布於從黑龍江至雲南、廣東等地。具有益腎固精、補脾止瀉、除溼止帶之功效。常用於遺精滑精。遺尿尿頻、脾虛久瀉、白濁、帶下。那麼芡實到底有什麼樣的功效和作用呢？它要怎麼吃呢？它還有哪些注意事項呢？下面小編就大家去了解一下吧！
芡實的生理特性
一年生大型水生草本。沉水葉箭形或橢圓腎形，長4-10釐米，兩面無刺；葉柄無刺，浮水葉革質，橢圓腎形至圓形，直徑10-130釐米，盾狀。有或無彎缺。全緣,、下面帶紫色，有短柔毛、兩面在葉脈分枝處有銳刺；葉柄及花梗粗壯，長可達25釐米，皆有硬刺。花長約5釐米、萼片披針形，長1-1.5釐米、內面紫色，外面密生稍彎硬刺；花瓣矩圓披針形或披針形，長1.5-2釐米、紫紅色，成數輪排列，向內漸變成雄蕊；無花柱、柱頭紅色、成凹入的柱頭盤。漿果球形，直徑3-5釐米、汙紫紅色、外面密生硬刺；種子球形、直徑10餘毫米、黑色。花期7-8月、果期8-9月。
芡實米的營養價值
芡實米既是藥物又是食物。據營養成分分析，每500克芡實含有蛋白質22克、澱粉160克、鈣45毫克、磷550毫克、鐵2毫克、維生素B12毫克、B20毫克、維生素A原等。此外，還含有不飽和脂肪酸、粗纖維等。既可代替糧食充飢，又可烹調為風味小吃，鹹甜皆宜，還可以製作各種藥膳，充分地將藥用和食用的功能結合在一起相得益彰。芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分；芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排洩率，增加血清胡蘿蔔素濃度；實驗證明,血清胡蘿蔔素水平的提高。可使肺癌、胃癌的發病機率下降。大大減少癌症發生的機會。
芡實的功效與作用
1、補脾止洩
主治腰膝痺痛、遺精、淋濁、帶下、小便不禁、大便洩瀉等病症。
2、防止衰老
芡實中有比較豐富的澱粉成分，可以給我們的身體提供足夠的熱量，芡實中還含有多種的維他命和碳物質，女人吃了活血養顏抗衰老
3、治療男性疾病
鎖陽、芡實、沙苑蒺藜、蓮須、金櫻子各31g,煅龍骨、煅牡蠣各21g,知母、黃柏各15g，水煎服，每日1劑。
4、治療慢性前列腺炎
芡實、熟地、金櫻子各15g、覆盆子、仙靈脾、鎖陽各12g、五味子、山萸肉、刺蝟皮各10g、制首烏30g，水煎服、治療腎陽損傷型慢性前列腺炎，效果良好。
5、治療帶下症
白朮、蒼朮、薏苡仁、山藥各30g、芡實、烏賊骨各15g、杜仲10g、茜草8g，治療白帶60例，其中痊癒45例。
6、能健脾益胃，補充營養
芡實營養成分極易被人體吸收，特別是夏天炎熱季節脾胃功能衰退，進入秋涼後功能尚差，及時給予本品，不但能健脾益胃又能補充營養素，若平時消化不好或熱天出汗多又易腹瀉者，經常用芡實煮粥或煮紅糖水吃，有很好效果。若用芡實與瘦肉同燉,對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等虛弱症狀,有很大的好處。
芡實的食用方法
暗紫色(暗紅)的是成熟透芡實米的皮的顏色，去了皮，是粉白色的，要慢火煲久點。黃色的是嫩芡實米的顏色，容易煮熟。吃芡實要用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，方能起到充養身體的作用。
1、幹芡實多用來煮粥或打衝服
幹芡實多用來煮粥食用，有補中益氣、健脾祛溼、滋養強壯的作用。因為幹芡實比較堅硬，所以大家在熬粥煮湯之前，不妨先在水裡浸個一小時半小時的，煮的時候就會熟的更快些。甚至最好的是在煮前把芡實打碎，因為越細碎的食物越易於吸收。當然你也可以直接打成粉末，用來熬粥或者衝服煮湯什麼的都可以。所以幹芡實的最好吃法就是先把它弄軟了，否則不僅難煮熟還難消化，對腸胃不好。
2、新鮮芡實可以煲湯
將排骨洗淨斬成塊、入沸水鍋中氽一下撈出，衝淨浮沫；芡實揀去雜質，洗淨待用；坐鍋點火倒油，油熱後倒入排骨、芡實,加入料酒、蔥、姜和適量清水,旺火燒開後，改用微火燉至肉爛，然後加入精鹽、味精調味,即可離火盛入湯碗內。氣血雙補、滋陰食譜、治療骨質疏鬆。
哪些人不能吃芡實
關於芡實的宜忌:「凡外感前後、瘧痢疳痔、氣鬱痞脹、溺赤便秘、食不運化及新產後皆忌之。」
因為芡實有一定的副作用，所以不是什麼人都適合吃的，其中對於本身火盛，上火厲害，手心發熱的人，就不適合了。
食滯不化者慎服，大小便不利者禁服。芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤及婦女產後者皆不宜食。芡實雖有營養，但嬰兒不宜食用。
通過中醫和西醫對芡實的研究所得，芡實雖含有很多營養成分如碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵等，但芡實的副作用也是不容小覷的。因為芡實性質較固澀收斂，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不適合把它當主糧吃。
每個人都是與眾不同的，不僅表現在樣貌性格上，也表現在我們的體質上。
1、對於本身火盛，上火厲害，手心發熱的人；
2、食滯不化者慎服，大小便不利者；
3、芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤及產後婦女；
4、芡實雖有營養，但嬰兒不宜食用；
5、大小便不利者禁服，食滯不化者慎服。
總結：在生活中芡實隨時比較常見的食物，很多人選擇芡實與蓮子的食用是比較常見的食用方法，但是日常生活中食用芡實一定要注意適量進行食用，雖然芡實的營養價值非常高，但是在食用芡實的時候一定要注意進行定量的食用，食用過多也是會造成一定的危害和一定疾病的產生。